- maji - vikombe 4 1/2
- polenta - kioo 1
- mafuta ya mafuta - 1/4 kikombe
- Parmesan jibini - vitu 2. vijiko
- chumvi - kijiko 1
- pilipili nyeusi - 1/4 vijiko
- Uyoga: uyoga uliohifadhiwa - Gramu 450
- mafuta - vitu 3. vijiko
- vitunguu - jino 1
- chumvi - vijiko 1 1/2
- pilipili nyeusi - 1/4 vijiko
- maji - 1/4 kioo
- Butter - 3 Sanaa. vijiko
- juisi ya limao - 1 1/2 Sanaa. vijiko
- parsley au vitunguu - 1 st. kijiko
- Jibini la Mascarpone au cream ya kuchapwa - 1/2 kikombe
- Parmesan jibini - vitu 2. vijiko
1. Weka polenta. Jukumu la cheese. Katika sufuria kubwa kuleta maji kwa chemsha. Ongeza polenta na kupika, kuchochea mara kwa mara na whisk au kijiko cha mbao mpaka kioevu kinachofungwa, na polenta ni nene, dakika 30. Ondoa kwenye joto na kuongeza cream, jibini iliyokatwa, chumvi na pilipili. Futa. Funika na uweke joto. 2. Wakati polenta ni kupikia, kaanga uyoga. Kata uyoga pamoja na vipande vidonda. Kusaga karafuu ya vitunguu na mboga ya parsley (au vitunguu). Joto mafuta katika sufuria kubwa ya kukata juu ya joto kubwa. Wakati mafuta inakuwa moto wa kutosha, ongeza uyoga, vitunguu kilichokatwa, chumvi na pilipili. Fry, kuchochea mara kwa mara, mpaka kioevu kuenea, na uyoga haitageuka kahawia dhahabu, kutoka dakika 6 hadi 8. 3. Ongeza maji, siagi, juisi ya limao, mboga ya parsley iliyokatwa (au vitunguu) na kaanga, kuchochea hadi siagi itayeyuka. 4. Weka polenta katika sahani, weka mchuzi wa uyoga juu na jibini la Mascarpone, jishusha jibini la Parmesan iliyopangwa vizuri na umtumikie mara moja. Mchuzi wa mboga unaweza kufanywa saa 1 kabla, kifuniko na kuhifadhi kwenye joto la kawaida, na kisha utangulie kabla ya matumizi.
Utumishi: 2