Mtazamaji-meze Babaganush - maarufu katika nchi za Mashariki ya Kati snack-meze. Mchanganyiko wa zabuni na harufu ya babaganush ni sawa na caviar ya aubergini tunajua kuhusu utungaji wa viungo na teknolojia ya kupikia. Hata hivyo, kuna tofauti kubwa - vitafunio hutumiwa na juisi ya limao, kuweka saame iliyochanganywa na mafuta. Ni viungo hivi vinavyopa kivutio mwanga, karibu rangi nyeupe na ladha isiyo ya kawaida. Hakuna chakula katika mashariki unaweza kufanya bila vitafunio hivi. Chakula cha Mashariki ni maarufu sana, kwa nini, leo tunajifunza maandalizi ya pasta hii. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea, kama kuingilia, kama kusonga kwa toast. Jaribu, labda, sahani ya mashariki itafurahi wewe, na utafurahia kupamba kwa meza ya sherehe.
Viungo:- Mboga ya mazao 3.
- Garlic 1 karafuu
- Lemon 1 pc.
- Sesame White 100 g
- Mafuta ya mizeituni 50 ml
- Cilantro safi 40 g
- Coriander kavu 2 g
- Pilipili spicy 1 pc.
- Maji 20 ml
- Bahari ya bahari 4 g
- Hatua ya 1 Kuandaa babaganush, unahitaji kuchukua mboga, limao, cilantro, vitunguu, pilipili, chumvi, coriander, sesame, mafuta ya mzeituni, maji.
- Kipindi cha 2 Chakula cha mimea kinapaswa kuosha, kavu, kilichopigwa kwa kofia ili wasipasuka, kuweka katika tanuri moto hadi 220 ° C na ukawake kwa muda wa dakika 20.
- Hatua ya 3 Kata vipande vya mimea ya pilipiki, chura mimba na kijiko.
- Hatua ya 4 Weka eggplants katika colander, kuruhusu kioevu kukimbia, kusanya nyama kwa uma au kusaga na blender.
- Hatua ya 5 Fanya coriander vizuri, chukua chumvi kwenye chokaa na coriander, ukivunja karafuu ya vitunguu vizuri, ukambe chumvi kidogo cha pilipili.
- Hatua ya 6 Ongeza mchanganyiko wa vidonge, mafuta ya mzeituni na kupanda na kupiga tena na blender.
- Hatua ya 7 Ili kuweka pembe ya tahini, gramu 100 za mbegu za shilingi za ardhi zinapaswa kupigwa na mafuta. Pata mchanganyiko wa kavu. Ongeza kijiko cha maji kwa mchanganyiko wa sesame.
- Hatua ya 8 Pembejeo ya ufuta, ongezeko la mimea. Mara nyingine tena, gusa kila kitu na blender.
- Hatua ya 9 Ongeza wiki na kuwapiga tena kuwa wingi wa kawaida.
- Hatua ya 10 Pasaka iliyowekwa tayari inaweza kutumika kwa kumwaga mafuta ya divai kwenye mikate, toast, na mboga za kuchemsha.