Chakula cha nyama chini ya mboga

Tunahusika katika viungo: mgodi na tunaweka uyoga, vitunguu na zucchini, nyama ya nyama, vitunguu. Viungo:

• Nyama za nyama - 1 kilo
• Vitunguu vya unga - Gramu 400
• Yai - kipande 1
• Uyoga - Gramu 350 (chanterelles, champignons, nyeupe)
• Shallots - Gramu 300
• Zukchini - Gramu 250
• Vile nyekundu - mililita 200
• Mchuzi wa uyoga - mililita 200
• Vitunguu - 5 Zubchikov
• Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
• Rosemary (matawi) - vipande 2
• Mafuta ya mizeituni - vitu 2. vijiko

Maelekezo

Tunahusika katika viungo: mgodi na tunaweka uyoga, vitunguu na zucchini, nyama ya nyama, vitunguu. Ukubwa wa kukata ni kwa busara yako. Katika sufuria ya kukaranga, tunashusha mafuta ya mazeituni, kaanga ndani yake vipande vya nyama kwa upepo mkali kutoka pande zote. Kisha kuongeza viungo vyote vilivyokatwa na kupika, kuchochea, juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 3-4. Tunamwagiza divai na mchuzi. Ongeza viungo na kupika kwenye joto la kati mpaka nyama iko tayari. Wakati nyama iko tayari, tunaondoa sufuria ya kukata kutoka kwa moto, na kuhamisha yaliyomo yake kwenye sahani ya kuoka yenye joto sugu. Kutoka hapo juu tunaficha kujaza kwa unga uliovingirishwa, ukizingatia pembe za ndani. Tengeneza batter yetu na yai iliyopigwa, weka keki kwenye tanuri, moto hadi digrii 180, na ukike dakika 25-30 kabla ya rangi ya unga. Keki iliyo tayari hutumiwa moja kwa moja kwenye sahani ambayo inaoka. Bon hamu!

Utumishi: 8-10