Washindi wa Kihispania, waliokuja Amerika ya Kati katika karne ya 16, walipenda chokoleti sana. Walileta matunda ya kakao kwa nchi za Ulaya na wakaanza kuwafundisha kupika vinywaji sawa na harufu nzuri. Baadaye, pamoja na kileo, walijifunza jinsi ya kufanya chocolate, sawa na kisasa. Wakati ulipikwa ndani ya unga wa kakao, waliongeza sukari na vanilla.
Chocolate haraka ilipata kutambuliwa katika nchi za Ulaya, na Wazungu walianza kuzalisha chokoleti halisi. Waingereza, Uswisi na Ufaransa walifanikiwa katika biashara hii. Chokoleti yao bado inaonekana kuwa bora duniani. Lakini ni muhimu kutaja kwamba mwanzoni mwa karne ya 20 chocolate cha uzalishaji wa Kirusi hazikumba nyuma ya ubora wa chokoleti cha Ulaya na hata nafasi zilizoongoza katika soko la uchumi duniani.
Koka ni bidhaa muhimu zaidi na lishe kuliko kahawa au chai. Maudhui ya caffeine ni ya chini sana kuliko bidhaa za kahawa, lakini kuna vitu vyenye nguvu vya tonic. Theophylline, kwa mfano, huchochea shughuli ya mfumo mkuu wa neva, ina sifa ya mali za vasodilating; Theobromine inawezesha uwezo wa kufanya kazi, lakini hatua yake ni nyepesi kuliko caffeine; Phenylephylamine huzuia unyogovu na huwafufua hisia. Ndiyo sababu kakao inapendekezwa kunywa hasa kwa wanafunzi na wanafunzi kwa ujasiri katika uwezo wao wa akili, kwa kupunguza msisimko kabla ya mitihani.
Maudhui ya kaloriki na muundo wa kakao
Koka ni vinywaji ya juu-kalori: 0, 1 kilo 1 ya akaunti za bidhaa kwa kilo 289. Hii kunywa kikamilifu sates, na kwa hiyo, inashauriwa kwa dieters kama vitafunio.
Utungaji wa kakao ni pamoja na idadi kubwa ya mambo muhimu. Koka ina protini za mboga na mafuta, wanga, asidi za kikaboni, nyuzi za chakula, asidi iliyojaa mafuta, sucrose, wanga. Aidha, kinywaji kina vitamini (A, E, PP, kundi B), beta-carotene na madini: sodiamu, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, klorini, fosforasi, chuma, sulfuri, zinki, manganese, fluorini, shaba, molybdenamu .
Baadhi ya madini katika utungaji wa kakao ni kubwa zaidi kuliko yale yanayotokana na bidhaa nyingine. Kinywaji hiki ni matajiri katika zinc na chuma. Zinc ni muhimu kwa kazi muhimu za mwili wetu, na chuma ni muhimu kwa kuagiza mchakato wa hematopoiesis.
Zinc ni muhimu kwa kuundwa kwa enzymes, awali ya protini, uumbaji wa miundo ya RNA na DNA, inathibitisha utendaji kamili wa seli. Kipengele hiki ni muhimu kwa ujana na maendeleo zaidi, na zaidi inachangia kuimarisha jeraha zaidi. Ili kutoa mwili wako na zinki za kutosha kunywa vikombe 2-3 kwa wiki au kula vipande viwili vya chokoleti kali.
Melanini, iliyo katika kakao, inalinda ngozi kutoka kwa kila aina ya mionzi ya ultraviolet na infrared. Melanini hulinda ngozi kutokana na jua na jua. Inapendekezwa wakati wa majira ya joto, hasa kwa wale ambao hupenda jua jua, kunywa kikombe cha kakao asubuhi, na kabla ya kwenda pwani, kula vipande viwili vya chokoleti halisi.
Matumizi muhimu ya kakao
Koka ina athari ya upya, na kusaidia kurejesha nguvu kwa watu ambao wamekuwa na magonjwa yoyote ya kuambukizwa au baridi. Maudhui ya potasiamu ya juu ni ya manufaa kwa watu wenye matatizo ya moyo kushindwa.
Shukrani kwa muundo wa utajiri wa poda ya kakao, matumizi yake huzuia ugonjwa wa magonjwa mengi, na pia inhibitisha uzeekaji wa mwili.
Matumizi ya kikaboni ya kakao yanaimarisha kazi nzuri ya ubongo. Flavanol antioxidant inalenga uboreshaji wa mzunguko wa ubongo, uimarishaji wa shinikizo. Ndiyo sababu madaktari wanapendekeza kunywa kakao kwa watu wenye mtiririko wa damu dhaifu katika vyombo vya ubongo.
Kuna maoni kwamba antioxidants katika kakao ni zaidi kuliko wao katika chai ya kijani au divai nyekundu. Kwa hiyo, kakao ni mpiganaji bora na radicals huru. Matunda ya mti huu yana polyphenols asili, ambayo hairuhusu radicals huru kujilimbikiza katika mwili. Inaweza kuhitimisha kwamba mali ya kakao inaweza kuzuia mwanzo wa saratani.
Uthibitishaji wa matumizi ya kakao
Kwa sababu ya besi za kakaa, haipaswi kuchukuliwa na gout, matatizo ya figo. Hata hivyo, purines iko katika utungaji wa asidi ya nucleic, ambayo huwajibika kwa utaratibu wa urithi, ambao huhifadhi na kupeleka habari za maumbile. Aidha, michakato ya ubadilishaji na biosynthini ya protini ni uhusiano wa karibu na asidi ya nucleic. Ndiyo maana besi za purine lazima ziwepo katika mlo wetu, lakini kwa kiasi fulani. Kwa hiyo, si lazima kabisa kujizuia kutoka kakao.
Ni lazima pia kuzingatiwa ukweli kwamba purines ziada katika mwili kusababisha mkusanyiko wa asidi uric, amana ya chumvi katika viungo, magonjwa ya figo na kibofu. Lakini hatari zaidi katika kesi hii ni purines ambazo hupatikana katika bidhaa za asili ya wanyama, na kakao kwa aina hii haifai.
Kunywa kakao kwa kiasi kikubwa na daima kuna madhara kwa kila mtu. Kwa hiyo inaweza kuhusishwa na bidhaa nyingine yoyote. Unapaswa kukumbuka daima kwamba kila kitu kinahitaji kipimo.
Haipendekezi kutumia kakao kwa watoto chini ya miaka mitatu, kwa sababu hii ya vinywaji inaweza kuwa na athari ya kusisimua kwenye mfumo wa neva. Usinywe kakao na kuhara na kuvimbiwa, kisukari, atherosclerosis.
Kutokana na athari ya kusisimua ya kakao, inapaswa kunywa kwa kifungua kinywa au, kama mapumziko ya mwisho, vitafunio, wakati unaweza kuongeza asali na matunda kavu kwenye vitafunio.
Watoto wanapaswa kupunguzwa na cream au maziwa, na watu wazima hawapaswi kufanya hivyo, kwa sababu kinywaji hicho kitakuwa kikubwa sana katika kalori.