Sisi huandaa miamba "ndani" Uromaki - ni "sushi ndani ya nje". Hiyo ni, shell kwao sio nori, lakini Mtini. Nori pia hutumiwa, lakini hutumikia kama aina ya silaha kwa kutoa na kuhifadhi fomu. Vile vile, tofauti na wapigaji wa jadi wa Kijapani, ni maarufu zaidi kwa Amerika. Na majina ya wengi wao - California, Philadelphia, Alaska - sema sawa. Tazama zaidi ya awali ni Uramaki, yenye idadi kubwa ya viungo na iliyopambwa na tobiko. Kichocheo hiki cha umaraki na eel kinahusisha kutumia pamoja na mchele wa lazima na nori baadhi ya viungo zaidi - tango, jibini, avocado, eel ya kuvuta na tobiko nyekundu. Caviar ya samaki kuruka (tobiko) ni delicacy maalum sana kutumika tu katika vyakula Kijapani. Rangi ya asili ya caviar ni nyekundu, lakini kwa kuuza mara nyingi inapatikana machungwa, kijani na hata nyeusi. Hii ni mafanikio kwa kuongezea katika maandalizi ya dyes mbalimbali ya asili: tangawizi, wasabi, wino wa squid. Kwa umaraki wetu na eel, tobiko nyekundu ni kamilifu, ingawa unaweza kuchukua nyingine yoyote. Na ukipika mengi ya meza ya sherehe, kisha ina rangi, ili meza yako inaonekana mkali na isiyo ya kawaida.
Viungo:- Mchele wa mzunguko wa 300 g
- Bahari ya nori vipande 3.
- Kuvuta eel 200 g
- Tango 1 pc.
- Mchungaji 1 pc.
- Caviar ya samaki kuruka (Tobiko) 20 g
- Philadelphia jibini 100 g
- Mchele mchele 2 tsp.
- Brown sukari 2 tsp.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa Uramaki na ele ya kuvuta sigara, unahitaji kuchukua tango, avocado, tobiko, cheese, mchele na karatasi za nori.
- Hatua ya 2 Chemsha mchele, kwa kufanya hivyo, safisha vizuri na 300 g ya mchele chini ya maji baridi.
- Hatua ya 3 Mimina 350 ml ya maji baridi na uamilishe juu ya joto la juu, bila kufunikwa kifuniko. Kisha funga kifuniko, kupunguza joto na upika kwa muda wa dakika 12.
- Hatua ya 4 Ondoa kwenye joto na kuruhusu kusimama kwa dakika 10 chini ya kifuniko.
- Hatua ya 5 Kwa kuongeza mafuta, inganisha 2 tsp kila mmoja. siki ya mchele, sukari ya kahawia na maji ya joto - kuchochea hadi sukari itapasuka kabisa.
- Hatua ya 6 Katika mchele wa moto uliomalizika uongeze nguo na uchanganya vizuri na vijiti.
- Hatua ya 7 Kata kichwa cha ele ya kuvuta kwenye vipande nyembamba.
- Hatua ya 8 Safisha tango, piga na uache vipande nyembamba.
- Hatua ya 9 Mchungaji umeosha vizuri, hupigwa na kuondolewa kutoka msingi.
- Hatua ya 10 Kisha kukata avocado kwa vipande.
- Hatua ya 11 Kabla ya kumfunga Makis katika filamu ya chakula. Weka nusu yake ya nori, na juu ya laini laini ya 3-5 mm nene.
- Hatua ya 12 Juu ya mchele uliowekwa kwa red nyekundu - hata safu nyembamba.
- Hatua ya 13 Kugeuza kwa makini nori karatasi na caviar.
- Hatua ya 14 Juu ya nori kuenea kwenye tundu la tango na avocado, na kupitia mfuko wa upishi au mfuko wa ngozi hufungua nje ya jibini la cream.
- Hatua ya 15 Kisha kuweka kitanda cha ele ya kuvuta.
- Hatua ya 16 Kufunga kwa makini roll na kuingilia ndani, nje lazima iwe kwabiko. Fanya mchele kwa nguvu, na kuunda mchoro. Inageuka miamba 6-7.
- Hatua ya 17 Kabla ya kukata vipande vipande, safisha kuondoka kwa muda wa dakika 5-10, halafu ukataa nusu, na vipande 3 au 4.
- Hatua ya 18 Kutumikia mizigo na wasabi na tangawizi.