Vinaigrette kuvaa

Viungo kuu vya kuongeza mafuta ya vinaigrette ni mafuta ya mboga, siki na chumvi Viungo:

• Mazao ya mboga - 5 Sanaa. vijiko
• Siki ya divai - 3 Sanaa. vijiko
• Chumvi, pilipili - - Ili kulawa

Maelekezo

Viungo kuu vya vinaigrette kuvaa ni mafuta ya mboga, siki na chumvi. Mbali na kuvaa, wiki na viungo vinaweza kuongezwa. Jina la kuongeza mafuta ya vinaigrette linalingana na neno la Kifaransa "vinegar", ambalo linamaanisha "siki". Mafuta ya vinaigrette ya Kifaransa yanajulikana mara nyingi katika maelekezo ya saladi ya mboga. Inatumika kuchanganya viungo na kutoa ladha ya awali. Vinaigrette kuongeza mafuta hutumiwa kwa sahani ya samaki iliyosababishwa na kuchemshwa. Anatumiwa na saladi ya nyanya na viazi, saladi ya matango, nyanya na wiki, saladi ya kabichi nyeupe na matango safi, saladi ya mboga. Kichocheo: Ili kuandaa dressing ya kawaida ya vinaigrette, unahitaji kufuta chumvi na pilipili katika siki ya divai, kuongeza mafuta ya mboga na mjeledi mfupa unaosababishwa mpaka urebe. Viungo vingine vya mavazi ya vinaigrette ni: kijiko, vitunguu kijani, parsley, leek-shalott, tarragon, capers na chervil. Ili utulivu, tumia mchungaji au kiini cha yai cha kuchemsha.

Utumishi: 2