- Cod - kipande 1
- Maziwa - milioni 400
- Chumvi - kijiko 1
- Nyeusi nyekundu - vipande 4
- Zira - - Piga
- Nutmeg - 1/2 vijiko
- Mlo 1/2 kikombe
- Mafuta ya mboga - milioni 50
- Butter - gramu 50
- Vitunguu - 2 Macho
Hatua ya kwanza ni kusindika samaki zetu. Fins na mkia hukatwa, tunatakasa mzoga kutoka kwa mizani, kusafisha kwa makini masalia ya viscera, hasa filamu nyeusi yenye uchungu. Kisha sisi kukata samaki kwa sehemu ya karibu 1.5 cm nene Sasa - ufunguo muhimu katika maandalizi ya cod. Vipande vya samaki vinapaswa kuingizwa kwa saa moja au mbili katika maziwa - tunaziweka kwenye sahani, kumwaga maziwa (ili maziwa yafunika samaki) na kuondoka kwa masaa 1-2. Wakati samaki hupigwa, tutatumia namba mbili za hila. Katika sufuria kavu kavu, chumvi chumvi, pilipili nyeusi, ziru na nutmeg. Nusu kwa dakika 1-2 na kuchochea mara kwa mara. Vitunguu vilivyotengenezwa vimeharibiwa kabisa kwenye chokaa na kuongezwa kwa unga. Koroa kuruhusu viungo kuenea sawasawa juu ya unga. Tunakata samaki yaliyohifadhiwa kwenye mchanganyiko kavu wa unga na viungo. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga, na kuweka vipande vya samaki ndani ya siagi na kaanga juu ya joto la kati hadi kwenye kitambaa na tayari (dakika 7-9, kulingana na unene wa vipande). Wakati cod ni kaanga - haraka upika supu ya vitunguu. Sungunua siagi katika kitambaa, ongeza vitunguu kilichokatwa na kuacha kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 5. Vitunguu vinapaswa kuchujwa na sioti - ikiwa huanza kupika, kupunguza joto. Samaki ya kuandaa hutumiwa na mchuzi uliopikwa, sahani ya favorite na limao. Na, kwa hiari, kioo cha nyeupe kavu. Bon hamu! :)
Utumishi: 2