Supu kutoka giblets ya kuku Supu, iliyopikwa kwenye mchuzi kutoka kuku wa ndani, matajiri na ina ladha ya maridadi, yenye maridadi. Chakula cha chini, lakini chaguo cha bei nafuu zaidi ni cha mchuzi wa giblets ya kuku. Hapo awali, supu kutoka giblets ya kuku ilikuwa kuchukuliwa kuwa sahani ladha sana. Katika soko, kits vile huuzwa katika mgawanyiko wa kuku. Maji yanahitaji lita 1.5-2. Vitunguu, karoti na vitunguu huongeza ladha ya kina kwa mchuzi. Kwa kibinafsi, siitumii kichwa changu, nikifuta kabisa. Ngozi kutoka shingo inaweza kuchemshwa na ini, kuiongeza kwa supu au si - ni suala la ladha. Lakini kutokana na miguu, mchuzi utakuwa "denser". Dill kavu imeongezwa tu kwa mfano, manukato mengine pia haitumiwi kuhifadhi ladha ya mchuzi yenyewe katika fomu yake safi. Supu inaweza kuandaliwa kwa kuongeza mchele, vermicelli, maharagwe, kuongeza yai ya kuchemsha. Kuna chaguo nyingi, lakini msingi ni mchuzi wa giblets ya kuku.
Viungo:- Seti ya giblets ya kuku 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Karoti 1 pc.
- Garlic 1 karafuu
- Viazi 600 g
- Wheatgrass 80 g
- Chumvi 1.5 tsp.
- Dill kavu 0.5 tsp.
- Maji 1.5 l
- Hatua ya 1 Kuandaa seti ya giblets ya kuku, viazi, nyama, vitunguu, karoti, chive ya vitunguu.
- Hatua ya 2 Kuandaa offal: ondoa filamu kutoka viscera, kutoka miguu ili kukata vidole, uondoe ngozi kutoka shingo. Weka giblets, vitunguu vilivyochapwa na karoti katika sufuria. Mimina katika maji baridi. Baada ya kuchemsha, jika kwa saa 1. Ini inapaswa kuchemshwa kwenye pumpu tofauti.
- Hatua ya 3 Wakati mchuzi ulichemwa, suza viazi na uzikatwe vipande vidogo.
- Hatua ya 4 Kutoka mchuzi uliomalizika utoke bidhaa zote, fanya viazi, chumvi. Ongeza nikanawa na scalded na nyama. Kupika dakika 20 baada ya kuchemsha.
- Hatua ya 5 Funga kikaroti karoti. Pia weka giblets kuku, tofauti kuchemsha ini. Kata shingo ndani ya sehemu 3-4. Vitunguu viliondolewa.
- Hatua ya 6 Ongeza karoti na giblets kwa supu, jaribu kwa chumvi. Ongeza kidonge kidogo cha kavu. Kuleta na kuchemsha kutoka kwenye joto. Supu iko tayari.