Supu ya mboga na shayiri

Preheat tanuri hadi digrii 95. Kata 2 pears kubwa katika vipande nyembamba na kuweka Viungo:

• pears - vipande 6 (2 pears kati (240-300 g kila mmoja) na pears 4 ndogo (kuhusu 180 g kila))
• Mchuzi wa Muscat, hupigwa na kung'olewa - Kipande 1
• turnip (kuhusu 90 g), iliyopigwa na iliyokatwa - Kipande 1
• sprig ya sage - kipande 1
• chumvi - vijiko 11/2
• mafuta ya mafuta - 1/4 kikombe
• pilipili nyeupe nyeupe - 1/2 teaspoonfuls

Maelekezo

Preheat tanuri hadi digrii 95. Kata 2 pears kubwa katika vipande nyembamba na mahali kwenye karatasi ya kuoka. Bia pears kwa muda wa saa 1. Ruhusu baridi kabisa kwenye karatasi. Wakati huo huo, safi pears iliyobaki 4 na ukate vipande viwili. Weka mapereji, malenge, turnips, sage na kijiko 1 cha chumvi kwenye sufuria. Mimina maji (vikombe 4). Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto na kupika mpaka mboga ni laini, dakika 20. Mimina mchanganyiko kupitia uzito ndani ya bakuli. Kufanya supu safi katika processor ya chakula au blender, na kuacha 1/2 kikombe cha mchuzi kuondokana viazi mashed. Mimina supu katika pua. Ongeza mchuzi uliobaki ili kufikia uthabiti unaotaka. Kuleta supu ya kuchemsha juu ya joto la kati. Ongeza cream, iliyobakia 1/2 kijiko chumvi na pilipili. Kutumikia supu, kupamba na pears.

Utumishi: 6