Supu ya Vishihoise

Supu puree Vishihoise kutoka viazi na vidogo Kama joto la majira ya joto unapenda kula okroshki baridi au supu ya beetroot, ikiwa unapenda supu, puree, na kama wewe ni mpenzi wa chakula kitamu, cha kuridhisha na rahisi, supu hii itakidhi mahitaji yako yote mara moja Wakati huo huo. Imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi, haina kuchukua bidhaa nyingi kwa hilo, lakini matokeo ni ya kushangaza. Kama sahani yoyote yenye jina lake la awali, supu ya Vishihoise ina historia yake mwenyewe. Hakika unajua sehemu ya kwanza ya jina hili - Vichy. Juu ya vipodozi vya mfululizo huu, tunasikia kila siku kutoka matangazo ya televisheni, lakini wachache wanajua kwamba hii ni jina la mapumziko yaliyopo Ufaransa na chemchemi ya joto. Karibu naye kuna mji mdogo ambapo mwandishi wa kichocheo cha supu yetu anatoka - Louis Dia. Wakati mmoja alihamia Marekani, ambapo alifanya kazi kama chef katika hoteli Ritz-Carlton. Katika majira ya joto ya mwaka 1917, yeye alikumbuka kwa bidii mama yake na sahani hizo ambazo bibi na mama yake walikuwa wakiandaa. Nilikumbuka jinsi katika joto kulipunguzwa supu ya viazi na maziwa ya baridi, na jinsi ya ladha ilikuwa. Kuamua kufurahisha wateja wa hoteli hiyo, Louis na kupikwa sufuria ya kwanza ya Vishuisoise, na kuipa jina la kukumbusha nchi ya mbali.

Supu puree Vishihoise kutoka viazi na vidogo Kama joto la majira ya joto unapenda kula okroshki baridi au supu ya beetroot, ikiwa unapenda supu, puree, na kama wewe ni mpenzi wa chakula kitamu, cha kuridhisha na rahisi, supu hii itakidhi mahitaji yako yote mara moja Wakati huo huo. Imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi, haina kuchukua bidhaa nyingi kwa hilo, lakini matokeo ni ya kushangaza. Kama sahani yoyote yenye jina lake la awali, supu ya Vishihoise ina historia yake mwenyewe. Hakika unajua sehemu ya kwanza ya jina hili - Vichy. Juu ya vipodozi vya mfululizo huu, tunasikia kila siku kutoka matangazo ya televisheni, lakini wachache wanajua kwamba hii ni jina la mapumziko yaliyopo Ufaransa na chemchemi ya joto. Karibu naye kuna mji mdogo ambapo mwandishi wa kichocheo cha supu yetu anatoka - Louis Dia. Wakati mmoja alihamia Marekani, ambapo alifanya kazi kama chef katika hoteli Ritz-Carlton. Katika majira ya joto ya mwaka 1917, yeye alikumbuka kwa bidii mama yake na sahani hizo ambazo bibi na mama yake walikuwa wakiandaa. Nilikumbuka jinsi katika joto kulipunguzwa supu ya viazi na maziwa ya baridi, na jinsi ya ladha ilikuwa. Kuamua kufurahisha wateja wa hoteli hiyo, Louis na kupikwa sufuria ya kwanza ya Vishuisoise, na kuipa jina la kukumbusha nchi ya mbali.

Viungo:

• Leeks 1 pc.
• Viazi 4 majukumu.
• Butter 30 g
• Cream 125 ml
• Kuku mchuzi 700 ml
• Maziwa 1 tbsp.
• Mchezaji wa chini 1 tsp.
• Pilipili nyeusi Pine 1
• Chumvi 2 cha chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kufanya supu ya cream Vishihoise kuku mchuzi inapaswa kuwa joto, cream ni bora kuchukua mafuta angalau 25-30%, pamoja na viazi, leeks, maziwa na viungo.
• Hatua ya 2 Kata sehemu nyeupe ya leek na pete.
• Hatua ya 3 Katika sufuria, suuza siagi na kuongeza vidogo.
• Hatua ya 4 Passion ya vitunguu hadi laini kwenye joto la kati, lakini tazama ili haifai.
• Hatua ya 5 Piga na kukata viazi.
• Hatua ya 6 Ongeza viazi kwa vitunguu na kuchochea.
• Hatua ya 7 Mimina supu na kupika hadi viazi tayari kwa dakika 20-25.
• Hatua ya 8 Kisha kuongeza maziwa, chumvi na pilipili - toa kutoka kwenye joto.
• Hatua ya 9 Weka supu ya Vishihoise kwenye blender na kuipiga kwenye mzunguko unaofanana.
• Hatua ya 10 Kuhamisha viazi zilizopikwa kupikwa katika pua ya pua, kuongeza vikombe na vikombe 0.5 vya cream, chumvi na pilipili ili kuonja.
• Hatua ya 11 Nzuri, lakini usileta kwa chemsha. Kutumikia supu Vishihoise inaweza kuwa ya joto au baridi, iliyokatwa na vitunguu safi.