Uhusiano na bidhaa hii ya zabuni, kukumbusha kueneza kwa shanga nyekundu, inashauriwa kujengwa karibu kulingana na hali ya kimapenzi: kwanza kucheza na mayai kadhaa ya kula kabla ya kula, kisha majaribio kidogo - kutoka kwa caviar na mashimo ya cream ya pancakes na, hatimaye, furaha ya kweli - miiko michache "yenye slide "Moja kwa moja kutoka kwa ferns ya kioo, fedha au fedha," ameketi "kwenye podikornitsu na barafu iliyopigwa. Katika kesi hasa ushindi wa ushindi wa kupendeza hujitokeza katika chombo cha barafu halisi! Jambo kuu ni kwa caviar kuwa halisi!
Etiquette ya Caviar
"Katika meza sawa" na nyekundu caviar - mgeni ghali na hasira, inaruhusiwa kuwa sahani chache sana: kipande cha mkate mweupe na siagi, toast, nusu ngumu kuchemsha yai au pancakes. Wakati mwingine hutumiwa kama kupamba (!) Kwa saluni kuvuta sigara, hupambwa kwa saladi, hasa kutokana na dagaa, na hufanya sushi. Lakini kwa ujumla caviar ni mgeni sana mno. Anakubali kuunda kampuni ya vodka ya damu nzuri au "Mfaransa mwenye umri mdogo na aliyesafishwa" kutoka kwa nasaba ya Chardonnay. Hata hivyo, knight ya moyo wake kutoka mkoa wa Champagne - brut halisi: ni tu anayeweza kumwinua mwanamke - caviar - mgeni wa gharama kubwa na mwenye busara kwa infinity.
Caviar ya safu
Caviar nyekundu (tofauti na caviar nyeusi, inayotokana na sturgeon) inapatikana kutoka kwa salmonids. Jambo kuu katika usindikaji wake ni kufuata kali kwa utaratibu. Ya kusafishwa zaidi ni caviar ketovaya. Mazao yake ya machungwa yenye rangi nyekundu, badala kubwa, kujificha kwenye filamu nyembamba ya elastic, maji kidogo na yana mafuta kidogo. Maziwa ya lax ya pink ni nyepesi ya njano na rangi ya machungwa, yenye rangi nyembamba na pande zote, ni kwenye meza yetu ambayo unaweza kuwafikia mara nyingi. "Mayai" sahani ya sockeye ni ndogo, huwa na ladha ya pekee yenye upole, na uchungu mdogo, ambao haukupendekezwa na matunda ya latitudes. Lakini Wazungu walipenda. Maziwa hutofautiana nyekundu nyeusi, rangi ya beetroot na filamu laini, katika caviar hii kuna mafuta mengi. Trout inatupa mayai elastic ya ukubwa wa kati na rangi nyekundu. Wao ni fimbo kidogo na yenye usafi.
Mapishi ya Caviar
Mbali na caviar ni kitamu, pia ni muhimu sana. Ndiyo sababu caviar inapendekezwa "kuomba" mama wa baadaye, ni kwa ajili ya watu dhaifu ambao wamepata magonjwa makubwa au upasuaji. Kweli, uchafuzi huo ni chumvi, na kwa kiasi kikubwa kunaweza kusababisha ugonjwa wa chakula. Kwa hiyo ikiwa una vikombe, ni nadra sana na ndogo sana! Hebu tubaki maridadi mazuri!
Michezo ya kupiga
Shukrani kwa teknolojia mpya, mayai wamejifunza "kukua" katika hali ya bandia. Hii ni caviar ya alginate, kulingana na agar au alginate inayotokana na meli. Kutoka jelly hii na fomu za mayai. Wanasema bidhaa hiyo ni muhimu, lakini ... Iliwezekana kuunda kila kitu, ila kwa harufu na uwiano. Hata hivyo, kizuizi kinaweza kupatikana kwa bei - ni mara mbili nafuu. Lakini hivi karibuni, watu wachache wamewahi kufikiri ya kutoa mbali kama bidhaa ya asili. Ni rahisi sana "kufuta". Yai kwa mayai. Rangi na upole wa mayai inategemea ukomavu wa samaki na msimu wa mavuno: "wakubwa" samaki, na zaidi na vigumu nafaka za samaki. Caviar bora hutolewa mwishoni mwa majira ya joto. Kwa hiyo, unahitaji kuchagua jar, ambayo ilipanua tarehe ya uzalishaji tangu Julai hadi Oktoba. Makopo ya bati huficha laini ya pink, wakati wake ni Juni-Julai. Katika vyombo vya kioo, pamoja na uzito, zinaonekana kwa gharama kubwa sana-wakati wake ni Septemba-Oktoba.