Wazalishaji wa transgenes wanadai kwamba wanaweza kutatua tatizo la njaa: baada ya yote, mimea yao inalindwa na wadudu na kutoa mavuno makubwa. Kwa nini, kila mwaka, nchi nyingi zinakataa kutumia bidhaa za kibadilishaji? Na athari za kweli za GMO juu ya afya ya binadamu ni nini? Jadili?
Hivi karibuni, mshahara wa pensheni wa Kirusi alijisifu kuwa kwa miaka kadhaa hajui matatizo na viazi vinavyoongezeka kwenye tovuti yake ya dacha. Na wote kwa sababu, kwa sababu haijulikani kwake, beetle ya Colorado hailai. Shukrani kwa "neno la kinywa" viazi hivi karibuni walihamia bustani ya marafiki na majirani ambao hawakuweza kupata kutosha ya kuondokana na bahati mbaya. Hakuna yeyote kati yao aliyekuwa na wazo lolote la kuwa alikuwa akishughulikia aina ya viazi za "viazi mpya", ambazo zilichukuliwa salama kutoka kwenye mashamba ya majaribio mwishoni mwa miaka ya 90. Wakati huo huo, kwa mujibu wa toleo rasmi, mazao yote, yaliyopatikana kutokana na jaribio hili, ilitakiwa kuangamizwa kutokana na ukosefu wa ushahidi wa usalama wake.
Leo, vipengele vya transgenic hupatikana katika vyakula vyetu vya kawaida, hata katika mchanganyiko wa watoto. Hebu jaribu kuelewa ni viumbe gani vinavyobadilishwa kibadilishaji na ni hatari gani zinazohusiana na matumizi yao.
Mwenyezi
Teknolojia ya kisasa inaruhusu wanasayansi kuchukua jeni kutoka kwenye seli za kiumbe kimoja na kuunganisha kwenye seli za mwingine, sema, mmea au mnyama. Kutokana na harakati hii, mwili umepewa tabia mpya - kwa mfano, kupinga ugonjwa fulani au wadudu, ukame, baridi, na mali nyingine zinazoonekana yenye manufaa. Uhandisi wa maumbile umewapa mtu fursa ya kufanya miujiza. Miongo michache iliyopita iliyopita mawazo ya kuvuka, kusema, nyanya na samaki, yalionekana kuwa ya ajabu. Na leo wazo hili lilipatikana kwa ufanisi kwa kuunda nyanya isiyozidi baridi - jeni la flonder ya kaskazini mwa Atlantiki ilipandwa kwenye mboga. Jaribio lile lilifanyika na jordgubbar. Mfano mwingine ni viazi ambavyo mende wa Colorado haifai (kuhamisha gene ya bakteria ya mimea kwa mmea imeiweka na uwezo wa kuzalisha majani yake protini yenye sumu kwa beetle). Kuna uthibitisho kwamba "jeni la scorpion" liliingizwa katika ngano ili kuhakikisha upinzani wa hali ya hewa kali. Genetics ya japani ilianzisha jeni ya mchicha katika genome ya nguruwe: kama matokeo, nyama ikawa chini ya mafuta.
Kulingana na habari rasmi, zaidi ya hekta milioni 60 zimepandwa duniani leo na mazao ya GM (soya, mahindi, ubakaji, pamba, mchele, ngano, pamoja na sukari ya sukari, viazi na tumbaku). Mara nyingi, mimea ya mimea ni sugu kwa madawa ya kulevya, wadudu au virusi. Pia ndani yao hujenga chanjo na madawa dhidi ya magonjwa mbalimbali. Kwa mfano, lettuti inayozalisha chanjo dhidi ya hepatitis B, ndizi iliyo na analgin, mchele na vitamini A.
Mboga au matunda ya Transgenic ni mkali, kubwa, juicy na yasiyo ya kawaida. Utatatua hii apple nzuri ya wax - inakaa masaa machache nyeupe-na-nyeupe. Na asili yetu ya "kumwaga nyeupe" baada ya dakika 20 inafifia, kwa sababu katika mchakato wa oxidative wa apple hutokea, hutolewa kwa asili.
Kulikuwa na hatari?
Mamilioni ya watu duniani kote hula chakula cha GMO kila siku. Wakati huo huo, swali la ushawishi wa GMO juu ya afya ya binadamu bado haujajibiwa. Majadiliano juu ya mada hii yanaendelea duniani kwa zaidi ya miaka 10. Wanasayansi wa Genetics hawatakuja maoni yoyote ya wazi juu ya jinsi bidhaa za transgenic zinavyoathiri mwili wa binadamu na matokeo ya uwezekano wa matumizi yao katika siku zijazo za baadaye. Baada ya yote, zaidi ya miaka 20 yamepita tangu kuonekana kwao, na hii ni muda mfupi kwa hitimisho la mwisho. Baadhi ya wataalam wanaamini kwamba jeni zilizowekwa zinaweza kusababisha mabadiliko ya maumbile katika seli za mwili wa binadamu.
Wanasayansi hawajumuishi kuwa GMO zinaweza kusababisha mishipa na matatizo makubwa ya metaboliki, na kuongeza hatari ya tumors mbaya, kuzuia mfumo wa kinga na kusababisha kinga kwa bidhaa fulani za matibabu. Kila siku kuna data mpya ya kisayansi inayothibitisha ukweli wa ushawishi mbaya wa GMO kwenye wanyama wa majaribio, ambapo taratibu zote za mwili huendelea kwa kasi zaidi kuliko wanadamu.
Kuna wasiwasi kwamba matumizi ya jeni ya kupambana na antibiotics katika uundwaji wa GMO inaweza kuchangia kuenea kwa magonjwa mapya ya bakteria ya pathogen ambayo haitambui "silaha" dhidi ya maambukizi. Katika kesi hiyo, dawa nyingi zitafaulu tu.
Kwa mujibu wa utafiti wa wanasayansi wa Uingereza iliyochapishwa mwaka 2002, transgenes ina mali ya kupungua katika mwili wa binadamu na, kutokana na kile kinachojulikana kama "usawa wa usawa", kuingizwa kwenye vifaa vya maumbile ya microorganisms ya matumbo (awali uwezekano huo ulikataliwa). Mwaka 2003, data ya kwanza ilitolewa kuwa sehemu za GM zilipatikana katika maziwa ya ng'ombe. Na mwaka mmoja baadaye taarifa za kashfa juu ya makosa zilionekana katika vyombo vya habari katika nyama ya kuku, zilishwa kwenye mahindi ya GM.
Wanasayansi hasa kuonyesha hatari zinazohusiana na matumizi ya transgenes katika madawa. Mwaka 2004, kampuni ya Amerika iliripoti kuundwa kwa mahindi mbalimbali, ambayo ilipangwa kupokea maandalizi ya uzazi wa mpango. Kunyunyiziwa bila kudhibitiwa kwa aina hiyo na mazao mengine kunaweza kusababisha matatizo makubwa na uzazi.
Pamoja na ukweli ulio juu, inapaswa kuzingatiwa kuwa tafiti za muda mrefu za usalama wa bidhaa za transgenic hazifanyike, kwa hivyo hakuna mtu anayeweza kudhihirisha madhara yoyote kwa wanadamu. Hata hivyo, pamoja na kukataa.
GMO katika Kirusi
Warusi wengi hawana hata mtuhumiwa kuwa vyakula vilivyobadilishwa kibadala vimekuwa sehemu muhimu ya mlo wao. Kwa kweli, pamoja na ukweli kwamba katika Urusi hakuna mimea ya transgenic imekuzwa rasmi, utafiti wa shamba wa aina za GM umefanyika tangu miaka ya 90. Inaaminika kwamba majaribio ya kwanza yalifanyika mwaka wa 1997-1998. Somo lao lilikuwa aina ya viazi ya "viazi mpya" iliyopinga upinzani wa mende wa Colorado, sukari ya sukari, sugu ya dawa na mahindi, sugu kwa wadudu wenye hatari. Mwaka 1999, majaribio haya yalikatazwa rasmi. Bila kusema, kwa wakati huu kiasi kikubwa cha nyenzo za upandaji kilichukuliwa na wakulima pamoja na wakazi wa majira ya joto kwa kukua kwenye mashamba yao wenyewe. Kwa hivyo wakati unapotumia viazi kwenye soko kuna nafasi ya "kukimbia ndani" sawa "Karatasi mpya".
Agosti 2007, uamuzi ulipitishwa, kulingana na kuagiza na uuzaji wa bidhaa zilizo na viumbe vinasababishwa kwa kiasi cha zaidi ya 0.9%, zinapaswa kufanyika tu ikiwa kuna alama sahihi. Pia, kuagiza, uzalishaji na uuzaji wa chakula cha mtoto, ambacho kina GMO, vilipigwa marufuku.
Ole, Russia haikuwa tayari kutekeleza amri hii, tangu leo hata hakuna utoaji wa udhibiti wa maagizo, maelekezo ya kufanya ukaguzi, hakuna maabara ya kutosha yaliyo na vifaa vya uchambuzi wa uwepo wa GMO katika bidhaa. Na hatimaye tunapojifunza ukweli wote juu ya asili ya bidhaa katika maduka yetu, haijulikani.Kwa taarifa ya uhakika juu ya kuwepo kwa vipengele vya GM katika chakula ni muhimu kwanza ya yote ili kuamua kama kupata yao au la. Na si hatari ya afya yako.
Kwa kumbuka!
Soy yenyewe haitoi hatari. Kuna protini nyingi za mboga, microelements muhimu na vitamini. Wakati huo huo, zaidi ya asilimia 70 ya soya zinazozalishwa ulimwenguni vinasababishwa na aina. Na aina gani ya soy - asili au si - ni sehemu ya bidhaa nyingi kwenye rafu ya maduka yetu, haijulikani.
Uandishi juu ya bidhaa "wanga iliyobadilika" haimaanishi kuwa ina GMO. Kwa kweli, wanga huo hupatikana kwa kemikali bila kutumia uhandisi wa maumbile. Lakini wanga pia inaweza kuwa transgenic - ikiwa GM-nafaka au GM-viazi kutumika kama malighafi.
Kuwa macho!
Katika Ulaya, kwa ajili ya bidhaa za GM, rafu tofauti ni zilizotengwa katika maduka, na orodha ya makampuni ya kutumia bidhaa transgenic ni kuchapishwa .. Kabla hiyo, inaonekana, bado ni mbali. Nini cha kufanya kwa wale ambao hawataki kutumia chakula kibadilishaji? Vidokezo vichache halisi vitasaidia kuepuka ununuzi wa kushangaza.
• Nje, bidhaa na vipengele vya GM hazifaniwi na kawaida, wala ladha wala rangi, wala harufu. Kwa hiyo, kabla ya kununua bidhaa, soma kwa makini studio, hasa ikiwa ni bidhaa ya kigeni.
• Kuweka kipaumbele maalum kwa viungo kama mafuta ya mahindi, syrup nafaka, wanga ya mahindi, protini ya soya, mafuta ya soya, mchuzi wa soya, unga wa soya, mafuta ya kamba na mafuta ya canola (ubakaji wa mafuta).
• Protini za Soy zinaweza kupatikana katika bidhaa zifuatazo: safu, pate vermicelli, bia, mkate, pies, vyakula vya waliohifadhiwa, vyakula vya mifugo na hata chakula cha mtoto.
• Kama studio "protini ya mboga" kwenye studio, labda pia ni soya - inawezekana kuwa ni transgenic.
• Mara kwa mara, GMO zinaweza kujificha nyuma ya maelekezo ya E. Hii ni hasa lecithin ya soya (E 322), ambayo hutumiwa sana katika uzalishaji wa chokoleti, kila aina ya kuoka, margarini na bidhaa nyingi za chakula. Mtambo wa sweetener uliobadilishwa na jeni, aspartame (E 951), ni sweetener ya pili maarufu zaidi na hupatikana katika idadi kubwa ya vyakula kama vile vinywaji vya laini, chochote cha moto, sufuria za kutafuna, pipi, yogurts, substitutes ya sukari, vitamini, Wakati joto kwa joto la + 30 ° C, aspartame hutengana, kutengeneza formaldehyde kali na kansa na methanol yenye sumu. Kuchochea sumu na aspartame husababisha kuvuta, kizunguzungu, misuli, kukamata, maumivu ya pamoja na kupoteza kusikia.
• Unaweza kupunguza kiasi cha vyakula vya transgenic kwenye orodha yako ikiwa unachukua tabia ya kupika nyumbani, badala ya kununua bidhaa za kumaliza na kumaliza bidhaa. Na kupita karibu na barabara ya kumi haraka migahawa ya chakula. Kukubaliana kuwa mwenyewe huandaa confectionery, nafaka, aina ya supu, dumplings na sahani nyingine ni tastier na wakati huo huo ni muhimu zaidi.