Juu ya palate na rangi: mapishi ya jam kutoka currants nyeusi na nyekundu

Je! Unataka kusahau kuhusu baridi na homa ya milele? Kisha kuwa na hakika kujifunza kufanya jam kutoka currant - nyeusi au nyekundu. Beri hii ya ajabu inachukuliwa kuwa bingwa katika maudhui ya vitamini kati ya mimea ya latitudes yetu na itakuwa mbadala bora kwa limao ya sour. Kweli, currants tu iliyoiva sana hutofautiana na utamu, ambayo jamu ya ladha zaidi hupatikana. Je! Hupendi jam? Kisha jitayarishe kutoka kwa jiti la zabuni la currant, jelly au confiture. Au tu suuza berry ghafi na sukari katika blender na roll kwa majira ya baridi. Katika chaguzi yoyote hii, currant itakuwa nzuri, na unaweza kufurahia kutibu muhimu na ladha.

Karamu ya currant nyekundu - hatua kwa hatua mapishi

Jambo-jelly yenye harufu nzuri kutoka kwa currants nyekundu ni ladha nzuri sana, ladha na rahisi. Ikiwa uhifadhi formula na uwiano wa viungo, basi kwa jam hii haina haja ya gelatin. Unaweza kufanya jam kutoka kwa mazao ya waliohifadhiwa, lakini ni bora kutumia maji safi - kuna juisi zaidi ndani yao, yaani inahitajika kwa kuundwa kwa jelly nyekundu ya jelly.

Viungo muhimu:

• nyekundu currant - kilo 2-3
• sukari - kilo 2-3

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Berries yangu, sisi safi ya matawi.

   Kwa kumbuka! Kama berries si vumbi sana na chafu, hawapaswi kuosha. Ikiwa unaosha, mara moja kuweka matunda kwenye kitambaa kilicho kavu ili iwe kavu. Jambo la ziada la jamu halihitajiki, vinginevyo haitakuwa thabiti thabiti kama ya jelly.

2. Sisi saga berries na blender au kuruhusu kupitia grinder nyama.
3. Fanya juisi. Kwa kufanya hivyo, tunachukua kipande cha chachi, kueneza cure ya currant katikati, ukatie pande zote mbili katikati na uzipinduke katika vifungu. Sasa tunaunganisha vifungo pamoja - vinasonga. Endelea kusonga katika mwelekeo huo, ukizingatia kidogo juu ya matunda yaliyomo. Kwa njia hii ya kufuta kipande haitafunguliwa kwa muda usiofaa sana na juisi haitapata ngozi na mbegu.
4. Mimina juisi ndani ya pua kwa chini ya nene na kuongeza sukari kwa kuchochea. Kuleta kwa chemsha. Ikiwa unapiga jampili ya currant kwenye multivariate ya juu-shinikizo, ni ya kutosha kuchemsha syrup kwa dakika 10. Katika pua ya kawaida itachukua nusu saa.
5. Baada ya hapo, jamu inaweza kumwaga juu ya makopo na kuhifadhiwa kwa kuhifadhi.

Tahadhari tafadhali! Usijali kama msimamo ni zaidi ya maji kuliko unavyotarajia. Jamu lazima inene kwa siku chache.

Jam "dakika tano" iliyotengenezwa kwa currant nyekundu iliyohifadhiwa - hatua kwa mapishi ya hatua

Currant haraka hupuka, hivyo mara moja baada ya kuvuna kwamba imegeuka kuwa jam. Pato mbadala ni baridi. Kutoka kichocheo hiki utajifunza jinsi ya kufanya jam kutoka kwa currant iliyohifadhiwa - nyeusi au nyekundu. Lakini kukumbuka kwamba kwanza ni kuchemsha tena, kwa sababu ina ngozi ngumu.

Viungo muhimu:

• berries waliohifadhiwa - kilo 1,5
• sukari - kilo 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Berries waliohifadhiwa wamelala na sukari na waache iwezekane.
2. Tunamwaga ndani ya chombo cha kupika na kuiingiza kwa chemsha.
3. Kisha basi mchanganyiko usiwe baridi kidogo na chemsha tena.
4. Tunaweka jamu ya moto kwenye mitungi iliyobadilika na karibu.

Chombo cha currant nyekundu na kichocheo cha hatua kwa hatua nyumbani

Jipanga jamali ya awali ya currant na mint ni rahisi sana. Katika mapishi hii, faida za mint zinaongezwa kwa faida ya mint na athari yake ya antibacterial na soothing. Kwa upande wetu, katika jukumu la "zabibu" za mapishi, hata mti utafanya, na tincture yake ya pombe, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa yoyote. Ongeza kwenye jam iliyopangwa tayari, kulingana na mapendekezo ya ladha. Kwa mfano, athari za uwepo rahisi wa maelezo ya safisha zitatoa matone 5-6 ya tincture, na ladha zaidi na ladha zaidi - matone 10-15.

Viungo muhimu:

• currant nyekundu - kilo 3
• sukari - kilo 5
• maji - vikombe 3
• spearmint

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kwanza, kupika syrup: kuchanganya maji na sukari na kuleta kwa chemsha.
2. Sisi kuweka berries katika syrup kuchemsha na kupika kwa dakika 5-10. Ikiwa unatumia matunda nyeusi, wakati wa kupikia unapaswa kuongezeka hadi dakika 15-20.
3. Wakati jam iko tayari, ongeza tincture ya mint kulingana na upendeleo wako wa ladha.

"Royal" nyeusi currant jam - hatua kwa hatua mapishi

Kutoka kwa kichocheo hiki utajifunza jinsi ya kufanya jamu kutoka kwa currant yenye berries yenye kupendeza na ya kinywa. Awali, kwa mujibu wa mapishi hii, jam ilifanywa kutoka kwa gooseberry, lakini katika kesi yetu ilikuwa ilichukuliwa kwa currant nyeusi. Uzuri huwa nzuri sana - katika syrup ya uwazi yenye tinge kidogo ya pink. Berries ni moja kwa moja, yote ni mzima. Shukrani kwa punctures, syrup inapita ndani ya currant na inakuwa tamu kutoka ndani.

"Royal" jam inaweza kutumika wote katika fomu safi na kutumika kwa kuoka. Kwa mfano, ni bora kwa mikate ya currant au kama mapambo ya pancake.

Viungo muhimu:

• nyeusi currant - kilo 1.5
• sukari - kilo 2
• maji - vikombe 2

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kila berry hupigwa kwa sindano. Ikiwa currant ni kubwa, basi utaratibu huu hautachukua zaidi ya nusu saa, lakini maoni ya jam itakuwa ya ajabu - currants zote zitabaki zisizoharibika.
2. Kupika syrup kulingana na mapishi ya kawaida: sukari hupunguzwa na maji na kuletwa kwa chemsha.
3. Kisha baridi kwa joto la kawaida na kisha uimina berry.
4. Tena kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuondoa mara moja jamu kutoka sahani.
5. Tunamwaga uzuri wa mabenki na kuuhifadhi mahali pazuri.

Jitihada ya Currant na karoti - hatua kwa hatua mapishi

Sio tu kutoka kwa matunda na matunda, mama wa kike wanaojiingiza hufanya jam, lakini pia kutoka kwa mboga na mimea pia. Jams kutoka kwa maridadi, maboga, dandelion "asali" ... Haya yote haya ya upishi hufurahia sana kusikia. Lakini kichocheo cha jamasi ya currant na karoti kilionekana hivi karibuni na sio wote waliokuwa na wasichana walikuwa na wakati wa kujaribu. Kwa hiyo, tunashauri dhahiri kuchukua kichocheo hiki cha silaha na mshangao wageni wako na mchanganyiko wa kawaida na ladha mkali!

Viungo muhimu:

• currant nyeusi - kilo 1
• karoti - kilo 0.5
• sukari -1 kg

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Karoti husafishwa na kuchapwa kwenye grater nzuri. Ikiwa unatumia mchakato wa chakula, unaweza tu kusaga. Katika jam sio muhimu kabisa aina gani za vipande vya karoti, jambo kuu ni kwamba itatoa juisi nzuri wakati wa kupikia.
2. Currant imeosha na kavu.
3. Kuenea kwenye karoti za sufuria na matunda, usingizike na sukari (usisumbue!) Na hebu kusimama kwa saa kadhaa kuruhusu viungo kutoa juisi.
4. Kupika mchanganyiko kwa joto la chini kwa muda wa dakika 30-40, na kuchochea mara kwa mara.
5. Tayari jam chupa katika mabenki na kusubiri wageni. Hakikisha, hawataweza nadhani nini unawatendea kwa ladha.

Currants nyekundu na nyeusi-hatua ya hatua kwa hatua

Inatokea kwamba berries kutoka kichaka kimoja cha currant nyeusi ni ndogo sana, hata haitoshi kwa jar ya jam, na kwa nyekundu kwa namna hiyo. Wala hapa wala hapa! Katika kesi hii, unaweza kuchanganya currant nyekundu na nyeusi. Ladha ya jam kutoka hii haitateseka na utapata usawa bora.

Viungo muhimu:

• currants nyekundu na nyeusi - kilo 1
• sukari - 800 gr.
• maji - kioo 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Berries yangu huchanganywa pamoja. Kuenea katika sufuria na kufunika na sukari.
2. Tunaongeza maji na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha kugeuka na kuruhusu baridi. Chaguo bora zaidi, ikiwa unachukua maandalizi zaidi ya jam siku ya pili tu, na matunda yatasimama usiku wote. Ikiwa hii haiwezekani, basi basi pesa currant angalau masaa 4-5.
3. Cool jamu kwa chemsha na upika kwa dakika 25-30. Ushauri ni kuchunguziwa na njia ya "bibi": unyoosha syrup kidogo kutoka kwenye kijiko kwenye sahani na ikiwa hauenezi, basi jam imefikia uthabiti unaotaka na ni wakati wa kuiondoa kwenye sahani.
4. Vitambaa vilivyopangwa tayari kwenye makopo. Unaweza kupuuza jamu kwa sukari. Sukari huunda ukanda, kwa sababu ambayo jam itahifadhiwa kikamilifu, hata kama una mahali fulani umepungua kutokana na mapishi na haujajifanya kwa uwiano.

Jani la currant nyekundu na mlozi na kichocheo cha hatua kwa hatua video