Je, unajua nini Sinnabon ni nini? Huu ndio alama maarufu ulimwenguni ya mistari ya ladha ya mdalasini kwenye unga wa hewa uliofunikwa na glaze ya mwanga na jibini yenye maridadi. Uokaji mikate na cafeteria yenye jina hili ni ulimwengu wa kichawi kwa jino lolote la kupendeza. Zinawepo katika nchi nyingi, hufanikiwa na kuwapatia wageni radhi halisi. Lakini hata wale ambao sio pia wanaunga mkono wingi wa mazuri, hawataweza kupinga maridadi mazuri ya tamu. Teknolojia nyingi za Marekani zinafanya kazi katika maendeleo ya mapishi ya classic. Matokeo yake, wabunifu walinunua kito halisi, kichocheo kilichohifadhiwa kwa muda mrefu katika usiri mkubwa. Kwa bahati nzuri leo siri inachukuliwa wazi: Bina za Sinnabon ni tofauti sana na mikate "bibi" kutokana na unga wa ngano na maudhui ya gluten ya juu. Lakini jinsi ya kupika Bunduki Cinnaboni nyumbani, ili unga ugeuke kuwa wa kawaida, na kujaza na glaze haukutofautiana na asili? Ni rahisi na rahisi - kutumia maelekezo yetu bora.
Vipande vya kawaida Cinaboni nyumbani: mapishi na picha
Mapishi ya classic ya Bunnabon buns ni vigumu sana angalau mhudumu Kirusi. Ili kukubali, sehemu nyingi hazipatikani kamwe katika jikoni zetu. Kwa mfano: unga wa yai, sorbate ya potasiamu, nk. Kwa upande mwingine, tunaharakisha kukupa kichocheo kikubwa zaidi cha "cloned", ambacho ni sawa na asili.
Viungo muhimu vya Cinnabon:
Kwa mtihani
- unga - 650 g
- maziwa - 200 ml
- sukari - 100 g
- mayai ya kuku - vipande 2
- chachu - 11 g
- Butter - 75 g
- chumvi - 1 tsp.
Kwa kujaza
- Butter - 55 g
- mdalasini - 20 g
- wanga - 1 tsp •
Kwa glaze
- cream cheese Mascarpone - 55 g
- sukari ya unga - 100 g
- Butter - 45 g
- vanilla sukari au vanillin
Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa ajili ya kupikia Cinnabon
- Chachu huchanganywa na sehemu ya maziwa ya joto na tbsp 1. sukari. Tutoka sifongo mahali pa joto ili "kuja." Wakati huo huo, katika bakuli tofauti, kueneza siagi iliyochelewa, salifu ya sukari na yai ya joto. Kuchanganya viungo.
Viungo vya Cinnabon - Wakati opara inafunikwa na povu mingi huimina kwenye mchanganyiko wa yai. Kisha sisi kutuma unga uliobaki, gluten kabla ya kupikwa.
- Tunachanganya unga wa nene, lakini sio fimbo. Fanya mpira, funika na filamu na uache katika joto kwa saa 2. Katika kipindi hiki chachu ya unga lazima ipoke mara mbili.
- Wakati unga unafikia kiwango, tunatayarisha kujaza: sukari ya kahawia imechanganywa na sinamoni, tunaongeza wanga.
- Siagi iliyochanganywa na jibini cream. Ongeza unga wa sukari, vanillin na kuleta wingi kwa hali sawa.
- Wakati unga ni wa kutosha kubwa, tunauondoa, tukua kwa upole na kuogelea safu nyembamba, ukubwa wa cm 30x40. Juu na siagi iliyokatwa (kwa kujaza) na kwa uchangamfu kusambaza mchanganyiko wa sukari-mdalasini.
- Kutoka kwenye mtihani wa mtihani tulivingirisha roll yenye nadhifu, bila kutengeneza zaidi ya zamu tano. Kata roll iliyosababisha na thread au kisu kisichokuwa vipande 12. Fomu ya kuoka ni lubricated na mafuta, sisi kuweka baadaye Sinnabon buns na kuwapa dakika 5-10 kwa brew.
- Bake bakuli kutoka dakika 18 hadi 26 katika tanuri, moto hadi 180C. Baada ya kuleta buns kuwa tayari, tunaondoa kwenye tanuri, lakini wakati huo huo tuondoke katika fomu. Wazike na cream mpaka ni baridi. Tunatoa raia kwa jamaa na wageni wenye chai ya matunda au kahawa.
Buns ya haraka Kininoni na mdalasini: kichocheo na picha (kwenye mtihani wa chachu ya jani)
Wengi wapenzi wa pipi huepuka bunni za jadi za Cinnabon, kutokana na maudhui yao ya caloric na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha gluten. Lakini unaweza kupata njia ya kila wakati. Pamba ya kawaida na wingi wa gluten inaweza kubadilishwa na jani la kumaliza. Mchakato wa kupika utaharakisha, lakini ladha bado itabaki ladha.
Viungo muhimu:
- chachu ya chachu - kilo 1
- Butter - 150 g
- sukari granulated - 200 g
- mdalasini - vijiko 2
- zabibu - 50 g
- Philadelphia jibini 70 g
- sukari ya unga - 100 g
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Hebu tuanze maandalizi ya bunduki yenye harufu nzuri ya Cinnaboni na maandalizi ya msingi: unga umevunjika kabisa na umevingirwa kwa ukubwa wa cm 30x40.
- Joto la 100 g ya mafuta kwa joto la kawaida, smear yao na safu ya unga. Saminoni iliyochanganywa na sukari na kwa kiasi kikubwa iliyochapishwa na mchanganyiko wa eneo lote. Kusambaza mizabibu iliyoosha.
- Tunaunda hata roll. Kata roll inakuwa vipande vipande, upana wa cm 2.5 Kwa hili unaweza kutumia mstari nyembamba au kisu kali sana.
- Sisi kuweka Cinnabon katika karatasi ya kuoka mafuta, bake kwa muda usiozidi dakika 22 katika 180C. Kwa wakati huu, jitayarisha icing: kupiga cheese laini na siagi na unga wa sukari.
- Vitunguu vya kutosha vinatoka kwenye tanuri na kwa ukarimu kwa cheese. Tunakula kutibu joto au kilichopozwa.
Biscuits Kidini na chokoleti: kichocheo na picha
Leo, kichocheo cha siri kwa ajili ya maandalizi ya laini, mafuta, divai yenye tamu na ladha na harufu ya mdalasini imefunuliwa. Sasa kila mtu anaweza kuandaa keki hiyo ya miujiza nyumbani. Lakini ni nini kuhusu wale ambao hawajui kabisa mdalasini? Jibu ni rahisi - kuchukua nafasi yake na sehemu nyingine ya ladha. Kwa mfano, na chokoleti nyeusi!
Viungo muhimu:
- unga wa ngano - 2 tbsp
- sukari - 2 tbsp.
- unga wa kuoka - 3 tbsp.
- chumvi - 1 tsp.
- siagi ya laini - vijiko 7.
- maziwa - 200 ml
- yai - kipande 1
- sukari kahawia - 50 g
- chokoleti nyeusi - 300 g
- Jibini la Mascarpone - 200 g
- sukari ya unga - 100 g
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Katika bakuli la kina, changanya unga, sukari, unga wa kuoka na chumvi. Katika vipengele vya kavu, tunaanzisha yai na 150 ml ya maziwa. Changanya unga usio na nata. Tunaweka safu nyembamba ya sentimita 30 na upana wa 40 cm.
- Sisi kupunguza nusu ya siagi kwa joto la kawaida, chocolate tatu grater kubwa. Mafuta ya safu ya udongo, sawasawa kunyunyiza na sukari ya kahawia na shavings ya chokoleti.
- Futa safu nzuri, kata ndani ya sehemu 12 sawa. Kauri ya keramiki au kioo imewekwa mafuta na mafuta iliyobaki, tunaweka ndani ya Cinnabon. Tunawapeleka kwenye tanuri, huwaka hadi 180, kwa dakika 20.
- Kutumia blender, kuwapiga jibini la Mascarpone na unga wa sukari na maziwa iliyobaki. Sweet tamu glaze maji bluu moto, mara moja kuchukua yao nje ya tanuri.
Bunduki Cinnaboni: kalori, mafuta, wanga
Tofauti zote za Bunni za Cinnabon zinatofautiana tu katika kuacha, unga ni karibu kila mara kupikwa sawa. Kulingana na kujaza, kuoka kama hiyo inaweza kuwa zaidi au chini ya kalori. Cinnaponi ya kawaida na mdalasini - hii ni gramu 127 ya wanga, gramu 37 za mafuta, 20 mg ya cholesterol, 13 g ya protini na 880 kcal!
Kwa mujibu wa wananchi wa lishe wa Marekani, sahani hiyo inachukuliwa kuwa haijali hatari, kwa kuwa ina mafuta mengi na angalau cubes 15 za sukari safi kwa kuwahudumia. Kwa kweli, bun moja nzuri na sinamoni inaweza kutumia nusu ya kiwango cha kalori ya kila siku, bila kutoa mwili wako jambo lolote la maana. Tunaweza kusema nini kuhusu kiasi kikubwa cha mafuta.
Pia kuna maoni kwamba ikiwa moja ya mizani hii huliwa kila siku, mtu atapata kilo 44 cha uzito wa ziada ndani ya mwaka. Kwa kuzingatia yote hapo juu, tutafupisha: si lazima kuifanya kwa ufanisi kama huo. Lakini jifungia mwenyewe kwa bundi katika wiki 1-2 ... Kwa nini?
Vitunguu vya Kinnoni na jamu ya apuli na karanga: mapishi ya video nyumbani
Wasichana na wanawake wa kisasa wamekuwa wasiwasi sana kuhusu ubora wa lishe ya kaya zao. Kalori ya ziada, pamoja na mafuta na wanga "tupu" hayatasaidia mtu yeyote. Bunduki Cinnabon, bila shaka, high-calorie na pia imejaa na siagi na sukari. Lakini kama mapishi yamebadilishwa kidogo, unaweza kuandaa toleo la mwanga la kutibiwa kwako.
Viungo muhimu:
- bezdozhzhevoy karatasi ya unga - 900 g
- japu au jam - 200 g
- walnuts ya ardhi - 200 g
- asali - 2 tsp.
- margarine au mafuta - 2 tsp.
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Bezdruzhzhevoe unga defrost, roll up kwa ukubwa wa mstatili 30x40 cm.
- Upeo wa safu hupigwa na safu nyembamba ya jamu ya apple, iliyokatwa na karanga zilizokatwa. Walnuts inaweza kuwa kabla ya kukaanga katika sufuria kavu kavu.
- Fomu ya kuoka ni mafuta na margarine, sisi roll vipande roll, sisi kuandaa kwa 180C kwa muda wa dakika 20.
- Mikate ya Moto Sinnabon maji na asali ya kioevu na kuinyunyiza na karanga iliyobaki.