Black currant kwa majira ya baridi na sukari na bila. Maelekezo ya currant nyeusi mweusi kwa majira ya baridi katika friji

Mali muhimu ya currants nyeusi kwa muda mrefu imekuwa kusikia. Berry hii inachukuliwa kama "bakuli kamili" ya fosforasi, chuma, pectini, potasiamu, vitamini C, E, B na sehemu nyingine muhimu kwa mwili. Wengi na ubora wao unaweza kujadiliwa bila usumbufu. Hata hivyo, bidhaa nyingi kama hiyo katika fomu yake ghafi haziulikani. Berries ya kawaida huwa na ladha ya kawaida isiyojulikana. Kitu kingine - currant nyeusi kwa majira ya baridi. Kila aina ya kazi za harufu nzuri na za kupendeza hupamba orodha ya baridi ya majira ya baridi yenye rangi nyekundu ya berry, na pia itakuwa bora zaidi kwa kuoka na desserts. Compotes, jams, jelly jams, jams na goodies nyingine lazima hakika kukaa juu ya rafu ya pantry yako.

Fresh currant nyeusi na sukari kwa ajili ya baridi katika friji bila kupikia

Faida ya pekee ya jamu "ghafi" kutoka kwa currant nyeusi inaelezwa na kemikali yake kubwa. Beri safi na sukari kwa ajili ya baridi huhusisha matumizi ya berries yaliyoiva na ya juicy, na tangu billet inafanywa bila kupikia, matibabu ya joto, misombo muhimu haipotei. Damu iliyopangwa tayari kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa kisukari, imethibitisha shinikizo la damu, inakabili kasi ya kimetaboliki na inaimarisha kazi ya njia ya utumbo. Berries safi, iliyokatwa na sukari kwa majira ya baridi, hutumiwa kama topping kwa ice cream na molekuli ya mviringo, kujazwa kwa pies na mikate, besi kwa sahani tamu, nk.

Viungo muhimu:

• Nyekundu nyeusi currant - kilo 1
• sukari granulated - 1.5 kilo

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Raspberries zilizopuka safisha, onyesha kutoka kwa pedicels na kuenea kwenye karatasi au kitambaa cha nguo ili kuondoa unyevu kupita kiasi.

2. Kukusanya currant katika bakuli la enamel na kuifuta kwa suala kwa sukari mpaka hali ya karibu iwe sawa. Kwa kusaga, unaweza kutumia blender, lakini ni bora kuacha kupoteza mbao. Mawasiliano ya vitamini C na chuma sio lazima kabisa.

3. Weka jam na jam kwenye meza "chini ya kitambaa" kwa siku 1-2. Koroa mara kwa mara kuruhusu sukari kueneza kabisa. Baada ya muda uliopangwa, kueneza currant na sukari juu ya mitungi yenye nusu lita.

4. Damu ya vitamini yenye ladha inaweza kuliwa mara moja (kwa mfano, kwenye toast tamu au katika mikate), au ufunike vifuniko vyema na ufiche kwenye friji kwa majira ya baridi.

Mapishi ya billet ya currant nyeusi kwa majira ya baridi bila sukari

Mapishi ya billet ya currant nyeusi kwa majira ya baridi bila ya sukari hayatoshi zaidi kuliko wengine. Na bure! Baada ya yote, babu zetu walipikwa kwa njia hii. Kwanza, manunuzi ya sukari ni ya bei nafuu na zaidi, na pili, ni muhimu sana, hasa kwa watu wenye uzito wa ziada au sukari ya juu ya damu. Bila shaka, maandalizi ya bunduki nyeusi bila sukari, kwa mujibu wa mapishi yetu, wanatakiwa kuzingatia sheria fulani. Lakini kwa kulinganisha na sifa za ladha ya kushangaza ya dessert iliyomalizika, hawana uzito chochote. Hivyo, berries kwa ajili ya uvunaji wa kale ni bora kukusanya siku za jua. Baada ya mvua, wao hulevi na unyevunyevu wa ziada, ambao utahitajika kuenea kwa muda mrefu. Pia inashauriwa kuwa makini ili kuepuka nakala zilizoharibiwa kuingilia benki. Vinginevyo, hakuna maagizo makali.

Viungo muhimu:

• nyeusi currant berries - kilo 2

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Vitambaa vya kuchaguliwa vyema vyenye na kuuka kwenye kitambaa. Unaweza kutumia napkins karatasi au kawaida (lazima safi) taulo mkono.
2. Mabenki kabisa suuza na soda, kisha joto katika tanuri mpaka matone ya mwisho ya maji kutoweka.
3. Katika chombo cha moto huweka berry safi "kwenye mabega." Chini ya sufuria ya kina, weka kitambaa cha kitambaa laini, kutoka juu, mahali pa 1, 2 au 3 mitungi ili wasiugusane.
4. Mimina sufuria na mitungi ya maji kwa ngazi kama hiyo ambayo hainaanguka ndani ya chombo wakati wa kuchemsha. Weka chombo juu ya moto wastani, chemsha mpaka kiwango cha berries kwenye makopo huanza kuacha. Kisha kwa mara kwa mara fanua matunda na endelea kuchemsha kwa masaa machache zaidi.
5. Mitsuko ya moto na jamu isiyo ya kawaida hutoka kwenye maji, ikichukua chini ya shimoni ya chini, hivyo kwamba kioo haichoki. Piga kila mmoja kwa kifuniko cha chuma cha kuzaa. Pinduka na uondoke kwenye nafasi hii mpaka utakapofuta kabisa.
6. Jamu iliyopangwa tayari bila ya kuhifadhi sukari wakati wa baridi katika pantry au kwenye pishi. Jopo la wazi lina kwenye friji. Masaa mawili kabla ya kutumikia, kunyunyiza sukari na sukari na kuchanganya vizuri.

Black currant kwa majira ya baridi bila jokofu - compote na melissa na raspberries

Compote kwa majira ya baridi ya currant nyeusi na raspberries na melissa huchukuliwa sio tu ladha ya ladha ya kunywa, lakini pia ni muhimu kwa kuongeza bidii kwa lishe ya kila siku. Kwa hakika, wakati wa maandalizi ya sehemu ya vipengele muhimu vya kufuatilia hupotea, lakini wengi hubakia wasiwasi. Compote ya berries haya inashauriwa kwa dysbacteriosis, magonjwa ya kidonda ya kidonda, kisukari, beriberi, baridi. Sehemu hii ya currant nyeusi kwa majira ya baridi na melissa na raspberries kabisa inastahili jina la "favorite familia kunywa." Ina ladha ya kushangaza, harufu ya atypical, rangi ya makomamanga nzuri. Compote kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi na kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila friji, katika pantry ya kwanza ya ghorofa.

Viungo muhimu:

• nyeusi currant - 750 g
• Raspberry - 250 g
• maji - 1 l
• sukari - 900 g
• lemon balm - 3 sprigs
• lemon - pcs 0,5.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Osha suala la safari vizuri, lisilo na shina, na uene na maji ya moto. Benki hupungua katika tanuri ya microwave, katika tanuri au zaidi ya mvuke. Katika kila jar, kuweka idadi maalum ya berries currant.
2. Katika sufuria ya sufuria, kupika syrup kutoka maji, sukari na raspberries. Mimina ndani ya mitungi ya matunda, kuondoka kwa masaa 2-3 mahali pa joto.
3. Futa syrup na chemsha tena. Jaza kioevu tena kwenye makopo na muhuri mkali na inashughulikia chuma. Pindisha upande juu ya chini na uache kwa baridi.

Jinsi ya kufungia currant nyeusi mpya kwa baridi katika friji

Mara tu majira ya joto inapoanza kutoa matunda yake, tunafikiria jinsi ya kuweka berries tete kwa muda mrefu, bila kuharibu ladha yoyote, harufu, au muundo maridadi. Na moja tu ya uamuzi sahihi huja kwa akili - kufungia.

Frozen currant nyeusi ndani ya nyumba

1. Black currant kufungia wakati wa majira ya baridi haipaswi kuiva. Wakati wa kufuta, berries haya yatapoteza sura. Weka tu - tangaza. Kwa kufungia, ni bora kuchagua vipimo kidogo ngumu, lakini si kijani.
2. Kulingana na wataalamu, joto la juu kwa berries za kufungia huanzia -18 hadi -24C. Katika hali hiyo, bidhaa hufungua vizuri na hudumu tena. Currant, iliyoletwa kwa -8 au -10 inapaswa kutumika hakuna baada ya miezi 3.
3. Kwa kuwa berries zinaweza kupoteza sura zao katika mifuko ya cellophane, ni bora kutumia vyombo vya plastiki na viviti. Ikiwa kuna friji yenye nafasi ya bure ya kutosha, unaweza kufungia currant kwa majira ya baridi katika vikombe vinavyoweza kutoweka, ukawafunga kabla ya filamu ya chakula.
4. Kufungia matunda au berries haipaswi kusahau kuhusu kugawa. Vipande vya kibinafsi au vikombe haipaswi kuwa kubwa mno. Baada ya kupokanzwa kwa joto la kawaida, haipendekezi kupitisha tena bidhaa.
5. Currant nyeusi iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi inaweza kufanywa kwa njia ya berry puree. Pamoja na blender au kuponda kwa mbao, matunda yanaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa molekuli sawa na au bila sukari iliyoongezwa. Masi ya berry mara nyingi huhifadhiwa katika vitanda vidogo, vikombe, vifungo vya zip, nk.
6. Fungua currant kawaida, bila kutumia maji ya moto au tanuri ya microwave. Chaguo bora ni kuhamisha berries kutoka friji hadi jokofu kwa masaa kadhaa. Wakati huu, currant hupuka, si kupoteza kuangalia kwa kupendeza.

Kuna aina nyingi za berries na aina ya safu. Lakini ni currant nyeusi ambayo inabakia mojawapo ya walitaka baada ya karne nyingi. Jams, jams na compotes ya vile "berry" berries ni harufu nzuri sana, si cloying, na ucheshi mwanga na nzuri velvet rangi. Na kwa currant nyeusi kubaki kama muhimu na kupendeza kwa majira ya baridi, jaribu kufungia katika freezer!