- siagi - kikombe 1
- sukari kahawia kahawia - 1/2 kikombe
- sukari - kikombe 1/2
- treacle - 1 1/2 vijiko
- chumvi - vijiko 1/4
- kahawa ya espresso ya papo hapo - vijiko 1 1/2
- chokoleti - kioo 1
- hazelnuts zilizochongwa - vikombe 1/2
1. Panda tray ndogo ya kuoka na karatasi ya ngozi au safu ya silicone, na kuweka kando. Katika sufuria ya kati, suuza siagi, sukari ya kahawia, sukari nyeupe, molasses, chumvi na poda ya espresso. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara na whisk mpaka joto la thermometer linafikia digrii 120. Baada ya caramel hii inapaswa kusonga mara kwa mara, hadi kufikia joto la digrii 150. 2. Piga mafuta ya caramel mara moja ndani ya karatasi ya kupikia tayari, sawasawa kuenea juu ya uso na spatula ya mpira. 3. Kunyunyizia chokoleti iliyochaguliwa na kuruhusu kusimama kwa dakika chache hadi chocolate ishike. 4. Kutumia spatula, kueneza chokoleti sawasawa juu ya uso mzima wa caramel. 5. Nyunyiza chokoleti na hazelnut zilizokatwa na mahali kwenye jokofu mpaka caramel ikisumbue. 6. Kuvunja caramel vipande vipande na kuhifadhi katika chombo kilichopitiwa hewa. Ikiwa jikoni yako ni ya joto ya kutosha, uhifadhi caramel katika friji ili chokoleti isiweke laini sana.
Utumishi: 10