Wafanyabiashara kutoka kwenye unga uliopangwa kwa mara ya kwanza Mara ya kwanza nilihitaji kufanya mchuzi wa kitunguu cha chachu. Hatua nyingi katika kupikia. Unga ni kuwa tayari kwa muda mrefu, lakini hakuna chochote kifanyike: mimi alichukua unga ... unga ni layered sana na mwanga. Unaweza kujivunia, kwa sababu imegeuka kuwa. Jaribu! Croissants bora kwa chai.
Viungo:- Ngano Fl 500 g
- Kiwanda cha mahindi 50 g
- Chachu kavu 10 g
- Sugar 50g
- Chumvi 4 g
- Butter 300 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Maziwa 200 ml
- Chokoleti nyeusi 50 g
- Cream ya 10 ml
- Butter 10 g
- Maziwa 10 ml
- Sukari 4 g
- Hatua ya 1 Kuoka croissants, unahitaji kuchukua unga, chachu, sukari, chumvi, siagi, viini, maziwa, cream.
- Hatua ya 2 Dissolve chachu katika maji ya joto. Acha kwa dakika 10.
- Hatua ya 3 Pua unga na wanga, kuongeza sukari, chumvi, maziwa, vijiko, ukayeyuka 50 g ya siagi, chachu ya chachu. Changanya kila kitu.
- Hatua ya 4 Piga unga kwa dakika 8-10. Inapaswa kuwa rahisi. Pinda kwenye mpira. Fold katika filamu (na katika mfuko, kwa sababu itaongezeka) na kujificha kwenye jokofu kwa saa 4.
- Hatua ya 5 250 g ya siagi ya baridi kuifunga filamu ya chakula na kuwapiga vizuri kwa siri. Itabadilika muundo wake na kuwa nyepesi.
- Hatua ya 6 Ongeza 40 g ya unga na kuchanganya vizuri.
- Hatua ya 7 Weka mafuta kwenye karatasi ya ngozi.
- Hatua ya 8 Fanya mraba. Kutumia siri ya kusambaza, usambaze mafuta sawasawa. Tuma mafuta kwenye jokofu kwa saa angalau.
- Hatua ya 9 Pata unga. Piga mpira wa miguu, unyoosha unga ndani ya mraba. Panda ndani ya hifadhi. Katikati kuweka sahani ya mafuta baridi. Punja unga karibu na mafuta. Tetea kando ya mshono.
- Hatua ya 10 Pushisha juu na siri. Pindua na kurudia utaratibu. Usisahau kusafirisha na unga kwa kiasi kidogo. Panda unga ndani ya mstatili. Kumbuka, katika ndege gani unapanda unga! Mikia ya unga bila siagi, kukatwa na pande zote mbili. (Watafanya buns nzuri).
- Hatua ya 11 Fungia unga ndani ya tabaka tatu. Weka katika mfuko na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
- Hatua ya 12 Piga unga wa baridi kwenye unga wa ziada. Panda kwenye mstatili na urejee kwenye tabaka tatu. Panda nje kwenye ndege moja! Tuma unga kwenye friji kwenye mfuko. (Kurudia vitendo vile kwa mtihani mara 4 zaidi). Acha unga katika friji usiku mmoja.
- Hatua ya 13 Asubuhi, panda unga wa baridi kwenye safu nyembamba. Ugawanye katika vipande. Kata pembetatu ndefu.
- Hatua ya 14 Kuandaa kujaza kwa chokoleti, siagi na cream.
- Hatua ya 15 Kata pembe tatu chini. Weka kujaza juu ya muhtasari. Na kuifunika kwa fomu ya mwezi.
- Hatua ya 16 Weka croissants kwenye karatasi ya kuoka. Waache chini ya filamu kwa dakika 40.
- Hatua ya 17 Tengenezea croissants na maziwa na sukari kidogo. Weka katika tanuri ya moto.
- Hatua 18 Croissants ya bakia kwa dakika 20-25 saa 180 ° C. Fungua chini. Kutumikia kifungua kinywa na chai au maziwa.