Keki ya biskuti na "ndege ya ndege"

Keki ya nyumbani "Maziwa ya Ndege" Keki ya maridadi na keki ya biskuti na safu ya "maziwa ya ndege." "Maziwa ya Ndege" katika mapishi hii yameandaliwa kutoka kwa protini zilizopigwa na gelatin. Kuna njia nyingine za kupikia "maziwa ya kuku." Kwa mfano, wakati mwingine hufanywa kwa manga. Keki ni tayari sana, lakini kwa muda mrefu. Biscuit biskuti lazima iwezekanavyo kuoka siku moja kabla, ili itumie angalau masaa 8. Vinginevyo, wakati wa kuagizwa, itapunguza. Ili kuimarisha maziwa ya ndege, pia, inachukua muda. Ni muhimu kwamba keki iendelee kwenye jokofu kwa saa angalau mbili. Unaweza kupamba keki kwa njia tofauti. Katika kichocheo hiki, nawapa kupamba kwa kioo cha chokoleti na cream ya protini.

Keki ya nyumbani "Maziwa ya Ndege" Keki ya maridadi na keki ya biskuti na safu ya "maziwa ya ndege." "Maziwa ya Ndege" katika mapishi hii yameandaliwa kutoka kwa protini zilizopigwa na gelatin. Kuna njia nyingine za kupikia "maziwa ya kuku." Kwa mfano, wakati mwingine hufanywa kwa manga. Keki ni tayari sana, lakini kwa muda mrefu. Biscuit biskuti lazima iwezekanavyo kuoka siku moja kabla, ili itumie angalau masaa 8. Vinginevyo, wakati wa kuagizwa, itapunguza. Ili kuimarisha maziwa ya ndege, pia, inachukua muda. Ni muhimu kwamba keki iendelee kwenye jokofu kwa saa angalau mbili. Unaweza kupamba keki kwa njia tofauti. Katika kichocheo hiki, nawapa kupamba kwa kioo cha chokoleti na cream ya protini.

Viungo:

• Ngano ya ngano 1 tbsp.
• Sukari 1 tbsp.
• Maziwa ya kuku 4 pcs.
• Sukari 3 tbsp. l.
• Maji 200 ml
• Kognac 1 tbsp. l.
• Sukari 0.5 tbsp.
• Gelatin 15 g
• Maziwa kuku 2 pcs.
• Butter 50 g
• Sukari 1 tbsp.
• Maziwa ya 4 tbsp. l.
• Cocoa poda 2 tbsp. l.
• Maziwa kuku 2 pcs.
• Sukari 0.75 tbsp.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kuandaa bidhaa zote muhimu. Utahitaji unga, sukari, mayai, gelatin.
• Hatua ya 2 Whisk mayai 4 na mchanganyiko hadi nene. Kwa mkono mmoja, endelea kuwapiga mayai, na pili, kuinyunyiza glasi ya sukari kwa upole. Mia ya yai inapaswa kunyoosha na kupata wingi wa kutosha.
• Hatua ya 3 Panga unga. Ongeza unga kwa sehemu ndogo na kuchanganya unga na kijiko na harakati za chini-up.
• Hatua ya 4 Gusa karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Mimina unga katika mold.
• Hatua ya 5 Preheat tanuri hadi 180 ° C. Bika kwa dakika 30-35. Wakati wa kuoka, usifungua mlango wa tanuri. Keki ya kumaliza imeondolewa kwenye mold.
• Hatua ya 6 Kuandaa "maziwa ya ndege." Gelatin ya papo hapo kufutwa katika glasi ya maji ya joto (karibu 60 ° C).
• Hatua ya 7 Whisk wazungu wa yai. Kwa kunyoosha nyembamba, whisking bila kuacha, ingiza vikombe 0.5 vya sukari. Kuwapiga mpaka aina nyeupe, nyembamba aina.
• Hatua ya 8 Wakati bado unapiga makofi, chagua gelatin iliyofutwa iwe kwa njia nyembamba. Weka "maziwa ya ndege" kwenye jokofu.
• Hatua ya 9 Kuandaa uingizaji. Ili kufanya hivyo, kufuta vijiko 2-3 vya sukari katika maji ya moto ya kuchemsha na kuongeza kognac.
• Hatua ya 10 Kata biskuti katika nusu.
• Hatua ya 11 Kuandaa mold ya keki. Jaza fomu kwa foil. Chini ya mold, kuweka keki ya kwanza na kuifanya kwa impregnation.
• Hatua ya 12 Juu ya keki kuweka "maziwa ya ndege."
• Hatua ya 13 Juu ya nusu iliyobaki ya biskuti na uzitoe. Weka keki kwenye friji kwa saa angalau ili kufungia.
• Hatua ya 14 Kuandaa cream ya protini. Wazungu wazungu kutoka mayai mawili hupiga sukari (kikombe 3/4) hadi povu kubwa na kilele imara hutengenezwa.
• Hatua ya 15 Kuandaa icing. Katika sufuria, chemsha maziwa na 1 kioo cha sukari na vijiko 2 vya kakao. Koroa daima hadi sukari ivunjwa kabisa. Ondoa sufuria moto na kuruhusu mchanganyiko kupendeza kidogo. Ongeza siagi. Koroa vizuri.
• Hatua ya 16 Chukua keki nje ya friji. Uhamisho kutoka fomu hadi sahani.
• Hatua ya 17 Mimina kwenye glaze ya joto la joto.
• Hatua ya 18 Pamba na cream ya protini.