Sawa ya ladha ya Zplotto (mimea ya mimea ya majani) kutoka kwa mabergini ni sahani ambayo ina ladha ya jadi ya Sicily: eggplants, nyanya na basil. Parmesan hufanya sawa na sahani maarufu ya Parmigian - sehemu muhimu ya vyakula vya Sicilian. Vitunguu viliagizwa kwa Sicily na Waarabu mwaka wa 1400, na hata sasa eggplants hupandwa, tangu popote, huko Italia. Sawa hii rahisi inaweza kuwa vitafunio vyema katika fomu ya baridi, au sahani ya pili kwa nyama.
Viungo:- Micheplant 500 g
- Vitunguu 1 pc.
- Vitunguu 3 vidonda
- Basil kijani safi 1 rundo
- Nyanya 4 pcs.
- Cheese Parmesan 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Olive mafuta 2 tbsp. l.
- Chumvi 2 cha chumvi
- Hatua ya 1 Ili kuandaa unahitaji eggplant, vitunguu, vitunguu, nyanya, basil, jibini la Parmesan, mikate ya mkate, mafuta ya mzeituni, chumvi.
- Hatua ya 2 Kabla ya yote, panda mchuzi wa nyanya: safisha nyanya, kata msalaba na kuzama kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Wakati ngozi iko mbali na vidonda, chukua nyanya na uwafishe.
- Hatua ya 3 Piga nyanya kutoka kwenye ngozi. Kata nyanya katika vipande.
- Hatua ya 4 Preheat mafuta na vitunguu.
- Hatua ya 5 Ongeza nyanya na simmer juu ya joto la kati mpaka waweke viazi zilizochujwa. Ongeza basil. Kusaga na mchanganyiko ili kupata mchuzi sawa. Rangi ya mchuzi inategemea ubora wa nyanya.
- Hatua ya 6 Kata vipandikizi kwenye cubes ndogo.
- Hatua ya 7 Fry vitunguu juu ya joto la kati hadi wazi.
- Hatua ya 8 Ongeza eggplant na simmer kwanza juu ya joto kwa muda wa dakika 5-10, kisha kupunguza moto na uzima hadi laini.
- Hatua ya 9 Fry makombo ya mkate hadi nyekundu, jambo kuu silo lililopungua. Rangi inapaswa kuwa dhahabu, lakini siyo kahawia.
- Hatua ya 10 Weka mimea ya mimea kwenye chombo kidogo, ongeza bonde.
- Hatua ya 11 Ongeza mchuzi wa nyanya. Kiasi kinategemea juiciness ya mimea ya mimea. Koroa kupata wingi wa nene.
- Hatua ya 12 Ongeza cheese na mikate ya mkate, koroga.
- Hatua ya 13 Weka katika fomu iliyowekwa na filamu. Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, au uache baridi kwenye joto la kawaida. Wingi wanapaswa kukaa. Kutumikia sahani baridi au joto.