Je, ungependa kula ladha? Je! Unafikiri kwamba chakula kinapaswa tu kuwa rafiki wa mazingira, bidhaa za asili? Ni chakula gani kinachohitajika kuchaguliwa kila mmoja, kulingana na ulevi na hali ya afya? Je! Unahitaji kuandaa chakula vyote na upendo na huduma? Ikiwa maswali haya yote umejibu kwa uthibitisho, basi, labda wewe mwenyewe haujui jambo hili, wewe ni shabiki wa kupikia Ayurvedic.
Neno "Ayurveda" lina mizizi miwili, maana ya "maisha" na "ujuzi". Kwa maneno mengine, hii ni sayansi ya maisha. Kupika ina jukumu kubwa katika mfumo wa Ayurvedic wa miaka 5000 - pamoja na matibabu mengine, kama vile yoga, kutafakari na matibabu ya gem. Katika kupikia, mboga mboga, matunda, mboga, nafaka, bidhaa za maziwa, viungo na viungo hutumika kikamilifu. Imechaguliwa kwa usaidizi wa chakula na kuimarisha afya na roho, kurejesha mchakato wa metabolic. Chakula huchangia kuunganisha maisha, kuondoa maradhi, kusaidia kujisikia sehemu ya asili. Mwili huanza kufanya kazi bila kushindwa, ambayo husaidia kurejesha maelewano.
Ayurveda mlo sheria - jadi dawa ya Hindi
Chagua sahani za mboga. Kulingana na mawazo ya Vedic, maisha ya mtu yeyote ni mtakatifu, na mauaji yasiyo ya haki ya viumbe wasio na hatia ni ukiukaji mkubwa wa sheria za kuwa.
Jaribu kuwa na mlo kuu mchana. Matumizi ya kutayarisha matunda na mboga ambazo hazijawahi kuchukuliwa kabla, zinahifadhiwa na haziathiriwa na mchakato wa fermentation. Kula tu wakati jua linaangaza.
Chew zawadi za asili kwa polepole, wameketi katika hali nzuri, katika hali ya utulivu. Usiketi kwenye meza, ikiwa unasumbuliwa na hisia. Ongeza viungo kwenye sahani ambazo zinaboresha digestion, lakini pia uepuke pia spicy, yenye maji machafu na tamu sana.
Usiondoke meza mara moja, mara tu ulipokula, ukae kwa dakika nyingine tano, kama ulivyoshauri Ayurveda. Kula tu wakati unasikia njaa, angalau mapumziko ya saa tatu kati ya chakula.
Kupika hasa kama wewe unakula kwa siku.
Hatua ya kwanza kwenye njia inayofaa ni chaguo sahihi cha chakula. Baada ya yote, sisi ni kile tunachokula. Ayurveda imeunda mfumo mzima wa kufanya chakula kwa kila mtu. Sahani inapaswa kuwa tayari kutoka kwa vyakula vinavyofaa zaidi kwa aina yako, au, kama inaitwa, doshas. Doshi - vata, pitta na kapha - kama ulimwengu wote, hutengenezwa kutoka vipengele vitano, vinavyochanganya kwa uwiano tofauti.
The ether inatoa kupanda kwa vipengele vingine vya Ayurveda. Katika mwili wa mwanadamu, ether huwajibika kwa viungo vya mashimo - kibofu cha kibofu, mapafu, tumbo, na pia nafasi ya intercellular. Anashiriki katika malezi ya ladha kali na inashinda katika aina ya katiba ya pamba pamba.
Air ni msingi wa shughuli muhimu ya mwili katika mchakato wa metaboli ya Ayurveda, ni wajibu wa mfumo wa neva, matumbo. Ikiwa hewa ndani ya mwili haitoshi, basi vyombo vinaweza kuziba, na ikiwa kuna mengi, basi kuna ongezeko la gesi la kuongezeka. Kipengele cha hewa kinapatikana katika ladha tatu: kali, kali na tart - na ina jukumu muhimu katika katiba ya pamba.
Moto ni wajibu wa uwezo wa mwili wa kuchimba chakula. Ikiwa kuna moto mdogo, basi chakula kinabakia ndani ya tumbo, ikiwa ni kubwa sana, basi chakula hupita kupitia mwili kwa haraka, si kuruhusu kuwa kamili. Moto unahusika katika kuunda ladha tatu: sour, chumvi na papo hapo - na ni karibu na aina ya pitta.
Maji zaidi ya nusu hujaza mwili wetu - ni damu, mate, lymfu, juisi za tumbo. Ukosefu wa unyevu hugeuka kuwa na maji mwilini na kuzeeka mapema. Maji huunda ladha na tamu na hudhihirishwa katika aina za kapha na pita katika Ayurveda.
Dunia ni wajibu wa mifupa, meno, na ngozi. Ikiwa kuna dunia mingi sana katika chakula, basi moto unazimishwa, ambayo inamaanisha kwamba digestion hupungua na uzito huongezeka. Kipengele cha ardhi kinapatikana katika ladha ya sour, tamu na tart na ni aina ya kapha katika Ayurveda.
Zaidi ya vipengele vingine katika mwili husababisha kupoteza kwa wengine katika Ayurveda - dawa ya jadi ya Hindi. Kwa hiyo, ili kudumisha afya na uzani bora, unahitaji kufuatilia uwiano katika mwili wa mambo yote mitano. Ili kulisha vipengele fulani na ladha fulani na kuimarisha wengine - kazi kuu ya chakula na manukato.