Berlinery ya kupikia Katika maduka makubwa yoyote kati ya bidhaa za kupikia unaweza kukutana na donuts "Berliner" na kujaza jamu ya matunda, kuchemsha maziwa au cream, iliyofunikwa na sukari ya chokoleti au sukari ya unga. Kwa wapenzi wa kupikia nyumbani, ninapendekeza kichocheo cha donuts hizo na jam. Berliners ni kuchukuliwa kama jadi ya jadi ya Kijerumani kwa jioni ya sherehe. Kuna desturi ya kucheza, kujaza moja ya donuts na haradali, unaweza kutumia kitu kingine chochote, bila kuzuia mawazo yako.
Viungo:- Maziwa 500 ml
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Ngano Kupanda 900 g
- Butter 100 g
- Chachu, kavu 11 g
- Sukari 3 tbsp. l.
- Berry jamu 200 g
- Vanillin pinch 1
- Maji 100 ml
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 500 ml
- Chumvi 1 tsp.
- Hatua ya 1 Kwa wafadhili wenye kujaza unahitaji: unga, maziwa, maji, mayai, siagi, chachu, chumvi, sukari, jamu ya berry na mafuta ya alizeti kwa ajili ya kukata.
- Hatua ya 2 Katika maji ya joto, koroga chachu na sukari.
- Hatua ya 3 Ongeza siagi iliyoyeyuka, mayai, maziwa ya joto, chumvi na vanillin kwenye mchanganyiko. Whisk kila kitu na mchanganyiko mpaka laini.
- Hatua ya 4 Wakati wa kuchanganya unga, hatua kwa hatua kuongeza unga kama iwezekanavyo ili uifanye laini, lakini sio fimbo kwa mikono.
- Hatua ya 5 Katika joto la kawaida, mbali na rasimu, kuondoka unga kwa saa 1 na dakika 40. Inapaswa kuongezeka kwa kiasi kwa kiwango cha chini cha mara 2.
- Hatua ya 6 Panda safu ya 1.5 cm nene na kutumia glasi ili kupunguza mduara wa kipenyo unachotaka.
- Hatua ya 7 Weka mchanganyiko kwenye bodi iliyopigwa kwa umbali wa kutosha kutoka kwa kila mmoja na kuacha kukaa, hata waweze kuongeza kiasi kwa mara 2.
- Hatua ya 8 Katika sufuria ya kukausha na kuta za chini na za juu, chagua mafuta ya alizeti 2-3 cm juu na joto kwa kutosha, kaanga donuts kwa muda wa dakika 2 kwa kila upande, mpaka kuchanganya.
- Hatua ya 9 Baada ya kukaranga, fanya donuts kwenye kitambaa cha karatasi ili mafuta ya ziada yamefanywa. Wakati donuts baridi chini ya joto ya kukubalika, kufanya shimo upande, kujaza yao na jam kwa kutumia sindano ya saruji au mkoba. Kunyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia.