Chakula na nyama na viazi Vitamu vile vya kutosha, vyema na vyema, vilivyotengenezwa, vinavyotengenezwa, vinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya Poltava, pamoja na kuongeza cream, maziwa na siagi. Kutokana na kuchepesha kwa muda mrefu kwa joto la wastani, viazi huwa na laini sana, nyama ni zabuni na sahani hupata harufu ya maziwa yaliyeyuka. Nilitumia kipande cha brisket ya veal na mfupa. Kostochku kuweka katikati ya tabaka. Vitunguu hukatwa kwa nusu, ikiwa mimea ya ndani hutengenezwa, basi inahitaji kuondolewa. Wakati kioevu katika fomu ya maumbile, hatua hii inaweza kuamua kwa sauti ya kuchemsha sauti (ikiwa sura sio uwazi na Bubbles haionekani) - kupunguza moto. Hili siyo mchakato wa haraka, inachukua karibu nusu saa, au hata saa.
Viungo:- Viazi 1800 g
- Uyoga mushrooms 300 g
- Veal 350g
- Cream cream 100 g
- Butter 50 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Maziwa 250 ml
- Maji 100 ml
- Vitunguu 2 karafuu
- Bay majani 2 pcs.
- Chumvi 15 g
- Pipi pilipili 5 g
- Hatua ya 1 Kuandaa bidhaa kuu kwa ajili ya kupika kupikia: viazi, kijiko, uyoga, maziwa, cream ya sour, vitunguu na viungo.
- Hatua ya 2 Weka cream na vipande vya siagi chini ya fomu kubwa ya moto.
- Hatua ya 3 Ongeza safu ya vitunguu vilivyochaguliwa.
- Hatua ya 4 Kata vipungi katika sahani.
- Hatua ya 5. Ondoa nyama iliyoosha na kavu kutoka mfupa na kukatwa kwenye cubes ndogo.
- Hatua ya 6 Juu ya vitunguu kuweka safu ya uyoga, nyama.
- Hatua ya 7 Ifuatayo, safu ya viazi, hupigwa na kukatwa kwenye sahani nyembamba. Kila safu inahitaji kuwa na chumvi kidogo.
- Hatua ya 8 Endelea mpaka chakula kitakapotoka. Tangaza tabaka ili juu ni viazi. Pilipili.
- Hatua ya 9 Kando ya kuweka majani ya laureli na karafuu ya vitunguu. Mimina katika maziwa na maji ya joto. Funga kifuniko au kifuniko kwa foil. Weka katika tanuri.
- Hatua ya 10 Katika 250-300 ° C kuleta kuchemsha, kupunguza joto hadi 160 ° C na kupika kwa saa angalau 2. Kumtumikia kuchoma moto.