Cannoli

Tubules Kiitaliano Sicilian inaweza cannoli pengine maarufu zaidi Italia utamu, ukoo kwa watalii wote katika "wito" wake kuangalia! Cannoli katika tafsiri kutoka kwa "tubule" ya Kiitaliano. Msingi wao ni tayari kutoka kwa mchanga rahisi wa mchanga na kuongeza ya kahawa na chokoleti, ambayo divai nzuri "Marsala" pia imeongezwa. Cannoli ilikuwa ya kawaida ya kupikwa kwa Carnival (Maslenitsa yetu), lakini kwa muda wa utamu huu umekuwa maarufu sana, na sasa huliwa na bila sababu! Cream ya zilizopo hutolewa kutoka jibini la Ricotta na kuongeza ya chokoleti na matunda yaliyopendezwa. Sasa unaweza kupata karibu na Sicily na kupika mwenyewe Cannoli hata nje ya msimu wa majira ya pwani!

Tubules Kiitaliano Sicilian inaweza cannoli pengine maarufu zaidi Italia utamu, ukoo kwa watalii wote katika "wito" wake kuangalia! Cannoli katika tafsiri kutoka kwa "tubule" ya Kiitaliano. Msingi wao ni tayari kutoka kwa mchanga rahisi wa mchanga na kuongeza ya kahawa na chokoleti, ambayo divai nzuri "Marsala" pia imeongezwa. Cannoli ilikuwa ya kawaida ya kupikwa kwa Carnival (Maslenitsa yetu), lakini kwa muda wa utamu huu umekuwa maarufu sana, na sasa huliwa na bila sababu! Cream ya zilizopo hutolewa kutoka jibini la Ricotta na kuongeza ya chokoleti na matunda yaliyopendezwa. Sasa unaweza kupata karibu na Sicily na kupika mwenyewe Cannoli hata nje ya msimu wa majira ya pwani!

Viungo:

• Unga, ngano 250 g
• Pipi ya mdalasini 3 g
• Poda ya kaka 5 g
• Kahawa ya papo hapo 3 g
• Mvinyo nyekundu dessert 30 ml
• Viniga ya divai nyeupe 30 ml
• Chumvi 1 chumvi
• Maziwa kuku 1 pc.
• Poda ya sukari 30 g
• Butter 50 g
• Matunda yaliyopandwa 100 g
• Chokoleti nyeusi 75 g
• Poda ya sukari 300 g
• Ricotta jibini 750 g
• Maziwa kuku 1 pc.
• Butter ya karanga 500 ml

Maelekezo

• Hatua ya 1 Utahitaji yai, unga, siagi, kahawa, kakao, mdalasini, poda ya sukari, chumvi, siki, divai nzuri ya divai, siagi ya karanga kwa kukata, yai moja nyeupe kwa greasing.
• Hatua ya 2 Kuandaa unga kwa zilizopo. Changanya unga, kahawa, kakao, chumvi, sukari ya unga na mdalasini.
• Hatua ya 3 Ongeza yai na siagi. Anza kuchanganya unga.
• Hatua ya 4 Punguza kidogo siki na divai. Tahadhari tafadhali! Huenda unahitaji kioevu kidogo, hivyo baada ya kila kumtumikia, piga unga na uangalie uwiano. Unga lazima kuwa laini na elastic, kidogo ngumu kuliko unga mkate.
• Hatua ya 5 Pindua mpira nje ya unga na kuifunga kwenye filamu. Acha katika jokofu kwa saa moja, au bora usiku.
• Hatua ya 6 Weka unga na pini iliyopinduliwa. Unene lazima uwe 2-3mm. Kata mviringo na kipenyo cha 9 cm.
• Hatua ya 7 Kutoka kila mduara, fanya mviringo kwa kushinikiza kando na kitende au vidole vyako, wakati unapounganisha kando. Unga utakuwa maridadi zaidi.
• Hatua ya 8 Kuchukua maumbo ya bomba na kuifunga ovals, brashi na protini kuunganisha kando.
• Hatua ya 9 Preheat mafuta kwa 180-190 ° C na kaanga tubes, daima kugeuza yao juu. Inatosha kwa muda wa dakika 1-2, hivyo kwamba zilizopo ziwe za rangi ya kahawia.
• Hatua ya 10 Weka zilizopo za kumaliza kwenye safu ya karatasi ili kuruhusu kioo kikubwa cha mafuta. Wakati wao hupungua, fanya sura na uitumie kwa mizizi mingine.
• Hatua ya 11 Ili kuandaa cream, changanya Ricotta na poda ya sukari, chokoleti na mdalasini. Unaweza kuongeza matunda yaliyopandwa.
• Hatua ya 12 Kutumia sindano ya uchungaji, kujaza mizizi na cream na kuzipamba kwa matunda yaliyopendezwa. Kuweka mizizi mara moja kabla ya kuhudumia, vinginevyo watakuwa laini sana.