Pancake na lax ni sahani ya jadi kabisa ya vyakula vya Kirusi. Katika Urusi ya awali, vyakula vilivyotumiwa vilikuwa vinatumiwa na wawakilishi wa damu ya kifalme, wanadiplomasia wa kigeni na wasomi wa tajiri. Na leo sahani kubwa inaweza kupikwa nyumbani na kuchanganyikiwa na kifalme chipsi ya ndugu na marafiki.
Jinsi ya kupika pancakes na lax, mapishi na picha
Hata pancakes rahisi, iliyochanganywa na maziwa yaliyowekwa pasteurized, inaweza kubadilishwa kuwa delicacy halisi katika sekunde chache. Kwa kufanya hivyo, tu wajifanye na samaki nyekundu, wachafu na maji ya limao, na kuitumikia kwenye meza.
Viungo muhimu:
- mayai - vipande 2
- sukari - 1 tbsp
- mafuta ya mboga - 2 tbsp
- unga wa ubora wa juu - 500 g
- maziwa 3.2% - lita moja
- soda - ½ tsp
- Lemon - 1 pc
- chumvi - 1/2 tsp
- laini kidogo chumvi - 400 g
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Sukari na chumvi na mayai.
- Mimina unga uliopigwa na soda, mimina maziwa ya joto, mafuta ya alizeti na mchanganyiko mzuri sana ili kufanya uvimbe wote kutoweka.
- Joto sufuria ya kukausha na siagi, kaanga kila pancake mpaka rangi ni kahawia pande zote mbili na baridi kidogo kwenye sahani.
- Katika unga kuweka vipande nyembamba ya lax, kunyunyizia juisi safi iliyokatwa na limao na pancakes roll na tube. Kutumikia kwenye meza na mchuzi wa cream au mayonnaise. Ikiwa unataka, tengeneza mahindi na caviar nyekundu.
Pancakes na saum na cream ya cheese Mascarpone
Pancake, kupikwa kwa mujibu wa mapishi hii, ni ya kula na kidogo ya spicy. Mchuzi wa Dijon wa Spicy unafanana pamoja na jibini la maridadi na hauingilii ladha maalum ya samaki nyekundu.
Viungo muhimu:
Kwa mtihani
- mayai - vipande 2
- Unga ya ngano - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- chumvi - 1 tsp
- maji ya moto 170 ml
- mafuta ya mboga - 5 tbsp
- sukari - 3 tbsp
- soda - 1 tsp
Kwa kujaza
- Salmon ya kuvuta - 350 g
- chembe ya mascarpone - 300 g
- Dijon haradali -2 tsp
- Juisi safi ya limao ya juisi - 2 tbsp
- chumvi
- pilipili
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Katika kefir kwa joto la kawaida, kuongeza chumvi, sukari, soda, mayai na kuchanganya vizuri sana. Kisha chaga katika mafuta ya mboga.
- Ongeza kiasi kidogo cha unga uliotajwa na maji ya moto, kisha uwapige blender mpaka laini.
- Juu ya sufuria ya kukata moto, imefungwa na smaltz, pancakes ya kupikia kwa dakika 1 kwa kila upande.
- Pamba mafuta na jibini la Mascarpone na haradali ya Dijon. Juu na lax iliyokatwa na kumnyunyizia maji ya limao mapya, chumvi na pilipili, kama unapenda, msimu na viungo, punguza na kuhudumia meza.
Vipande vyema vya pancake na lax na matango, kichocheo na picha
Rolls na lax, jibini na mboga zinaweza kutumiwa kama vitafunio kwa kupuuza au kutolewa kama kozi kuu ya mwanga. Ikiwa unataka kuongeza piquancy kwenye sahani, unaweza kuchukua nafasi ya tango ya jadi na avocado ya matunda ya kigeni. Hii itapunguza ladha iliyojaa mafuta ya samaki na kuimarisha uchumbaji na harufu nzuri, safi ya harufu.
Viungo muhimu:
Kwa mtihani
- maji - 500 ml
- unga - 375 g
- mayai - vipande 3
- sukari - 2 tbsp
- mafuta ya mboga - 3 tbsp
- poda ya kuoka - 1 tsp
- chumvi - ½ tsp
Kwa kujaza
- Saroni - 300 g
- Jibini ngumu - 150 g
- matango mapya - pcs 2.
- vitunguu ya kijani - boriti 1
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Maziwa yanachanganya na chumvi na sukari na kuwapiga na mchanganyiko katika povu lush, la hewa.
- Katika sehemu ndogo za kumwaga maji, chaga katika unga wa sifted, unga wa kupikia na uchanganya vizuri unga. Mwishoni, ongeza mafuta ya alizeti.
- Frying pan, mafuta na kipande cha mafuta na kuoka pancakes nyembamba. Waweke kwa rundo na kufunika na kifuniko ili kuwazuia wasiweke.
- Jibini wavu juu ya grater, coka na saum kipande kidogo, kugawanya vitunguu katika manyoya. Weka sehemu ya kujaza unga, sufuria sufuria na bomba lenye mnene na kukata kwa kisu mkali kwenye mistari yenye kufanana sawa na kuitumikia kwenye meza.
Roses zilizofanywa kutoka pancakes nyembamba na lax
Pamba nyembamba, iliyochanganywa na mapishi hii, ina elasticity na nguvu za kutosha. Maua ya Blinny huweka fomu hiyo kwa usahihi, usijitenganishe katika mchakato wa kufanya na kwa ufanisi kuangalia hata juu ya meza iliyosafishwa na tajiri ya sherehe.
Viungo muhimu:
- laini kidogo ya chumvi - 300 g
- maziwa - 250 ml
- Unga ya ngano - 250 g
- mayai - vipande 2
- maji ya moto - 250 ml
- mafuta ya mboga - 3 tbsp
- sukari - 3 tsp
- chumvi - 1 tsp
- siki ya meza - ½ tsp
- soda - 1/2 tsp
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Maziwa yanapaswa kupigwa vyema na pamoja na maziwa kwenye joto la kawaida.
- Kunyunyizia sukari, chumvi, unga wa unga na kuchanganya vizuri. Masi inapaswa kuwa nyepesi na laini.
- Mimina mkondo mwembamba wa maji ya moto na mchanganyiko mpaka ufanane. Kisha kuweka soda, slaked na siki, na kuacha unga kwa dakika 15-20 kwenye meza.
- Frying pan, katikati sehemu ya unga na sawasawa kusambaza juu ya uso na brashi silicone. Fry pancakes kutoka kwa pande mbili kwa baridi na baridi kwenye sahani.
- Saroni hukatwa kwenye vipande nyembamba, pancakes hukatwa kwa nusu, bila kujaribu kuvunja unga.
- Kwa nusu moja ya pancake kuweka kipande cha lax, kifuniko na nusu ya pili, jenga roll na kuifunga kwa toothpick au nyembamba skewer. Kisha ueneze kwa upole juu ya petals na kuweka kwenye sahani ya kuwahudumia.
- Tumikia kwenye meza pamoja na mboga na saladi safi.
Kivutio cha moto - mifuko ya pancake na uyoga na lax
Sanaa ya kawaida na ya ufanisi sana ya kuangalia kwa samaki na uyoga wa kukaanga ikiwa hutumiwa kwa namna ya unga mzuri wa unga, amefungwa na manyoya nyembamba ya vitunguu safi. Jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi, katika maelezo yote anaelezea mwandishi wa video. Kwa misaada kama ya kuona, hata mtaalam wa upishi wa mchungaji atakuwa na uwezo wa kuandaa sahani mkali na isiyokumbuka.