Katika mawazo ya wanawake wengi wa nyumbani, hasa vijana na wasiokuwa na ujuzi, unga wa biskuti ni haijapokuwa na maana sana - haufanani vizuri, hauwezi kukaa chini, inaweza kuwa "rubbery". Lakini maoni haya yanabadilika kwa urahisi baada ya kupikia biskuti na maziwa ya moto. Korzhi kulingana na mapishi hii ni juicy, porous na bora. Na pamoja na cream ya chokoleti na glaze ya awali ya berry, unapata keki ya biskuti yenye homemade, ambayo unaweza kupika kulingana na mapishi yetu.
Keki ya biskuti na glaze ya berry - hatua kwa hatua mapishi
Biskuti katika maziwa ya moto ni rahisi kujiandaa, na matokeo yatapendeza muundo wake maridadi na ladha nzuri. Kwa glaze ya berry katika mapishi hii, currant nyekundu ilitumiwa, ambayo inalinganisha utamu wa cream ya chokoleti cream na uchelevu wake na hutoa dessert ya majira ya joto. Lakini kama unataka, unaweza kuchukua nafasi yake na cranberries au currants nyeusi.
Viungo muhimu:
- maziwa - 120 ml.
- mayai - pcs 5.
- sukari - 250 g.
- unga - 160 gr.
- unga wa kuoka - 12 g.
- sukari ya vanilla - 10 gr.
- siagi - 180 gr.
- sukari ya unga - 40-50 gr.
- kakao - 20 gr.
- currant nyekundu - 120 gr.
- chumvi
Maelekezo ya hatua kwa hatua:
Tunakimbia kwenye chombo kirefu mayai 3, kuchanganya na gramu 150 ya sukari granulated na kwa kiwango cha juu mjeledi mchanganyaji kuongeza kiasi 3-4 mara.
Katika mchanganyiko mkubwa wa yai-sukari, sisi sifuta sehemu ya unga wa ngano. Ongeza chumvi, sukari ya vanilla, unga wa kuoka na kuchochea kwenye mduara, kuchanganya viungo.
Sisi hupunguza maziwa na kuongeza ndani yake gramu 60 za siagi, kuyeyuka.
Kwa kumbuka! Mafuta ya maziwa kwa mapishi haya si ya umuhimu wa msingi, kwa hiyo unaweza kuchukua asilimia ambayo unapenda kwa salama.
Tunamwaga maziwa ya moto na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli kwa unga. Piga unga kwa upole mpaka unapokutana na kijiko cha mbao, usisome vikundi vya unga.
Jaribio la biskuti linaloweza kujaza linaweza kujaza fomu moja na kipenyo cha cm 18-24. Kwa upande wetu, tunaandaa keki mbili, hivyo tunatumia vyombo viwili vya ukubwa wa ukubwa tofauti. Sisi kuweka karatasi ya kuoka chini na chini, kumwaga unga wa viscous katika molds na kipenyo cha cm 22 na 16. Chakula mikate kwa joto la digrii 170 kwa muda wa dakika 35-40. Tanuri usisahau kutangulia kwa kiwango cha juu.
Tunachukua keki kutoka kwenye ukungu, baridi na kukata kwa kisu kali.
Kwa kumbuka! Kata keki ya sifongo haraka na unaweza kutumia thread ya kawaida iliyopigwa nusu. Ili kufanya hivyo, fanya kupunguzwa kidogo juu ya pande za crochet na kuteka thread kupitia yao.
Kwa cream, grind gramu 60 ya siagi iliyosafishwa, poda sukari, kaka ya unga na kuchanganya mpaka sare. Poda itawapa cream nzuri, na kakao - ladha ya chokoleti.
Ni vyema kupumzika keki na cream ya chokoleti.
Katika sambamba sisi ni kushiriki katika glaze glaze kwa misingi ya currant nyekundu, ambayo kwa uchungu wake itakuwa usawa utamu wa cream. Kwa hili, mabaki ya sukari yanajumuishwa na berry safi. Sisi kuweka mchanganyiko juu ya moto, chemsha kwa muda wa dakika 3-5, ili fuwele za sukari zifutwe kabisa.
Tunatupa currant ya moto kupitia unyevu mzuri. Sisi kurudi utungaji kwa ladle bila keki ya mafuta, kuongeza yai na yolk moja zaidi. Sisi kupiga mpaka viungo vyote ni pamoja.
Tunavaa moto mdogo, kutupwa gramu 60 za mafuta, kusukuma daima na kuleta kuenea. Berry glaze, ingawa kupoteza rangi yake mkali (inakuwa rangi nyekundu), lakini ina harufu ya ajabu na hariri. Kikamilifu baridi.
Tunaunda keki kutoka kwa mikate ya kipenyo tofauti, imetengenezwa na cream. Pande zote, funika na glaze ya baridi ya berry na ueneze kwenye mzunguko, kwa mfano, shavings ya nazi au makombo ya biskuti.
Baada ya kupambwa na berries nyekundu ya currant na majani ya mint, tunahudumia keki mbili zilizofungamana na cream ya chokoleti na glaze ya berry kwenye meza.
