Jedwali la hewa na jordgubbar Unataka kugeuza chakula cha kawaida kwenye sikukuu? Kisha jitayarishe mousse ya strawberry, baraka ambayo sasa ni msimu wa berry hii harufu nzuri. Ikiwa umesikia neno hili mara nyingi, lakini hujui kabisa mousse ni nini na jinsi inatofautiana, kwa mfano, kutoka kwa jelly, basi ujue kwamba huu ni mwingi wa hewa mzuri zaidi, ukisisitiza ulimi na kukufanya uweke lick crock kuchukua muda mrefu jisikie ladha hii ya kichawi. Kwa Kifaransa, neno "mousse" linamaanisha "povu". Na kwa kweli, bila kujali ni viungo gani vinavyotumiwa kwa ajili ya maandalizi yake, mousse inapaswa kuwa nyepesi na hewa, kama povu lush. Ili kufikia hili sio ngumu kama inavyoonekana, ukizingatia kanuni zote za msingi za kufanya mousse ya strawberry. Jambo muhimu zaidi ni kwamba cream ya kupiga makofi ni mafuta ya kutosha na yenye baridi, na joto la gelatin iliyo diluted na molekuli ya strawberry ni sawa sawa. Umeamua kujaribu? Kisha kukimbia kukusanya, kununua au tu kufuta jordgubbar, na kwa sababu. Kitu ngumu zaidi ni kusubiri dessert ili kuimarisha msimamo fulani na usila kabla.
Viungo:- Strawberry 300 g
- Cream 200 ml
- Gelatin 2 tsp.
- Poda ya sukari 0.5 tbsp.
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya cream ya mousse inapaswa kuwa mafuta ya angalau 30%, jordgubbar ni bora kuchukua vizuri, sukari ya unga ni aliongeza kwa ladha.
- Hatua ya 2 2 tsp. gelatin kuondokana na vijiko 3. maji ya moto ya kuchemsha. Acha kwa dakika 15-20 - gelatin inapaswa kabisa kufuta.
- Hatua ya 3 Strawberry imeosha vizuri, kuondoa mkia na kuwapiga katika blender.
- Hatua ya 4 Tofauti kamba ya cream ya chilled na poda ya sukari (kiasi cha sukari ya unga ili kurekebisha ladha).
- Hatua ya 5 Mimina gelatin ndani ya puree ya strawberry na usumbue vizuri.
- Hatua ya 6 Weka kando ya vijiko 3-4. puree - itatumika kwa ajili ya mapambo.
- Hatua ya 7 Mimina pekee ya puree ya strawberry kwenye vipande vya cream.
- Hatua ya 8 Upole na uchanganya kila kitu.
- Hatua ya 9 Mimina mousse kwenye keramaks au glasi. Kutokana na kiasi hiki cha bidhaa, huduma za 3-4 zinapatikana.
- Hatua ya 10 Katika kila kioo juu ya kuweka 1-2 tsp. Straeberry puree na skewer ya mbao au majani ya kufanya talaka za kiholela. Weka mousse kwenye friji usiku. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba na mint au strawberry nzima.