- mayai kubwa - vipande 5
- Chokoleti ya uchungu - Gramu 270
- sukari - kikombe 1
- siagi isiyosafishwa - vitu 5. vijiko
- kahawa au maji - vitu 2. vijiko
- unga - 1/3 kikombe
- chumvi - 1 pin
- Chokoleti ya uchungu - 120 gramu (glaze)
- cream kali - 1/2 kikombe (glaze)
- syrup nafaka - 2 vijiko (glaze)
1. Preheat tanuri kwa digrii 175. Weka sura ya kupasuliwa na mafuta na veneer na karatasi ya ngozi. Pamba mafuta na kuinyunyiza na unga. Futa unga wa ziada. Weka fomu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi au rug ya silicone. Chop chokoleti. Weka squirrels na viini katika bakuli tofauti. Weka bakuli juu ya sufuria na maji ya moto, ongeza chokoleti, sukari, siagi iliyokatwa na kahawa kwenye bakuli. Joto, kuchochea, hadi chokoleti na siagi zinyeyuka. Ondoa bakuli kutoka kwenye sufuria na uipe ndani ya dakika 3. 2. Kutumia spatula ya mpira, kuchochea na viini, na kuongeza moja kwa wakati, halafu na unga. Kwa mchanganyiko, mjeledi wazungu wa yai na chumvi. Kutumia spatula huongeza karibu moja ya nne ya protini katika unga, kuchanganya na kuongeza protini zilizobaki. Weka unga katika ukungu. 3. Bika keki kwa dakika 35 hadi 45. Kisu nyembamba kinachoingizwa katikati kinapaswa kuja nje chafu kidogo katika chokoleti. Ruhusu keki kuifanya kwa fomu kwa dakika 5 hadi 10. Pindisha keki juu ya sahani, ondoa karatasi na baridi hadi joto la kawaida. 4. Kufanya glaze, fanya chokoleti iliyochaguliwa katika bakuli. Futa chokoleti katika microwave au juu ya sufuria ya maji ya moto. Kuleta cream ili chemsha kwenye sufuria ndogo. Mimina chokoleti na cream ya moto na mchanganyiko na spatula ya mpira mpaka mchanganyiko uwe sawa. Kuvuta na syrup nafaka. Mimina glaze juu ya pai ya kilichopozwa na waache kusimama joto la kawaida au kwenye jokofu kwa dakika 20.
Utumishi: 10