Mikate ya Moldova Katika vyakula ambavyo havikutazama, unaweza karibu kila mahali kupata mikate ya gorofa - bidhaa za pande zote na gorofa zilizofanywa na unga, hata hivyo, vipengele vya taifa vinawafanya wawe wa kipekee. Hivyo keki ya gorofa ya Moldavian - platzinda - inatofautiana na bidhaa sawa na ukweli kwamba ina ndani ya kujaza, kama pie, lakini inaendelea sura ya gorofa na inaangaziwa kwenye sufuria ya kukata. Mazao maarufu zaidi ya sahani - kutoka brynza na wiki au malenge. Mapigo yaliyotangulia yalitolewa kwa unga wa pasta isiyotiwa chachu, sasa hutumia tofauti, wakati mwingine hata chachu. Katika mapishi hii, unga hupikwa kwa kefir kwa njia maalum, ambayo inafanya uwezekano wa kupata puff katika sehemu.
Viungo:- Kefir 1 tbsp.
- Ngano ya ngano 2.5 tbsp.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Chumvi 0.5 tsp.
- Soda 0.25 tsp.
- Butter 100 g
- Mchuzi 300 g
- Sukari 4 tsp.
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Ili kuandaa platsind na malenge, tunahitaji viungo: malenge, kefir, unga, siagi iliyotiwa, mayai, chumvi, soda, sukari.
- Hatua ya 2 Tunatakasa malenge na kuivuta kwenye grater, chumvi na chumvi na kuacha ili kupunguza na kuanza juisi.
- Hatua ya 3 Katika kefir, ongeza chumvi, soda, yai na vzobem zote.
- Hatua ya 4 Weka unga ndani na kuikanda unga. Unga itakuwa fimbo kidogo na si laini.
- Hatua ya 5 Tagawanya unga ndani ya koloboks 4.
- Hatua ya 6 Kutoka kikamilifu kipande kimoja. Weka nusu ya siagi iliyoyeyuka ya safu iliyokunuliwa na kuiweka nusu pamoja na mstari wa mafuta.
- Hatua ya 7 Kwa upole, lakini kwa uangalifu, ili mafuta yasiondoke, shika unga uliotiwa kwa siri, tena tutaweza mafuta ya nusu ya mafuta na pia tupate - tunapata tabaka 4.
- Hatua ya 8 Endelea kufanya hivyo, pata pembetatu katika tabaka 8.
- Hatua ya 9 Sasa fanya pembetatu pande zote na usonge kona chini ya pembetatu. Kurudia sawa na sehemu nyingine za unga na waache kulala chini ya kitambaa kwa muda wa dakika 15.
- Hatua ya 10 Tunaongeza sura iliyozunguka kwenye vipande vilivyoumbwa vya unga na kuiingiza kwenye keki nyembamba. Mchuzi uliochapishwa kutoka kwenye juisi ya ziada, kuweka katikati ya vijiko vya keki 1-2 za mchuzi, umenunuliwa moja kwa moja kwenye mtihani wa sukari.
- Hatua ya 11 Tunaunganisha pande tofauti za unga katikati, unaozunguka pembe na maua.
- Hatua ya 12 Kushikamana na makali ya bure ya unga, kuivunja, kupata sura ya octagon. Ni muhimu kuzunguka keki kidogo na kuiweka flatter kwa usaidizi wa siri, bila kushinikiza sana.
- Hatua ya 13 Weka keki kwenye sufuria ya kukausha na siagi ya moto na kaanga kwenye moto mdogo.
- Hatua ya 14 Wakati sehemu ya chini imefungwa, tembea na kaanga upande mwingine. Ikiwa keki ziligeuka kuwa nene, unaweza kaanga chini ya kifuniko.
- Hatua ya 15 Tunaweka mikate ndani ya stack, tuzike kwenye sehemu kama pie, mguu mzima mara moja. Kuna placings inaweza kuwa ya joto na baridi. Chadha sana na chai.