Kazi ya kabichi yavivu au safu za kabichi za kikavu za kabichi ni sahani ya taifa ya vyakula vya Kipolishi. Katika Kipolishi sahani hii inaitwa bigos na ni nyama iliyokatwa na kabichi iliyokatwa na sahani ya upande wa uji wa buckwheat, na pia sahani ni kwa ukarimu iliyopangwa na horseradish na haradali! Kama sahani nyingi maarufu za vyakula vilivyotengenezwa, vitambaa vya kabichi vivivu vina imara katika orodha yetu. Bila shaka, mapishi katika historia na tabia zinaweza kubadilika, lakini hii haikupunguza ladha bora ya sahani hii. Maelekezo ya mikokoteni ya kabichi na mikeka ya kabichi yavivu ni sawa, lakini katika kesi ya pili, harufu ni kidogo kidogo na ladha ya sahani inaonekana kuwa mpole zaidi. Kwa ujumla, mchakato wa kupikia hauna formula kali - jambo kuu ni kuchukua bidhaa safi na kuchanganya katika sehemu sahihi kwa wewe (mtu anapenda kabichi zaidi, vizuri, mtu anaongeza kidogo tu kwa harufu na juiciness). Pia ni muhimu kufanya mchuzi wa ladha-kumwaga kwa kuweka nje mikokoteni ya kabichi yavivu. Ni bora kutumia juisi ya nyanya na cream ya sour na viungo vyako vilivyopenda. Hebu tuandaa hii sahani ya ajabu ya Bigos!
Viungo:- Nguruwe ya nguruwe 600 g
- Karoti 1 pc.
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Kabichi nyeupe 0.5 maandishi.
- Mchele wa nafaka ya pande zote 60 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Chumvi 2 cha chumvi
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 6. l.
- Juisi ya nyanya 400 ml
- Cream cream 4 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Chumvi 2 cha chumvi
- Hatua ya 1 Ili kuandaa mikokoteni ya kabichi yenye busara, hebu tuchukue nguruwe ya nguruwe, vitunguu, karoti, kabichi, mayai, mchele, juisi ya nyanya, cream ya sama na viungo.
- Hatua ya 2 vitunguu na karoti vinyunyiziwa, wavuke karoti kwenye grater kubwa, kata vitunguu kwenye cubes ndogo.
- Hatua ya 3 Preheat vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga katika sufuria ya kukausha na vitunguu vya kaanga na karoti hadi dhahabu-rosy.
- Hatua 4 3-4 vijiko vya mchele vizuri, suuza maji na chemsha hadi kupikwa. Kisha ukimbie maji na safisha tena chini ya maji baridi ili kuacha mchakato wa digestion.
- Hatua ya 5 Kukata kabichi ndani ya viwanja na kisha kwenye viwanja vidogo (3-4 vyombo vya habari vya kabichi wastani vinapaswa kutolewa).
- Hatua ya 6 Ongeza kwenye kufunika, kamba, kuchemsha mchele, kabichi, mayai 2, pilipili nyeusi na chumvi.
- Hatua ya 7 Changanya kila kitu katika molekuli sawa.
- Hatua ya 8 Katika sufuria ya kukata, sufuria ya joto ya 3-4 ya mafuta ya mboga, fanya kamba ya nyama iliyochongwa na kaanga kutoka kwa pande mbili hadi rangi nyekundu (usijaribu mpaka tayari).
- Hatua ya 9 Weka kabichi ya kavu ya kavu katika fomu ya kina, unaweza katika tabaka 2.
- Hatua ya 10 Kuandaa mchuzi: kuchanganya vikombe 2 vya maji ya nyanya na vijiko 4-5 vya cream ya sour, kuongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.
- Hatua ya 11 Ongeza mchuzi kwa safu za kabichi wavivu.
- Hatua ya 12 Bika katika tanuri ya joto 180 ° C kabla ya dakika 45-55. Kumtumikia kabichi yavivu na moto.