Radhi nzuri ya mwenyeji: uhifadhi wa pickle

Vyakula vya Kirusi hutoa sufuria nyingi, hata hivyo ni pickler ambaye huchukua nafasi ya kiongozi kati yao. Chakula, ladha, na harufu nzuri - itakuwa chaguo bora kwa orodha ya chakula cha mchana. Wakati mafumbo mengi yanapotea kwa dhana, wapi kuchukua wingi wa viungo vya mboga katika msimu wa baridi, wengine huandaa picker kwa majira ya baridi.

Dakika ya furaha ya majira ya joto: rassolnik kwa majira ya baridi na shayiri ya lulu

Mavuno haya yamefanyika kwa haraka na kila kitu unachohitaji kutoka kwako siku zijazo - fungua tu jar na uongeze kwenye mchuzi wa nyama. Na matokeo yake bila shaka huzidi matarajio yote - supu yenye kunukia kwa nusu saa tu tafadhali wewe na familia yako. Kwa hiyo, hebu tuangalie kwa uangalifu jinsi uhifadhi mkali uliofanywa.

Viungo:

• nyanya - 700 g;
• vitunguu - kilo 1;
• shayiri ya lulu - vitu 2;
• mafuta ya mboga - 200 ml;
• matango safi - kilo 2;
• siki 9% - 100 ml;
• karoti - kilo 1;
• parsley - kundi 1;
• mbaazi ya pilipili - majukumu 7;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• majani bay - pcs 3;
• sukari - kuladha.

Mapishi kwa hatua ya kupikia:

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa rump. Kwa kufanya hivyo, safisha kabisa na kuifunika mara moja katika chombo. Kisha suuza tena.
2. Baada ya hapo, panua bar lulu kwenye pua ya pua, uimina na maji na upika hadi tayari.
3. Matango safisha na wavu kwenye grater kubwa.
4. Punguza vitunguu na karoti na ukata mchemraba.
5. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na kaanga viungo mpaka laini.
6. Kisha kuongeza matango na kupika kwa dakika 20.
7. Kwa wakati huu, safisha nyanya na kupitisha kwa grinder ya nyama.
8. Mimina wingi unaosababisha kwa kuchoma na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 10.
9. Baada ya hayo, panua bar la lulu kwa kuvaa mboga, kuongeza parsley, jani la bay, pilipili na mbaazi kupika. Chumvi na mchuzi kwa ladha.
10. Koroga vyakula vyote pamoja kwa dakika nyingine 5 juu ya joto la chini.
11. Kisha kuenea kwenye mitungi isiyoyumba, muhuri na ukitie.
12. Refueling kwa rassolnik kwa majira ya baridi ni tayari! Ficha chakula mahali pa giza.

Wazo ladha: mbinu za kupikia rassolnik na mchele

Maandalizi ya rassolnik yenye harufu nzuri yanapaswa kufanyika kutoka majira ya joto ili kufurahia harufu na ladha ya sahani hizi tajiri na nyingi kwa mwaka mzima. Fikiria kichocheo cha kujaza na matango ya pickled na pilipili tamu.

Viungo:

• nyanya - majukumu 3;
• vitunguu - 200 g;
• mchele - kilo 1;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc;
• mizizi ya parsley - kipande 1;
• matango ya machungwa - kilo 1;
• vitunguu - 3 karafuu;
• karoti - 500 g;
• mizizi ya celery - 1 pc;
• parsley na bizari - penseli kwa ½;
• jani la lauri - kulawa;
• pilipili - kuladha.

Mapishi kwa hatua ya kupikia:

1. Jambo la kwanza unahitaji kusindika mboga. Kwa kufanya hivyo, wanapaswa kuosha. Nyanya zimefunikwa na maji ya kuchemsha na hupigwa.
2. Panda mizizi ya parsley na celery, na kisha uikate kwa dakika 20. Baada ya baridi, chunguza kwa mchemraba mdogo.
3. Nyanya pia hukatwa katika sehemu nne.
4. Kata ya pilipili ya Kibulgaria, ondoa msingi na ukata.
5. Vitunguu na vitunguu vitunguu na kusaga.
6. Vitunguu, matango pia huosha na kukata.
7. Kisha mchanganya mboga zote, mchele katika chombo kirefu na uimimishe juu ya maji ya moto ili maji yanayofunika viungo vyote. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha.
8. Kuweka juu ya moto na kusubiri kwa kuchemsha. Kisha simmer kwa dakika 5, kuchochea mara kwa mara.
9. Kueneza mchanganyiko juu ya mitungi isiyo na mbolea na kuondoka kuwa pasteurized saa 80 ° C kwa dakika 20.
10. Kuandaa kituo cha gesi, kuvaa mitungi, kugeuka na kuifunga kote.
11. Imefanyika! Mavazi ya kuchukiza kwa chokaa itashifadhiwa kwa miaka mingi.

Sisi hufunua siri: pickle ya kunukia na pickles

Karibu kila bibi anajali kufurahisha familia yake kwa sahani zinazovutia na za afya wakati wa upungufu wa baridi wa vitamini na wiki. Chakula hiki kinakuwa kitamu na cha afya sana, na wakati wa maandalizi inachukua muda kidogo. Fikiria kichocheo kingine cha kupikia rassolnik, ambayo itapendeza gourmets nyumbani na harufu ya majira ya joto na ladha ya ajabu.

Viungo:

• nyanya - 1k g;
• shayiri ya lulu - 0.8 kg;
• matango ya machungwa - kilo 1;
• Pilipili ya Bulgarian - pcs 3;
• karoti - kipande 1;
• pilipili ya moto - 2 pcs;
• vitunguu - kilo 1;
• mafuta ya mboga - 200 ml;
• siki - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• chumvi, sukari - kula.

Mapishi kwa hatua ya kupikia:

1. Mwanzoni, ni muhimu kuosha sufuria, kuondoka usiku kwa uvimbe kamili, na asubuhi kupika mpaka tayari.
2. Kisha unahitaji kuosha karoti na kukata kete.
3. Baada ya hapo, piga pilipili ya Kibulgaria kutoka kwa msingi na ukate vipande.
4. Pamoja na vitunguu pia kuondokana na kuponda mchemraba.
5. Tango hukatwa kwenye vipande nyembamba au vipande, kama unavyopendelea.
6. Piga vitunguu na uingie kwenye vyombo vya habari.
7. Katika bar la lulu la kumaliza tunamwaga mboga zote, kuongeza sukari, pilipili, wiki, mafuta na siki. Matukio ya kusababisha huchemshwa kwa joto la chini kwa muda wa dakika 30.
8. Baada ya hayo, panua kwenye sufuria iliyokatwa na pickles na kikohozi kwa dakika 20.
9. Sisi kuweka molekuli tayari katika makopo ya mbolea na cork tightly.
10. Baada ya kufanya hivyo, kugeuka chini, kuifunika karibu na kuruhusu kuwa baridi kwa siku chache.
11. Maharage yenye harufu nzuri na yenye lishe ya rassolnik itakufurahia msimu wote wa baridi!

Hivyo, tumezingatia mapishi machache rahisi ambayo itasaidia kufanya maandalizi ya nyumbani ya pickler. Yote iliyobaki kufanyika wakati wa baridi ni kufungua jar na kumwaga yaliyomo ndani ya mchuzi. Na supu yenye manukato na harufu nzuri ni tayari!