Vitamini vilivyo hai vilivyomo katika bidhaa za asili, lazima uzipendekeze, kwa sababu "hufanya kazi" kwa mwili kwa ufanisi zaidi kuliko maandalizi ya vitamini ya dawa. Ni nini kinachofaa kwa zawadi za asili za vuli kwa watoto? Kutatua mistari yake, kuisoma, Vladimir Vysotsky, unaiona, ya moto, ya kuchemsha, yenye kunukia.Hizi hii viazi, ingawa imeagizwa kutoka Amerika, ikawa karibu na bidhaa maarufu zaidi kwetu.Katika maudhui ya caloric (83 kcal kwa 100 g ya bidhaa) haitatoa nafaka, kwa kuwa hadi asilimia 80 ya suala hilo kavu, kuwasili huliwa kwenye wanga, na miongoni mwa mboga hawana sawa wakati wote.Microelements na vitamini, na maudhui yao katika bidhaa - suala la makala hiyo.
Viazi bila madhara
Kwa kawaida, viazi zilichaguliwa kulingana na aina, lakini sasa watu wengi wa mijini hawana hila hizo. Usigeuze mizizi ya kijani, usigeuke nyeusi mara baada ya kupikia, hauathiriwa na phytophthora - na faini! Majipu na mapipa ya kijani hutupa nje, bila kuacha. Walikusanyiko solanine, dutu yenye sumu. Dalili za sumu na solanine - kichefuchefu, maumivu ya tumbo, wakati mwingine kutapika na kuhara huweza kuonekana saa 6 baada ya kula viazi vya kijani. Pamoja na viazi, unaweza kupata kiasi cha nitrate, ambacho kinaanguka kwenye udongo na mbolea, ikiwa huletwa bila kipimo. Je! Hii imedhamiriaje? Jaribu kununua mboga katika maeneo ya random, mitaani. Katika soko, waulize muuzaji kutoa risiti, ambayo inaonyesha maudhui ya nitrati katika mboga. Katika maabara ya masoko mengi, hata ndogo, tafiti za nitrati ni lazima.
Kulikuwa ni muhimu
Mbali na lishe, viazi ni muhimu katika potasiamu ya juu. Hii ni muhimu hasa kwa watoto wenye tabia ya kuhifadhi maji katika mwili, wakati wa shinikizo la kuongezeka kwa nguvu, na aina fulani za diathesis. Ili kuweka potasiamu, viazi ni bora kuoka katika tanuri au grill. Tajiri muhimu zaidi ya viazi ni ugavi mkubwa wa vitamini C. Kweli, katika fomu ya mbichi sisi haifai kula viazi, na kwa joto la juu vitamini C huanza kuvunja. Njia ya kwenda nje ni kuchemsha viazi kwenye jani, na kuiweka katika maji ya moto. Wakati viazi za kuchemsha ni kuchemsha, vitamini C pia huhifadhiwa vizuri ikiwa huwekwa katika maji ya moto na kupikwa katika sufuria imefungwa, ikiwa ni pamoja na safu ya chini ya hewa kati ya kifuniko na kiwango cha maji. Kwa hiyo unaweza kuhifadhi hadi 93% ya vitamini C. Lakini kama viazi zilizopigwa hushikilia siku ndani ya maji (vumbi), hasara itahitaji kuongeza asilimia 20 ya vitamini, na potasiamu itapungua kwa ukubwa. Viazi nyingi za kuchemsha ni bora kwa kuchemsha au kutumia kwa supu: wakati hupikwa huwa maji, haipatikani, na thamani yake ya lishe imepunguzwa.
Katika supu ya viazi mara baada ya kupika, 50% ya vitamini bado, na kama supu tayari ni kusimama kwa saa 2-3 kwenye jiko, maudhui yake yatapungua hadi 30%. Baada ya masaa 6 ya hifadhi kutoka vitamini C, kwa bahati mbaya, kutakuwa na kumbukumbu tu ... Katika favorite ya viazi iliyohifadhiwa, asilimia 70-75 ya vitamini inabakia, katika stew - tu 20% ya kiasi kilichopo kwenye mboga mboga. Katika viazi zilizopikwa, vilivyotengenezwa, maudhui ya vitamini C yamepungua kwa 80%, hivyo ni vizuri kuandaa puree tu kwa mdogo zaidi, na mara kwa mara. Viazi ya kuchemsha ni laini sana. Watoto ni mapema sana katika kurekebisha kuchukua vipande vya joto kwa mkono na kuwatafuta kwa kutumia ufizi, mashavu na ulimi.
Viazi zilizopigwa
Inatumika hasa ikiwa mtoto ameagizwa viazi za viazi kama chanzo cha asili cha potasiamu. Chukua:
♦ mizizi 3 ya viazi
♦ meza 1, kijiko cha siagi
♦ yai ya yai 1
♦ meza 4, vijiko vya maziwa
♦ biskuti za 1 kijiko
♦ meza 3, vijiko vya cream ya sour
♦ mboga ya parsley na bizari
Maandalizi:
Piga viazi vya kupikia katika tanuri, ukatwa juu ya mizizi na uondoe massa kutoka katikati na kijiko. Nyama iliyosababishwa: 3/4 ya mwili inafuta kwa njia ya ungo, kuongeza siagi, yai ya ghafi na wiki iliyokatwa. Piga misa kwa kuongeza maziwa ya moto. Kujaza viazi na kumtia vituo, mahali pa sufuria ya kukata, unyeke cream ya siki, uinyunyike na mikate ya mkate na uokaji kwenye joto la juu mpaka kuoza.
Na tamu, na yenye manufaa
Karoti sio kitu kinachojulikana kinachojulikana kama uchumba wa kutosha, ni tamu sana, yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri. Gnomes, wakazi wa chini ya ardhi, wanaabudu sehemu hiyo ya karoti iliyo ndani ya udongo. Na hula sehemu ya nje ya rangi ya mizizi - kuna sukari na carotene zaidi. Leo, wafugaji walizingatia msingi wa njano wa karoti. Ina kiini cha apigenin, ambayo husaidia kupunguza uchovu na kuimarisha misuli ya moyo. Karoti - bingwa wote kutambuliwa kati ya mboga kwa maudhui ya carotene. Neno "carotene" yenyewe linatokana na jina la karoti la Kilatini, Daucus carota, kwa sababu ya utajiri wa vitamini hii, karoti si sawa kati ya mboga mboga.Kwa ujumla 20-30 g ya uzuri huu hutoa mtoto kwa carotene kwa siku nzima.Katika Januari, maudhui ya carotene katika mazao ya mizizi yamepungua. chini ya hali nzuri sana ya kuhifadhi, hadi 90% ya carotene inachukuliwa kwa karoti kwa miezi 7, carotene ni muhimu kwa macho, ngozi na mucous membrane, na kwa upinzani wa mwili kwa maambukizi ya njia ya kupumua.Beta-carotene pia inaimarisha anti- Kwa kuwa carotene ni urahisi mumunyifu katika mafuta, ni zaidi busara kutibu karoti na cream ya sour au mafuta ya mboga.Kuweka karoti katika supu hakuna mapema zaidi ya dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, kukumbuka kuwa utulivu wa vitamini A kwa kuchemsha sio ukomo. karoti hazina chini ya vitamini kadhaa, na kati yao kama vile B2 na PP, yanafaa kwa ngozi, vyombo na shughuli za ubongo.
Chakula kutoka karoti kwa watoto
Mtoto wako kwa miezi sita? Jaribu kupika karoti puree kwa kamba. Pamoja na tiba ya upishi (joto), upungufu wa bidhaa ni kwa kiasi kikubwa. Juisi hupigwa kwa kawaida kutoka karoti za mbichi, na ni bora kumpa mtoto miezi 8-9, kuanzia na kijiko kisichokwisha. Ili kuanzisha karoti katika lure inaweza kuwa makini zaidi, na viazi supu-mashed. Inashauriwa kupika kwa familia nzima.
Karoti na supu ya mchele safi
Chukua:
♦ 0.75 lita za mchuzi
♦ karoti 4
♦ meza 1. kijiko cha mchele
♦ 20 g ya siagi
♦ 1/2 kikombe cream
♦ yai ya yai 1
♦ chumvi kwa ladha
Maandalizi:
Kata karoti, ukiponyeke kidogo na siagi kidogo, chagua mchuzi, ongeza mchele umeosha na upika kwa kuchemsha kwa dakika 40. Ongeza kiini kilichowaangamiza. Futa wingi uliomalizika, pure inayosababisha kuchanganya mchuzi kwa mchanganyiko wa supu, kujaza mafuta. Utaimarisha afya ya mtoto, ikiwa kutoka mwaka na nusu au mbili utamtolea karoti kidogo, ghafi iliyokatwa kila siku. Na mara tu makombo yanapokua meno, basi kila siku baada ya kifungua kinywa kula angalau nusu karoti ghafi.
Nyanya ya Señor
Mwandishi wa Kiitaliano Gianni Rodari anaitwa bwana hili kwa usahihi sana, mara nyingi anaonekana kuwa mwenye busara, muhimu, kama inavyopendekezwa. Na kuchanganya bwana wetu kwa kiburi, wakati mwingine huitwa nyanya. Lakini manufaa ya nyanya kutoka hapa haipungui. Hasa mengi ya carotene katika nyanya, ambayo yeye inadaiwa rangi yake nyekundu au njano. Kuna pia vitu muhimu vya carotini katika lycopene, antioxidant yenye nguvu, ambayo ina athari ya manufaa juu ya kimetaboliki. Katika nyanya, hasa ardhi, wengi pia vitamini C - 25 mg kwa 100 g ya massa. Vifungu vya vitamini C ni vyema sana, kwa sababu matunda haya pia yana matajiri katika chuma, na ni pamoja na asidi ya ascorbic katika mwili bora zaidi. Nyanya ni kuchukuliwa kama moja ya vyanzo kuu vya microelement ya selenium, ambayo pia ina mali antioxidant. Kwa mama wa baadaye, ni muhimu sana. Watafiti wengi wanasema kwamba upungufu wa seleniamu, wakati wa ujauzito husababisha tishio lenye sifa mbaya. Aidha, seleniamu inasaidia ustawi wa vijana wa tishu, ambayo ni muhimu sana katika utaratibu wa kuzaliwa na katika kipindi cha kupona baada ya kuzaliwa kwa mtoto. Bora na muhimu zaidi ni nyanya safi katika fomu yake ya kawaida au kama sehemu muhimu ya saladi yoyote. Na, angalia kwamba wao ni sawa na ya kitamu, kama nyanya nyekundu, na nyekundu na njano. Na vitamini C ya njano na nyekundu ni kiasi kidogo zaidi kuliko nyekundu. Lakini hata kwa kupika, wengi wa carotene huhifadhiwa na pia hufyonzwa. Chakula nyingi huwapa nyanya piquancy nzuri na acuity.
Nyanya na asali
Kuchukua nyanya zilizoiva (katika hesabu - nyanya moja kwa kila mtu), ukifanya katika kila shimo, umimina asali huko na kuiweka kwenye masaa 10 kwenye baridi. Kutumikia kwenye majani ya lettu.
Turnip ya hadithi
Hebu tukumbuke mwanamke mzuri wa Nekrasov, ambaye alijiona kuwa mwenye furaha zaidi, kwa sababu alikuwa na turnip nzuri katika bustani ya jikoni: "Turnip hiyo ni ladha, hii turnip ni tamu!" Kwa furaha sawa, kutakuwa na mboga nzuri na watoto wetu, ikiwa hatuwezi kuharibu diapers yao ladha tofauti za "pechenyushkami" na nyingine za "ganga" za gastronomiki. Lakini kurudi kwenye turnip yetu. Tunda hili lina matajiri zaidi ya vitamini. Nyingine turnips za kuchemsha au za kuchemsha zinaweza kupikwa na viazi nzuri zilizochushwa. Njia, puree ya turnip ya kawaida huchanganywa na asali (kijiko cha 1 cha viazi kilichopikwa na Kijiko 1 kioevu asali), itakuwa ni kuzuia bora dhidi ya homa (bila shaka, inaweza kutolewa kwa watoto ambao hawana mifupa kwa asali.) Kweli, sio watoto wote watakuwa na ladha na uchungu wa turnip ya kawaida, na ladha ya tamu ya zamu pia ina thamani na kiasi kikubwa cha turnip ndani yake sukari na maudhui ya chini ya kalori. Sasa, aina za tamu na za juicy bila mafuta ya uchungu na mkali muhimu, wale wa chakula, wanazidi kuwa maarufu, kama wanapangwa kwa watoto wadogo. Kutoka kwa upande huo, mazao ya mboga ya ladha na ya madini yenye mazao ya madini yanapatikana.
Turnip, stewed na apples na zabibu
Chukua:
♦ 150 g turnips
♦ meza ya 1/2. Vijiko vya siagi
♦ 1/2 apple
♦ meza ya 1/2. vijiko vya zabibu
♦ meza 2. vijiko vya asali
Maandalizi:
Pande vipande vya turnips, kupika hadi nusu kupikwa, kisha ongeza apples zilizokatwa, zabibu zilizoosha na uziweke tayari. Mara moja kujaza na mafuta na asali (au rose rose nyua).
Pilipili nzuri
Ni vigumu kusema ni faida gani za utamaduni huu muhimu. Ladha, ladha piquant, juiciness, mwangaza wa rangi? Lakini zaidi ya yote tunathamini utungaji wa vitamini na madini. Ingawa sifa nyingine pia ni muhimu. Ni muhimu kuongeza wachache wa pilipili tamu iliyokatwa kwa supu, sahani au sahani nyingine 3-4 kabla ya kuwa tayari, kama chakula sio utajiri tu na vitamini na madini ya thamani, lakini pia hupata harufu nzuri ya maridadi yenye harufu nzuri na ladha nzuri ya kupendeza. Pilipili inapaswa kuongezwa dakika 3-4 kabla ya kuwa tayari, si mapema, vinginevyo "haitakuacha" harufu, kwa kupikia kwa muda mrefu zaidi, harufu na ladha hupotea kwa kiasi kikubwa na vitamini ni bora zaidi kuhifadhiwa, na pilipili tamu ina aina nyingi, hivyo hutoa majina tofauti, gogoshars ya Moldova na matunda yaliyopigwa, vidonge vya pilipili, ovoid, na hata vifuniko vilivyobakiwa. Wigo wa rangi ya pilipili tamu labda ni matajiri kama upinde wa mvua - kijani, nyekundu, njano, machungwa.
"Haraka" supu ya beetroot
Chukua:
♦ 2 beets ya kuchemsha
♦ gramu 400 za mboga zilizohifadhiwa
♦ mayai 2 ya kuchemsha
♦ kijani
♦ majani 2 bay
♦ 1 karafuu ya vitunguu
♦ chumvi na cream ya sour
Maandalizi:
Funga nyuki za kuchemsha, uziweke maji ya moto yenye maji. Wakati wa kuchemsha, ongeza mboga, jani la bay. Baada ya dakika 5 sahani ya kuchemsha iko tayari. Msimu na vitunguu iliyokatwa, tayari katika sahani kuongeza vipande vya mayai ya kuchemsha, wiki iliyochwa na cream ya sour.