Matango yaliyochapwa

Bidhaa za kupiga marufuku zimejulikana kwa zaidi ya miaka 6,000. Katika Urusi, kutajwa kwanza kwa viungo vya joto :

• matango - Ili kuonja
• wiki - Gramu 15
• Pula pilipili kali na tamu - vipande 2-3
• mauaji - vipande 2-3
• vitunguu - meno 1-2
• majani ya bay - vipande 2
• maji - lita 1 (marinade kujaza)
• chumvi - gramu 50 (marinade kujaza)
• sukari - Gramu 25 (kujaza marinade)
• 9% ya siki - Gramu 80-100 (kujaza marinade)

Maelekezo

Bidhaa za kupiga marufuku zimejulikana kwa zaidi ya miaka 6,000. Katika Urusi, kutajwa kwa kwanza ya matibabu ya joto ya matango yalianza karne ya 16. Matango ni moja ya mboga maarufu kwa pickling. Marinade inakuza kuhifadhi muda mrefu wa matango kutokana na kukandamiza shughuli za microorganisms. Matango yaliyochapishwa hushawishi hamu na kuimarisha digestion. Maandalizi: Weka matango ya ukubwa na suuza vizuri. Punguza vidokezo. Weka ndani ya mitungi machungu na harufu nzuri ya pilipili, karafuu, vitunguu, jani la bay. Weka tabaka za matango pamoja na wiki. Chemsha kabisa lita 1 ya maji, chumvi na sukari katika sufuria. Ongeza siki mara moja kumwaga matango ya marinade katika mitungi. Funga mabenki na vifuniko vya kuchemsha. Sterilize makopo ya lita 8-10, lita tatu - dakika 18-20. Wakati rangi ya yaliyomo ya makopo inakuwa mzeituni, onyeni kutoka kwenye joto, onyesha na baridi.

Utumishi: 10