Jibini katika mlo wa mtoto

Wakati wa kuanzishwa kwa vyakula vya ziada, wazazi wengi hupuuza haki ya jibini, kwa kuzingatia bidhaa sio meza ya watoto. Na kwa njia sana bure! Bidhaa hii muhimu na yenye manufaa inafaa sana katika orodha ya watoto hata hadi mwaka, bila kutaja watoto wa umri wa zamani. Nini ni muhimu sana kuhusu jibini na unapaswa kuwapa watoto wako jinsi gani?
Faida za Jibini
Jibini ni matajiri katika protini, ambayo hutumiwa vizuri zaidi kuliko protini katika maziwa au jibini. Kipengele cha pili kipengele ni kiasi kikubwa cha kalsiamu (Ca), kwa mfano katika aina ngumu kama vile parmesan au Kirusi, maudhui ya kalsiamu yanafikia 1300 mg / 100 g Kwa kulinganisha: katika maziwa - 120 mg / 100 g, na hupunguza - 125 mg / 100 g. Pia ni ajabu kwamba kutokana na mchanganyiko mzuri na uwiano wa protini na mafuta katika jibini na kuwepo kwa kipengele kama fosforasi, calcium inakamilika kabisa na mwili. Aidha, jibini ni matajiri katika vitamini A na PP, pamoja na vitamini B. Kwa hiyo, ni haki ya chakula kwa mtoto. Lakini kwa kushiriki katika hilo, hata hivyo, haifuati. Usisahau kwamba jibini ni allergen, na mkusanyiko mkubwa wa protini na mafuta ndani yake ni mzigo mkubwa juu ya mwili wa mtu mdogo.

Wakati wa kula jibini
Ili kufahamu mtoto na jibini hupendekezwa si mapema kuliko umri wa miezi 10-11. Kuongezeka kwa mkusanyiko wa protini za wanyama zilizomo katika bidhaa zinaweza kuwa na mafigo yasiyofaa ya mtoto ya mtoto, na kukiuka kazi yao sahihi. Aidha, cheese ina kiasi kikubwa cha mafuta na chumvi, ambazo ni ngumu ya kuchimba kwa mwili wa watoto, na enzyme ya rennet, kutumika katika mapishi ya aina nyingi za jibini, inaweza kuwa na athari mbaya juu ya utendaji wa kongosho. Karibu na mwaka utaratibu wa utumbo wa mtoto huanza kuvuta: enzymes ya kongosho huanza kuzalishwa kwa kiasi cha kutosha, kuta za utumbo hutoka na kuwa denser na hivyo huathiriwa sana na kupenya kwa bakteria ya pathogenic ndani ya damu, kinga huingizwa kwa nguvu, ambayo inamaanisha kuwa uwezekano wa mizigo ya kutolewa mapema bidhaa hiyo imepungua sana.

Sisi kuanzisha jibini ndani ya chakula
Kuanza kula jibini kwa watoto wanapaswa kuwa na gramu 5 kwa siku. Kwa umri wa miaka miwili, kiasi cha jibini kwa siku kinaweza kuongezeka hadi 20-30 g. Pamoja na ukweli kwamba cheese ina wingi wa sifa, haipaswi kuwepo kwenye meza ya watoto kila siku. Ni ya kutosha ikiwa chura huchukua cheese mara 2-3 kwa wiki. Inashauriwa kutoa asubuhi. Enzymes za ujauzito wakati wa kipindi hiki ni kazi zaidi, na itakuwa rahisi kwa mwili kuifanya na kutengeneza bidhaa ngumu zaidi.
Katika jibini kuna protini nyingi na wanga, kwa hiyo ni muhimu kwao kuongeza bidhaa ambazo katika mengi kuna wanga muhimu - mkate, macaroni na mboga mbalimbali. Kwa mfano, nyunyiza kwa saladi za mboga.

Kuchagua jibini
Madaktari wa watoto na watoto wa lishe wanapendekeza kuanzia kwa aina zisizo za afya, zisizo na uhakika kama vile Parmesan, Kirusi, Poshekhon, Kiholanzi, Maasdam, Edam, Kilithuania na wengine, hatua kwa hatua zinazidi kupanua jibini mbalimbali katika chakula cha mtoto.

Tumia kipaumbele kwa maudhui ya mafuta ya bidhaa. Ni sawa kama wastani wa 36-45% katika maandalizi ya bidhaa au 17-23% ya maudhui ya mafuta katika suala kavu (katika jibini zinazozalishwa nchini Urusi na viwandani katika nchi za CIS, kama sheria, maudhui ya mafuta ya bidhaa ya kumaliza yanaonyeshwa, na kwenye jibini la kigeni - maudhui ya mafuta yaliyo kavu Dutu). Wote pia mafuta ya mafuta na chini ya mafuta ya kulisha mtoto sio nzuri. Ukweli ni kwamba kiasi kikubwa cha mafuta huzidi kuongezeka kwa makumbusho ya ini na kongosho, na wakati maudhui yake ya chini hayapunguzwa kipengele cha thamani - kalsiamu, na asili ya bidhaa kama hiyo ni yenye shaka sana. Hatua kwa hatua, kwa kipindi cha miaka moja na nusu, meno ya cheese ya mtoto inaweza kupanuliwa kwa kuingiza ndani ya maziwa ya maziwa (curd cheese) na vidole (Adyghe, suluguni, Kijojiajia na wengine) jibini. Jibini la maziwa ya maziwa yana maudhui ya chini ya mafuta kuliko rennet ngumu. Hata hivyo, haipendekezi kuwaingiza katika mlo wa watoto kwanza - katika jibini vile kuna chumvi zaidi, na hii ni mzigo wa ziada kwenye figo za mtoto.

Je, mama wanahitaji kuwa na wasiwasi juu ya ukweli kwamba jibini ni bidhaa ya kalori ya juu? Katika miaka ya kwanza ya maisha mtoto hukua kwa bidii sana, anakwenda, anatembea, anaendesha mengi - nishati hutumiwa kila kitu, na hivyo huwezi kufikiri juu ya maudhui ya kalori ya sahani. Kila kitu kilicholiwa kitatoa nguvu kwa ajili ya harakati, ikiwa, bila shaka, mtoto ana afya, na hana fetma au mwelekeo wake. Lakini uchunguzi huo umeonyeshwa tu na daktari.

Kuepuka!
Usimtoe jibini la mtoto mdogo wa aina ya kuyeyuka na kuvuta, kwa vile jibini hizi zina kiasi cha mafuta na chumvi nyingi. Pia, usipe mtoto jibini na mold, kwa vile jibini vile ni mzio mkubwa sana. Kwa kuongeza, jibini na jibini na nyasi za laini zinaweza kusababisha maambukizi na Listeria (bactari ya pathogen ambayo husababisha magonjwa mauti).

Inashauriwa kurejesha marafiki wa mtoto na aina hizi hadi umri wa miaka 5-6.

Jinsi ya kula
Ni aina gani ya kula jibini, kwanza kabisa inategemea umri wa mtoto.

Hadi miaka 3
Katika kipindi hiki ni bora kutoa mtoto jibini katika fomu iliyochwa kama ziada, msimu na vyakula vingine. "Kampuni" bora kwa bidhaa hii yenye protini na mafuta yaliyomo ni chakula cha kutosha kwa wanga bora, kwa mfano mkate (bora kuliko nafaka nzima, bran na mbegu), pasta kutoka ngano ya durumu, kila aina ya mboga. Lakini siagi na nyama sio chaguo bora. Vyakula hivi wenyewe zina mengi ya mafuta na protini. Kwa kuchanganya na jibini, hii itasababisha matatizo mengi juu ya figo, ini na kongosho ya mtoto. Kwa hiyo, unapenda kwa sandwiches nyingi na siagi na jibini kwa watoto wadogo ni bora kutoa.

Baada ya miaka 3
Katika umri huu mtoto anaweza kutolewa jibini kama sahani tofauti - kukatwa kwa vipande vidogo, cubes na vipande. Kwa kuongeza, kwamba mtoto amejaa, kutafuna jibini, hufundisha misuli ya taya na kuosha meno kutoka kwenye plaque.