- Mafuta ya mboga - milioni 30
- Viazi - vipande 3
- Maji - lita 3
- Karoti - vipande 2
- Mwana-Kondoo mfupa - 1 Kilo
- Vitunguu - vipande 3
- kikundi cha Parsley - kipande 1
- Mchele - 1/2 kikombe
- Maharage - mililita 30 (makopo au kuchemsha)
- Vitunguu - Viungo 4
1. Kwanza kabisa, unahitaji kuchagua mutton sahihi. Nyama inapaswa kuwa vijana, chini ya mafuta, harufu. Lazima uwe na mfupa nyeupe, bila manjano, kuna tabia ya harufu kidogo ya nyama hii. 2. Mwana-kondoo anajitakasa, tunatenganisha nyama kutoka mfupa, kisha tukakatwa vipande vidogo na kumwaga maji baridi. Ongeza tone la maji ya limao kwenye maji na kuacha kwa nusu saa. Tena tunaosha nyama, pamoja na mfupa, tunaiweka katika pua ya pua, tuimina maji ya baridi, tupate kwa kuchemsha, uondoe povu, na upika kwa muda wa dakika arobaini na tano. 3. Wakati mchuzi ukitengenezwa, tunatakata karoti na vitunguu, vitunguu vya kukatwa kwenye cubes ndogo, na karoti yenye majani. Tayari passivation: joto juu ya mafuta ya mboga, weave vitunguu kwa uwazi, kuongeza karoti, na kuchochea kwa dakika nne na kifuniko imefungwa, kuchochea. 4. Punga viazi na kete na suuza. Sisi kutupa viazi katika mchuzi tayari. Jinsi ya kuchemsha kupunguza moto na kupika kwa muda wa dakika tano. Futa mchele na kuongeza supu baada ya kuchemsha viazi. Vitunguu na uyoga wa kijani huongeza passivation na kuongeza viungo. Moto umezimwa. Viungo vyote vinapaswa kupitiwa. 5. Maharagwe yanaweza kupikwa au kutumika kwa makopo. Katika maji ya joto, masaa sita weka maharagwe, futa kioevu na ukipika mpaka huchemesha, kurudia utaratibu mara tatu. Kisha kupika hadi laini. Ongeza pilipili ya machungu. 6. Ongeza maharage, paskrovku, pilipili na chumvi. Tunapaswa kumwaga dakika 10 juu ya moto mdogo au katika tanuri. Safu ni tayari.
Utumishi: 6