Nini kilichosababisha mimi kuandika makala kuhusu chips? Mfano wangu mwenyewe. Bila kusita, naweza kusema kwamba kwa miaka mingi nilikuwa ni tegemezi kwa bidhaa hii yenye madhara. Kwa kweli, sikuwa na kula sana. Mkubwa, hata kifungu kikubwa sana mara moja kwa mwezi. Lakini sijaacha mpaka nitakula pakiti hii hadi mwisho. Nilikuwa mwema na mbaya. Hapa ni, chakula cha hatari zaidi duniani. Niligundua kwamba hii inapaswa kuwa amefungwa. Tayari kama miezi 5 situmii bidhaa hiyo mbaya, na hata nilikuwa na nguvu za kutosha kuandika makala kuhusu shauku yangu ya zamani.
Tutaelezea kidogo kuhusu historia ya kuonekana kwa chips. Walipatikana kwa ajali na George Speck mnamo Agosti 24, 1852. Alifanya kazi kama mpishi katika mgahawa mzuri katika kituo cha Saratoga Springs. Kwa mujibu wa hadithi, mmoja wa watu matajiri waliokula kwenye mgahawa huu aliomba kurudi sahani (viazi vitamu) jikoni na maneno "mno sana". Kisha chef hukata viazi za unene wa karatasi na kukaanga. Bakuli walipenda duru. Katika miaka michache, chips zilikuwa kwenye orodha ya migahawa mengi na walifurahia umaarufu mkubwa. Mnamo mwaka wa 1895, William Teppendon alianza "uzalishaji mdogo" wa chips, kwanza jikoni mwake, baadaye akajenga kiwanda. Kisha viwanda vya chips vilikua kama kuruka. Sasa si lazima kutaja majina ya wazalishaji wakuu kama hayo, wote ni kwa sauti, faida ya vyombo vya habari wetu ni kutangazwa kwa hiari. Naam, unawezaje kutangaza habari mbaya zaidi?
Inaonekana, kwa sababu gani ni kwamba chips inaweza kuwa na madhara, kwa sababu ya mali muhimu ya viazi inayojulikana kwa muda mrefu? Ikiwa kuna viazi kila siku, basi huwezi kuwa na wasiwasi juu ya kinga yako. Kwa hiyo, tofauti ni nini, sema, kati ya viazi zilizopikwa au chips? Chips hufanywa kutoka viazi asili au kavu na kuongeza ya wanga. Chips ni kukaanga kwenye joto la digrii 100, ambazo zinaonyesha kupoteza vitu vyote muhimu. Usisahau dyes, harufu nzuri, vihifadhi na tunapata bidhaa hatari, ambayo hupendwa na wengi. Tayari kakzhe inaweza kufanya bila wao wakati wa kunywa bia? Na unahitaji kuondokana na tabia hii.
Ni ajabu kwamba wazalishaji wa chips huita vihifadhi, dyes si kitu lakini viungo. Bila shaka, baada ya yote, inaonekana kuvutia zaidi. "Cream na vitunguu", "Bacon" -Kwa kweli, pole kwa mazungumzo, vidonge na vitunguu, cream ya sour na bacon hawakulala hata karibu.
Mfuko wa wastani wa chips uzani 90 g, thamani ya nishati - 550 kcal, na thamani hii ya nishati inapatikana kutokana na mafuta ya kiufundi! Pakiti hii ina mkusanyiko wa acrylamide. Dutu hii, ambayo ina jina la kemikali nzuri, husababisha maendeleo ya kansa. Acrylamide huundwa katika vyakula kupikwa kina-kukaanga au grilled. Acrylamide inaongoza kwa mabadiliko ya jeni, imeanzishwa wakati wa utafiti kwamba acrylamide ni sababu ya wazi ya tumor mbaya ya tumbo.
Kila mmoja wetu alionja chips na mateso mengi (sio vinginevyo kuliko mito nyeusi kote kando). Je, unadhani kuwa ni chips juu ya fried? Vizuri, vizuri, au sumu ya solanine. Hii inamaanisha kwamba bidhaa hizo hazikuwa za ubora bora, yaani. Imefanywa kutoka viazi za transgenic. Hakikisha, kila pakiti ya chips ina kuhusu 5% ya soya ya transgenic.
Kuamua kila mmoja wetu kama tunahitaji chakula kama cha hatari au la. Tayari nimefanya uchaguzi wangu. Bila shaka, watoto wadogo ambao huvuta mikono yao kwenye pakiti ya chips hawaeleze kwamba kile kilicho na ladha ni hatari, na ni bora kula karoti au kabati. Ni muhimu kujaribu kweli. Kuna vitu vingi vya hatari duniani kote ambavyo inaonekana kuwa hivi karibuni tutakuwa wenyewe kemikali ya kutembea. Kwa hiyo, marafiki, hebu tutunza afya yetu na ile ya wapendwa wetu.