Kila mhudumu huficha katika daftari yake ya upishi baadhi sahani za nyama ya nguruwe (kupika nyumba zao - furaha kwa familia nzima!). Nyasi ya nyama ya nguruwe, grilled, kuoka, kuchemshwa, iliyofunikwa na mboga na matunda. Kwa nyama hii, unaweza salama mapishi maelekezo mapya, kuunganisha mawazo yako. Mtazamo maalum wa sahani unaweza kutolewa kwa msaada wa marinade ya awali, mchuzi au msimu.
Nyama ya nyama ya nguruwe huyayeyuka vizuri, hivyo unaweza kukausha nyama karibu bila kuongeza mafuta. Kama kwa sehemu ya mzoga, bila ya tabaka za mafuta, wao ni nyama ya konda. Kwa kukata au kuoka, ni bora kuchukua nyama kutoka brisket, scapula, loin au ham. Njia rahisi zaidi ya kupika nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni kukata kipande cha nyama katika mchuzi wa soya na kuioka kwenye karatasi. Jitihada ndogo - na sahani ladha kwenye meza.
Kanuni kuu wakati wa kuandaa sahani kutoka kwa aina hii ya nyama: inahitaji kuwa kaanga au kuokwa - nyama ya nguruwe haiwezi kuvumilia hali ya nusu tayari. Kwa hiyo, hapa ni baadhi ya sahani kutoka nyama ya nyama ya nguruwe ambayo itakidhi ladha ya gourmets iliyoharibiwa zaidi.
Nguruwe ya nyama ya nguruwe ya Motoni
Ili kuandaa sahani hii nyumbani unahitaji bidhaa zifuatazo: 1.5 - 2 kg ya nguruwe ya nguruwe, 2 vitunguu nyekundu, vijiko 2 vya asali, 1 tbsp. berries (cranberries au cowberry), mafuta ya mzeituni, pilipili, chumvi.
Nyama ya nyama ya nguruwe, onya na kitambaa cha karatasi, kata ndani ya chunks nyembamba (karibu 1.5 cm). Kwa mwisho wa kipande usikatwe kuhusu cm 2. Punja nyama na chumvi na pilipili nyeusi.
Cranberry au cranberries mash, changanya na asali. Mchanganyiko unaosababishwa ni sawasawa kusambazwa kati ya vipande vya nyama.
Vitunguu vya vitunguu, vipande pete nyembamba, ufunike kipande cha nyama. Nyama imara kushikilia kamba ngumu, kisha mafuta na siagi na kuweka sahani ya kuoka. Funika shingo na karatasi ya foil na uoka katika tanuri ya preheated kwa masaa 200 kwa saa moja. Baada ya muda maalum, ondoa foil kutoka nyama, kupunguza moto hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa nusu saa, hata nyama ikicheza.
Kuchukua sahani ya kumaliza kutoka kwenye tanuri, kata katika sehemu na kumwaga juu ya mchuzi.
Ikiwa unaamua kuwapenda wapendwa wako na roll hii, pata bidhaa zifuatazo: 1 kilo ya nguruwe ya nguruwe, pilipili ya kengele (nyekundu), vikundi 3 vya kijani (thyme, basil na parsley), wachache wa pistachios zilizopigwa, 1 kijiko cha rosemary, 2 karafuu vitunguu, gramu 150 jibini iliyokatwa, gramu 50 za makopo katika mafuta au nyanya kavu, chupa 1 ya bia ya mwanga, 2 tbsp. sukari ya haradali, mafuta ya mafuta, asali, chumvi na pilipili
Kata kipande cha nguruwe ya nguruwe, kavu na kitambaa cha karatasi na uikate na safu. Funika nyama iliyoandaliwa na filamu ya chakula na tamaa kwa makini. Kisha msimu na chumvi, pilipili, uinyunyiza jibini iliyokatwa.
Pilipiki ya Bulgarian hukatwa kwenye cubes ndogo. Kusaga pistachios, nyanya kavu, thyme, parsley, vitunguu na basil.
Kutoka juu juu ya safu ya jibini kuweka nyasi zilizochongwa, karanga na mboga. Weka kwa upole nyama katika roll na uondoke nafasi hii kwa muda wa dakika 5. Piga nyama na kamba ya kamba na kuiweka katika sahani ya kuoka.
Kuandaa mchuzi: kuchanganya haradali katika bakuli moja, 1 tbsp. asali, bia, pilipili na majani ya rosemary. Kwa mchanganyiko unaosababisha, grisi ya nguruwe ya nguruwe.
Bika bakuli tayari katika tanuri ya preheated hadi digrii 200 kwa masaa 1.5 - 2. Ili kuhakikisha kwamba roll haipatikani kuwa kavu, wakati wa kupikia, maji kwa mchuzi na juisi.
Medallions ya nguruwe, wamevaa mchuzi wa vitunguu.
Ili kuandaa medallions nyumbani, utahitaji: 700 g ya medallions ya nguruwe, 250 ml ya maziwa, 1 kichwa cha vitunguu, 40 g ya siagi, mafuta ya mzeituni, pilipili nyeusi nyekundu, chumvi
Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi: kwenye moto mdogo kwenye pua ya pua, upika vitunguu katika maziwa mpaka inakuwa laini. Utaratibu huu utachukua muda wa dakika 30. Badala ya maziwa ya kuchemsha, mimina katika mwezi mpya. Mchanganyiko wa maziwa na msimu wa vitunguu na chumvi na pilipili, whisk katika blender na uende upande.
Katika sufuria ya kukata, moto juu ya mafuta, upeze joto sana na uangaze medallions ndani yake mpaka rangi ya dhahabu (pande zote mbili). Weka nyama ngumu kwenye sahani ya joto. Katika sufuria hiyo ya kukata moto mchuzi, na kuongeza kipande cha siagi. Gratefully saute medallions na kutumika kwa meza.
Pork knuckle
Shank ya nguruwe ni sahani ladha ambayo itakupa hisia nyingi nzuri na furaha. Kwa maandalizi yake, chukua kilo 1 - 1.5 ya shank, vijiko 2. asali, 2 tbsp. haradali, 4 karafuu ya vitunguu, majani ya 4 - 5, 2 tbsp. mchuzi wa soya, chupa 1 ya bia, mafuta ya mzeituni, chumvi kubwa ya bahari, pilipili nyeusi.
Vitunguu kwenye pilipili, chumvi, jani la bay na vitunguu. Katika molekuli kusababisha, kuongeza mafuta ya mzeituni, asali, mchuzi wa soya na haradali.
Kwenye kasi, fanya vichache vichache. Wazaze na marinade ya vitunguu iliyopikwa. Weka mabaki ya marinade na uso wa shank.
Mimina nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sahani kali ya kuchoma, mimina chupa ya bia chini. Fanya fimbo katika tanuri ya preheated kwa masaa 250 kwa saa 1.5, kisha kupunguza joto hadi digrii 180 na kuendelea kupika kwa nusu saa moja.
Kwa meza, utumie sahani iliyoandaliwa na viazi iliyotiwa na sauerkraut. Kwa sahani hii nzuri ya nguruwe, familia nzima itasema "Asante"!
Safi hii ya ladha ni kamili kwa ajili ya sherehe na orodha ya kila siku. Kuandaa kwa wapendwa wako, utapata pongezi nyingi. Kwa hiyo, ili kuandaa sahani hii, jitayarisha: 500 g ya ufugaji wa nyama ya nguruwe ya fomu iliyopigwa, mayai 4, vijiko viwili. unga wa ngano, 50 ml ya cream ya kati ya mafuta, nutmeg, mafuta ya divai, parsley, basil, marjoram, chumvi, pilipili.
Joto mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa ya kukata. Weka kipande cha chembe ndani ya mafuta yaliyotangulia (kabisa), kaanga mpaka fomu za kupasuka, na kunyunyiza na chumvi na pilipili.
Katika sahani moja, changanya cream, mayai, mboga ya mboga, mboga iliyokatwa, pilipili na chumvi. Ongeza unga (futa kupitia ungo) kwa mchanganyiko unaofuata, uifanye kwa uangalifu.
Maziwa ya yai kaanga kwa kasi sawa, ambapo nyama ilipikwa. Weka omelet ndani ya sahani, uangalie kwa upole nyama ya nguruwe ndani yake. Kata bakuli katika sehemu, kupamba na mboga na mboga. Bon hamu!