Mvinyo iliyopendekezwa kutoka kwa currant bila chachu ni mapishi rahisi. Mapishi ya vin nyekundu na nyeusi currant nyumbani

Winemakers duniani kote kama currants nyekundu na nyeusi kwa unyenyekevu katika kukua, uvunaji mwingi, ladha ya kushangaza na harufu, fermentation bora na matokeo makubwa ya bidhaa ya kumaliza. Ni ya kilo moja tu ya matunda yaliyotengenezwa ya juicy ili kupata lita mbili za kunywa harufu nzuri. Hata mvinyo rahisi kutoka kwa currant ni daima, matajiri na spicy. Kupika nyumbani ni radhi, na kunywa katika kampuni nzuri ni furaha kwa ujuzi rahisi na kwa gourmet kweli. Katika makala hii tunawapa mapishi machache na mazuri ya mvinyo ya currant yaliyotengenezwa, yaliyoandaliwa bila chachu.

Mvinyo ya kunukia kutoka kwa currants nyumbani: mapishi bila chachu

Faida ya mvinyo ya currant inaweza kuambiwa bila ya kuacha. Utunzaji wa kemikali na utajiri wa berries ni uthibitisho wa moja kwa moja wa hili. Currants zote nyekundu na nyeusi zinajazwa na vitamini vya vikundi tofauti, asidi muhimu, microelements muhimu kwa viumbe. Kunywa, tayari kutoka kwa mavuno yaliyoiva, kuimarisha mfumo wa neva na kuta za mishipa ya damu, huongeza kinga, toni hadi mwili. Kuandaa divai yenye harufu nzuri kutoka kwa currant kulingana na mapishi yetu bila chachu na picha na kuona mwenyewe mali zake za ajabu.

Viungo muhimu kwa mvinyo ya nyumba bila chachu

• maji iliyochujwa - sehemu 3
• sukari - sehemu 1
• Currants zilizoiva - sehemu 2
• zabibu

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya divai ya currant nyumbani

1. Mazao yote ya currant yaliyoiva yanapitishwa kwa njia ambayo hakuna berries iliyoachwa nzima. Mazao ya kwanza ya kuosha na kukausha haipaswi kufanywa.

2. Katika gruel iliyofunikwa kuongeza sehemu ya tatu ya maji. Hivyo berries mapenzi kuanza kuanza juisi na kutoa vitu vyote muhimu na harufu nzuri.

3. Katika hatua inayofuata, chagua sukari na kiasi kidogo cha zabibu katika vidonda ili kuongeza kasi ya kuvuta.

4. Kusafisha kabisa mkusanyiko wa berry na uondoe chombo na baadaye ya divai ya nyumbani kwenye nafasi ya giza ya baridi kwa siku 8. Usisahau kuchanganya mara moja kwa siku ili kuzuia malezi ya mold hatari.

5. Baada ya wiki, itapunguza punda kwa mkono au kwa vyombo vya habari, uiweka kwenye chombo tofauti. Futa substrate kioevu kupitia colander.

6. Juisi iliyosafishwa ya maji ya maji huingia ndani ya jar, kufunga septum. Katika panya iliyopuliwa, tunatuma sehemu nyingine ya sukari, ili apate upya.

7. Zaidi ndani ya chombo na punda, chagua maji kidogo, ili kioevu "chaziwe" kwenye kioevu. Koroa vizuri na uondoke tena kwa siku 8, kama kwa mara ya kwanza.

8. Baada ya wiki moja au mbili, fanya vitendo sawa na mchanganyiko uliohifadhiwa kama mara ya kwanza: itapunguza keki, shida juisi.

9. Wakati huo huo, katika benki yenye kundi la kwanza, kujaza safu tatu kunafanywa, ambapo safu ya chini ni jelly nyeusi, safu ya kati ni divai isiyojazwa, safu ya juu ni povu yenye mbegu. Safu ya mwisho lazima ilichukuliwe na kijiko safi na itapunguza iwezekanavyo, kutupa mabaki ndani ya takataka.

10. Mafuta kutoka kwenye makundi ya kwanza na ya pili yanachanganywa kwenye jar moja, kuondoka kwa siku nyingine 10-12 hadi kujaza sawa safu tatu.

11. Baada ya wiki moja na nusu kwa wiki mbili, tena, ondoa povu na mbegu, usumbue divai ya baadaye, kupikwa nyumbani, na kuweka chini ya muhuri kwa siku nyingine 15.

12. Futa (matatizo) mvinyo currant yenye tube nyembamba, bila kugusa safu ya chini, angalau mara moja kwa wiki. Panua bidhaa safi kwenye chombo kipya, na uondoe mabaki katika kituo cha zamani.

13. Uchafuzi wa kunywa ni ngumu, ndefu na mbali na mchakato wa wakati mmoja. Lakini matokeo ya mwisho yatapendeza na ladha ya kushangaza na harufu ya divai iliyopangwa tayari kutoka nyumbani.

Mvinyo ya kurejesha kwenye mapishi ya nyumbani - video

Mvinyo ya kurudi nyumbani ni kichocheo cha watu wavivu halisi. Tofauti na kinywaji cha "mshikamani" mweusi, hii haihitaji uwiano wowote wa kuhesabu, wala katika vitendo vyenye mno. Ni kutosha kupoteza berries zilizoiva katika grinder ya nyama na mifupa yote, kuchanganya na viungo vya ziada na kujificha mahali pafaa. Na kisha unaweza kuendelea kuwa rahisi kuwa wavivu mpaka mvinyo ya currant imeandaliwa yenyewe ... Kwa mapishi ya kina na maelezo ya teknolojia, ona video:

Delicious blackcurrant mvinyo nyumbani - mapishi rahisi

Kutoka kwa currant nyeusi ni bora kuandaa vin ya liqueur na dessert. Wao wana harufu nzuri ya harufu na ladha mbalimbali ya kina. Kwa vin meza, berry ni tart mno. Ya wingi wa aina ya currant katika maandalizi ya divai rahisi nyumbani, mara nyingi aina zifuatazo zinatumiwa: Centaur, Loshitskaya, tamu ya Belarusi, nk. Ingawa kinywaji hicho si cha chini sana na kitamu.

Viungo muhimu kwa mapishi ya divai rahisi

• currant - kilo 10
• maji iliyochujwa - 15 l
• sukari nyeupe - kilo 6

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwenye mapishi rahisi ya mvinyo ya currant

1. Kuchunguza kwa makini berries zilizosafishwa, kuondoa matunda yote yaliyoharibiwa au ya kijani. Kupitisha currant nzima kwa pua iliyoponda au ya kusonga.
2. Katika maji ya joto, kufuta nusu ya sukari. Ongeza kioevu kwenye wingi wa berry, changanya kila kitu vizuri. Weka chombo mahali pa joto kwa siku 4.
3. Haraka wakati mchakato wa fermentation kuanza, kukimbia kioevu katika chombo tofauti na itapunguza massa. Ongeza kilo cha nusu ya sukari hadi juisi na uifunge kwa muhuri wa maji. Ondoa chombo kwa fermentation kamili kwa siku nyingine 25 katika chumba na mode ya 18C.
4. Kila siku 2-3, kufuatilia asidi ya wort. Wakati Bubbles kusitisha kuondoka kwa njia ya bolt, na wort huangaza, mchakato wa fermentation unaweza kuchukuliwa kuwa kamili.
5. Kwa njia ya tube nyembamba, unganisha kioevu kwenye chombo tofauti, bila kukamata sediment kutoka chini. Tuma kunywa kwa muda wa miezi miwili katika baridi kuiva. Rudia kila siku 15. Mwishoni mwa kipindi hicho, futa divai ya currant juu ya chupa za kioo na kuziba na vibanda.

Mvinyo ya kibinafsi kutoka kwa currant nyeusi - mapishi ya video

Katika winemaking ya nyumbani mavuno yoyote hupata nafasi yake: raspberries na cherries, jordgubbar na jordgubbar, plums na hata watermelons. Katika majira ya joto, divai inaweza kufanywa kutoka kwa misitu yenye harufu nzuri au bustani za bustani za juisi. Katika majaribio ya divai ya majira ya baridi ya mazao ghafi huhifadhiwa. Vita haviogope, kwa sababu teknolojia ya kupikia sio kama tangled kama inaonekana kwa mtazamo wa kwanza. Kwa mapishi ya kina ya kufanya divai iliyopangwa nyumbani kutoka kwa currant nyeusi, angalia video:

Mvinyo ya kupendeza kutoka kwa currant - mapishi rahisi bila chachu

Mara nyingi, currants nyeusi huvutia vin nyingine. Kwa mfano, kinywaji cha cherry hakitakuwa na harufu nzuri kutokana na bleachiness ya berries wenyewe. Lakini pamoja na mchanganyiko huu wa cherries kutoka kwa currant itatoa matokeo ya kawaida kabisa ya kawaida. Chochote kilichokuwa, zaidi ya chochote kingine, ni divai safi kutoka kwa currant bila chachu ambayo ni ya thamani. Haiwezi kulinganishwa na chochote: ladha ya ajabu inaonekana katika vivuli kadhaa, na harufu ya ajabu imeingizwa katika majira ya moto.

Viungo muhimu kwa mapishi ya divai nyumbani bila chachu

• nyeusi currant - kilo 3
• maji ya kunywa - 3 l
• sukari - kilo 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya divai ya nyumbani kutoka kwa currant bila chachu

1. Vipande visivyotiwa, kuponda mpaka kuunda gruel. Kutoka kwa maji na sukari kupika sukari, kuchimba na kumwagilia wingi wa currant.
2. Mimina divai ndani ya chupa ya kioo na uiruhusu kutembea kwa wiki.
3. Baada ya mwisho wa mchakato wa fermentation, shika kunywa kupitia safu ya pamba pamba, chagua juu ya chupa ndogo na uziweke kwa vifuniko kwa vifuniko.
4. Hifadhi divai mchanga kutoka kwa currant bila chachu katika sehemu ya baridi, yenye giza.

Mafanikio katika winemaking ya nyumbani kwa kiasi kikubwa inategemea tamaa na hisia za mmiliki. Na mara nyingine tu - juu ya ubora wa berries. Mvinyo iliyopendekezwa kutoka kwa currant nyekundu au nyeusi bila ya chachu bila shaka itakuwa ladha ikiwa unatafuta kikamilifu kichocheo na uepuuzie uzembe wote.