Kufika kwa vuli ni wakati unaopenda zaidi kwa mashabiki wote wa "uwindaji wa utulivu". Wenye silaha na bakuli ndefu, wachunguzi wa uyoga nchini kote wanakwenda kwa uyoga wa misitu ya harufu nzuri. Mavuno mazuri ya uyoga mweupe, uyoga, samaki, chanterelles, poderezozovikov, redheads, harufu huwezesha kula tu kwa msimu, lakini pia huwa na maandalizi ya kavu na ya chumvi kwa majira ya baridi. Hasa, maelekezo rahisi na ya ladha kwa ajili ya kupika uyoga nyumbani kwa hali ya joto na baridi ni maarufu. Vidokezo vile vya chumvi vinatengenezwa kwa makopo madogo, ambayo wanaweza kuhifadhiwa sio baridi moja. Pia inawezekana kunywa na "uyoga" wa uyoga - uyoga wa oyster na mifupa. Soma zaidi juu ya jinsi ya kunywa uyoga wa chumvi kwa majira ya baridi na maelekezo ya hatua kwa hatua na picha na video.
Jinsi ya chumvi uyoga ya uyoga katika makopo kwa njia ya moto - kichocheo cha hatua kwa hatua ya baridi na picha
Njia ya moto ya uyoga ya chumvi kwenye makopo, hususan, uyoga, hata kwa mapishi rahisi kwa hatua ya baridi, kwa muda mrefu na ngumu kuliko baridi. Lakini ladha ya uyoga, chumvi kwa njia hii, inajaa zaidi na matajiri. Kwa hiyo, ikiwa huogopa shida ndogo, basi uhakikishe kuwa na kichocheo cha pili cha hatua kwa hatua ya baridi na picha, jinsi ya chumvi uyoga wa uyoga kwenye makopo kwa njia ya moto.Viungo muhimu kwa uyoga chumvi uyoga katika mitungi njia ya moto kwa ajili ya baridi
- uyoga
- chumvi
- misulilili ya bizari
- vitunguu
- majani ya currant
- jani la bay
Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya chumvi uyoga kwa njia ya moto katika makopo kwa majira ya baridi
- Hebu tuanze na maelezo ya awamu ya maandalizi. Kabla ya kuendelea na pickling, uyoga unapaswa kuingizwa kwa dakika 20 katika maji safi ya baridi na 10 ml ya siki. Hila kidogo itasaidia bora kuosha uyoga, pamoja na kujikwamua korynok ziada, mchanga.
- Kisha unahitaji kuosha uyoga vizuri. Ni rahisi zaidi kwa kusudi hili kutumia upande mgumu wa safisha, ambayo inapaswa kuwa mpya. Baada ya kuosha, uyoga unapaswa kumwagika na maji baridi na kupelekwa kwenye jiko.
- Kufuatia uyoga kwenye tank ya kupikia, tunaongeza majani ya currant na karafuu za vitunguu.
- Kisha foleni ya marufuku ya kiberiti na majani ya bay. Idadi ya viungo huamua kulingana na idadi ya uyoga na upendeleo wa ladha. Takribani kilo 1 cha uyoga unahitaji kuchukua mambulla 2 ya bizari, majani 2 ya bay, 3-4 karafuu ya vitunguu, majani 2-3 ya currant nyeusi.
- Tunaongeza chumvi katika hatua inayofuata. Kushinda sio lazima, kwa sababu salting kuu ya uyoga itapita moja kwa moja ndani ya mabenki. Kwa hiyo sasa itakuwa ya kutosha kuwa na vijiko 3 vya chumvi.
- Tunaleta maji kwa chemsha na kuchemsha uyoga kwa dakika 20 juu ya joto la kati. Kwa sambamba, tunaandaa makopo kwa pickling. Tunaziba mitungi na kuziweka katika kila mmavuli ya bizari.
- Kisha kueneza uyoga, ongezeko kijiko cha chumvi.
- Baada ya tena kuweka safu ya uyoga na kijiko cha chumvi. Kubadilisha njia hii, sisi kujaza kikamilifu jar. Jaza na mchuzi wa uyoga wenye moto na uliojaa.
- Sisi kuziba mitungi na vijiko vya capron, ambavyo vilikuwa vimewekwa kwa sekunde 10 kwa maji ya moto. Baada ya baridi sisi kuhifadhi pickles mahali pa baridi (pishi, jokofu), mbali na jua moja kwa moja.
Jinsi ya uyoga wa misitu ya chumvi kwa baridi katika makopo - hatua ya haraka na rahisi ya mapishi
Njia za kunywa uyoga wa misitu ya chumvi kwa majira ya baridi katika makopo, mengi, lakini tunatoa zaidi ya chaguzi za haraka zaidi na rahisi - salting kavu. Tofauti na salting na maji, njia hii hauhitaji kudanganywa maalum. Ili uwezekano wa uyoga wa misitu ya chumvi kwa majira ya baridi katika makopo kwa mapishi rahisi na ya haraka, nyekundu na russet ni bora.Viungo muhimu kwa kunyunyiza samaki ya misitu katika makopo kwa majira ya baridi juu ya mapishi ya haraka
- rozhik au russula
- chumvi
Maelekezo ya hatua kwa hatua kuhusu uyoga wa misitu ya chumvi kwa makopo ya baridi kwa mapishi rahisi
- Ikiwa una-haired nyekundu, basi kwa njia hii ya pickling hawawezi hata kuosha. Ni ya kutosha kuifuta uyoga na kitambaa chafu cha uchafu ili kuondoa uchafuzi wote wa ziada. Lakini russula ni bora kuosha na daima kuondokana na kofia, kama inatoa hasira wakati pickling.
- Katika chombo kirefu tunaenea safu ya uyoga (kwa kofia chini) na kunyunyiza chumvi juu. Kwa kilo 1 cha uyoga unahitaji kuchukua 40 gramu ya chumvi.
- Alternate tabaka ya fungi na chumvi mpaka tujaze kabisa uwezo uliochaguliwa.
- Safu ya juu ya uyoga ni kufunikwa na chachi, mara mara kadhaa. Kutoka juu kuweka sahani kubwa au kifuniko, kuweka uonevu. Kama ukandamizaji, unaweza kutumia jar kamili ya lita tatu, jiwe la granite, nk.
- Tunaacha uyoga chini ya ukandamizaji kwa muda wa siku 3-4. Wakati wao kuruhusu juisi ya kutosha, sisi kubadili tayari salted vitafunio kusafisha mitungi pamoja na brine na cap cap viboko.
Jinsi ya kunywa uyoga na podberezoviki katika makopo - kichocheo rahisi kwa hatua ya baridi kwa hatua
Bunnies katika mabenki kwa mapishi rahisi ya salini ya chini ya baridi ni rahisi. Jambo kuu ni kujiandaa vizuri uyoga kwa salting ili wasiwe na uchungu usiofaa. Soma zaidi juu ya jinsi ya kunywa uyoga wa chumvi chini ya bark ya birch katika mabenki kwa baridi katika mapishi rahisi zaidi.Viungo muhimu vya kuchukua uyoga chini ya bark ya birch kwa baridi kwenye mapishi rahisi
- podberezoviki - kilo 2
- chumvi -100 gr.
- majani ya currant
- bizari
- majani ya horseradish
- vitunguu
- mauaji
- jani la bay
Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya chumvi podberezoviki nasimu katika makopo kwa mapishi rahisi
- Kabla ya kuendelea na pickling, ni muhimu sana kusindika vizuri podberozoviki. Ili kufanya hivyo, wanapaswa kwanza kuzunguka kwa saa kadhaa katika maji, kisha safisha kabisa na kuondoa safu ya juu kutoka kofia na miguu. Kwa salting kwa majira ya baridi ni bora kuchukua podberezoviki ndogo, na vipimo vikubwa vinapaswa kukatwa vipande vidogo.
- Chini ya sufuria kuweka safu ya mlolongo bizari na majani ya currant, horseradish. Ongeza vitunguu vya kung'olewa, karafuu, jani la bay. Idadi ya viungo na mimea inapaswa kuamua "kwa jicho".
- Juu ya safu ya mimea na viungo, weka safu ya uyoga, uene na chumvi kubwa isiyo ya iodized.
- Tena kuweka safu ya mimea na msimu, kisha uyoga tena.
- Funika safu ya juu na nguo au jani. Funika kwa kifuniko kidogo na kuweka shinikizo.
- Kuacha uyoga chini ya ukandamizaji kwa siku 3-4, basi, pamoja na brine, uwaingie kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uwafungishe na vifuniko.
Unawezaje kuchukua uyoga wa wimbi katika jar - mapishi rahisi na ladha ya majira ya baridi
Mapishi rahisi na ya kupendeza, jinsi unaweza kuchukua uyoga wa wimbi katika jar, ambayo utapata zaidi, ina sifa kadhaa muhimu. Wote ni muhimu kuchunguza, vifuniko vya chumvi vinginevyo vyenye tayari vinaweza kukudhihaki na ladha yao. Ubunifu wa jinsi unaweza kuchukua uyoga wa wimbi katika chupa katika mapishi rahisi na ladha ya majira ya baridi.Viungo muhimu, unawezaje chumvi ya uyoga wa wimbi katika chupa kwenye mapishi ya ladha
- hutengana
- majani ya currant
- misulilili ya bizari
- chumvi chungu
Maagizo ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kuchukua vifungo katika makopo kwa mapishi rahisi na ladha
- Haraka za cherries zilizochaguliwa kabla ya salting zinapaswa kuosha vizuri na kusafishwa kutoka safu ya juu ya ngozi. Kisha kuweka uyoga kwenye chombo kirefu na kumwaga maji baridi siku. Wakati huu, maji yatakiwa kubadilishwa takriban 1 wakati katika masaa 4-5, ili kwamba machafu haipatikani.
- Punguza maji na kutupa uyoga kwenye colander.
- Kwa sambamba, katika sufuria ya enamel, kuleta maji ya chumvi kwa chemsha na kuweka uyoga ndani yake. Chemsha kwa dakika 15-20 juu ya joto la kati.
- Sisi kuchukua uyoga kutoka brine. Katika chupa isiyozalisha sisi huenea safu ya mimea na viungo, basi uyoga na chumvi. Jaza uwezo kwa njia hii karibu hadi juu.
- Kutoka hapo juu sisi hufunika uyoga na jani la horseradish na kuifanya kwa skewers za mbao, ili pipi liende.
- Tunapunga shingoni ya uwezo wa jani na kuituma kwenye mahali baridi kwa kuhifadhi.
Jinsi ya kunywa uyoga samaki oyster nyumbani kwa njia ya moto - hatua kwa hatua mapishi
Uyoga wa Oyster ni moja ya uyoga unaopatikana zaidi kwa ajili ya kuokota ndani, ambayo ni vizuri sana tayari kwa njia ya baridi na ya moto. Aidha, hauhitaji maandalizi maalum kwa kuingia na kusafisha. Soma zaidi juu ya jinsi ya kunywa uyoga wa chumvi kwa njia ya moto nyumbani kwa mapishi ya hatua kwa hatua hapa chini.Viungo muhimu ili kumaliza uyoga wa oyster nyumbani kwa njia ya moto
- uyoga wa oyster
- chumvi
- vitunguu
- jani la bay
- mauaji
- pilipili nyeusi
Maagizo ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya uyoga wa chumvi huenda kwa njia ya moto nyumbani kwa majira ya baridi
- Uyoga wa Oyster huoshawa chini ya maji ya maji na tunagawanya kundi hilo katika uyoga tofauti. Sisi kukata specimens hasa kubwa katika vipande vidogo.
- Tunachosha uyoga katika maji ya chumvi baada ya dakika 15 baada ya kuchemsha.
- Tofauti sisi hufanya brine: kwa 2 lita za maji 200 gramu ya chumvi kubwa, viungo na mimea ya ladha. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5.
- Sisi kuweka mussel ya oyster juu ya makopo ya kuzaa na kujaza kwa brine moto.
- Sisi kuifunga vifuniko na kuwapeleka mahali pazuri kwa wiki, baada ya hapo pickles tayari kutumika.
Jinsi ya kunywa uyoga nyeupe kwa majira ya baridi kwa njia ya moto - hatua rahisi kwa hatua
Uyoga mweupe ni bora kwa kuwatia katika makopo kwa njia ya moto nyumbani. Hasa ikiwa unatumia mapishi kama rahisi na ya ladha kama toleo la hatua kwa hatua hapa chini. Ni rahisi kuelezea jinsi ya kunywa samaki nyeupe kwenye makopo kwa njia ya moto kwa majira ya baridi, hata hata bibi asiye na uzoefu ataweza kukabiliana na mapishi.Viungo muhimu kwa chumvi uyoga nyeupe katika mitungi kwa njia ya baridi ya baridi
- uyoga nyeupe - kilo 2
- chumvi - 4 tbsp. l. na slide
- karafu - majukumu 2-3.
- vitunguu - kichwa 1
- coriander kulawa
Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kunywa uyoga nyeupe kwa majira ya baridi kwa njia ya moto kwa mikono yako mwenyewe
- Osha uyoga na uondoe safu ya juu kwa upole. Kata vipande vipande vya ukubwa sawa.
- Piga vitunguu na upeke kwenye sahani nyembamba.
- Maji ya chumvi huleta na baada ya dakika 3-5 kuongeza uyoga wa rangi nyeupe.
- Baada ya kuchemsha, toa povu kwa povu, kupunguza joto hadi kati na kupika uyoga kwa dakika 15.
- Karibu dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza viungo na, ikiwa ni lazima, ongezeko la chumvi.
- Uyoga mweupe huenea kwenye makopo yenye kuzaa, kubadilisha mbadala za uyoga na vitunguu.
- Mimina uyoga unaochujwa kwa njia ya cheesecloth na brine ya moto, kuondoka kwenye baridi.
- Funika miriba kwa vifuniko na uihifadhi katika mahali pa giza, baridi.