Salmoni ni samaki nzuri, ladha. Safi kutoka saum ni maarufu na maarufu. Katika mauzo ya lax inaweza kuonekana katika fomu waliohifadhiwa, chumvi, kuvuta. Chochote, chagua. Kuandaa saum duniani kote, na kila mahali kuna sifa maalum katika maelekezo. Kwa kichocheo cha lax ya chumvi, hapa pia, kuna tricks. Mara nyingi, hii ni ya kawaida, mapishi ya jadi, lakini kuna wataalam wa upishi ambao wanapenda kuchangia kitu kipya, asili. Salting saum si vigumu sana. Ikiwa unapanga kutumikia sahani ya chumvi kwenye meza, kujiandaa mapema, kwa sababu unahitaji sahani ya chumvi kwa saa angalau 12. Kichocheo cha saum ya chumvi kinaweza kutazamwa hapa na kutumika wakati wowote. Kutumikia sahani ya chumvi inapendekezwa kwa viazi rahisi ya kuchemsha, ni bora hata hata chumvi.
Viungo:- Vitunguu 2 pcs.
- Dill kavu 5 g
- Chumvi 1 tsp.
- Salmon fillet 500g
- Pilipili nyeusi poda 1 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 1 st
- Hatua ya 1 Chukua vidonge vya sahani ya Atlantic safi. Ikiwa umechukua samaki waliohifadhiwa, kisha uiondoe kutoka kwenye kaferi kwa masaa 5-6 kabla ya kupika.
- Hatua ya 2 Kata samaki kwenye tabaka ndogo na safisha, uondoe mizani.
- Hatua ya 3 Kata vitunguu vyote kwa upole.
- Hatua ya 4 Chukua vipande vichache vya samaki, chumvi kwa kila upande na uziweke chini ya bakuli kwenye safu moja. Nyakati zote na pilipili nyeusi na kijivu kilichouka, na kumwaga kipande cha vitunguu.
- Hatua ya 5 Kurudia hatua kwa vipande vya samaki vilivyobaki kwa kuwaweka juu ya safu ya awali. Baada ya kuweka vipande vyote, kuweka bakuli kwenye jokofu kwa masaa 2.
- Hatua ya 6 Chukua samaki kutoka kwenye jokofu, uijaze na mafuta ya alizeti. Mafuta yanapaswa kupitisha safu ya juu, hivyo unaweza kuhitaji vikombe zaidi ya 1, 5.
- Hatua ya 7 Funika bakuli na filamu na friji kwa saa angalau 12.
- Hatua ya 8 Baada ya masaa 12, samaki tayari. Kichocheo cha saum ya chumvi kilifanikiwa!