Biskuti ya hewa Bisiki hii hupatikana fluffy na airy bila matumizi ya poda ya soda au kuoka. Athari hii inapatikana kutokana na kupigwa kwa ubora wa mayai na sukari, pamoja na kuchanganya sahihi ya unga. Biskuti hii ni msingi bora kwa ajili ya kupikia keki na mikate. Maziwa yanahitaji 240 g (hii ni vipande 6 vya ukubwa wa kati), kama mayai ni kubwa au ndogo, basi kiasi kinapaswa kubadilishwa. Kufanya biskuti ya chokoleti unahitaji 30 g ya unga kuchukua nafasi ya kakao na kuifuta na unga. Teknolojia ya kupikia ni rahisi, lakini inahitaji maandalizi mazuri. Siipendekeza mara ya kwanza kuandaa biskuti kabla ya sherehe muhimu. Hii ni sahani ya maua ya mwanzo, lakini wakati kuna knack, kila kitu kitatokea kama saa za saa. Ikiwa biskuti hutumiwa kama msingi wa keki, basi inapaswa kushoto kwa siku, ili iwe "upate", yaani, inakuwa denser. Hivyo itakuwa rahisi kufanya kazi naye.
Viungo:- Maziwa kuku maandiko mawili.
- Ngano Flour 130 g
- Sukari 190 g
- Butter 80 g
- Pipi ya sukari 1 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Kuandaa bidhaa muhimu: sukari ni bora kuchukua ndogo. Butter kuyeyuka na kuweka kando ya baridi. Unga hupigwa katatu.
- Hatua ya 2 Tayari hesabu muhimu kabla. Aina za kuoka zimefunikwa na karatasi ya ngozi (hakuna haja ya kulainisha pande). Unganisha mchanganyiko na angalia tanuri kuwa tupu na tayari kufanya kazi.
- Hatua ya 3 Weka sufuria ndogo ya maji juu ya moto na maji. Maziwa kuendesha gari kwenye bakuli kubwa yenye nguvu. Wakati maji kuanza kupika kwenye sufuria, kuweka bakuli la mayai, kuongeza sukari na kuchochea kuleta mayai kwa joto la digrii 35-40. Kwa umwagaji kama vile itachukua muda wa dakika. Kisha ondoa bakuli na kuanza kupigwa na mchanganyiko.
- Hatua ya 4 Kwa nguvu ya juu, unahitaji kupiga mpaka kiasi cha yai kinaongezeka mara 2-3. Inachukua dakika 8 kwa mjeledi.
- Hatua ya 5 Kigezo cha utayari ni mbolea isiyo na yaliyo juu ya uso wa unga. Ikiwa unafanya groove juu ya uso wa unga na hauo kuogelea, basi umati ni tayari.
- Hatua ya 6 Piga tanuri juu ya 180 ° C. Sasa kwa upole kuongeza molekuli ya yai moja ya tatu ya unga. Koroa kijiko, lakini si katika mviringo, lakini kutoka juu hadi chini. Kama kuinua tabaka za chini zaidi. Kisha kuongeza nusu ya mafuta kilichopozwa kando ya bakuli. Changanya tena. Mara nyingine tena - theluthi moja ya unga, kisha tena mafuta na salifu ya unga. Kila wakati kuchochea.
- Hatua ya 7 Inachukua muda mrefu kuacha unga usiweke. Wakati usawa wa mtihani unafanikiwa, lazima uingizwe kwenye mold iliyoandaliwa. Na kuweka katika tanuri ya preheated.
- Hatua ya 8 Kwa dakika 30, unapaswa "kusahau" biskuti. Tanuri haiwezi kufunguliwa, ili biskuti sio opal. Tayari kuchukua biskuti nje ya tanuri, hebu kusimama kwa dakika 10.
- Hatua ya 9 Kwa kisu kisichochagua, fanya unga kutoka makali ya mold. Chukua keki ya kumaliza na uache kwa baridi kwenye wavu. Kupamba na sukari ya unga, tu kuinyunyiza juu au kwa stencil.