- Kuku - kipande 1
- Karanga - vikombe 1/2
- Chili pilipili - kipande 1
- Pilipili tamu - kipande 1
- Piga - kipande 1
- Vitunguu - 2 Macho
- Vitunguu vya kijani (manyoya) - vipande 4
- Mafuta ya mboga - kikombe cha 1/2
- Mchuzi wa Soy - vitu 4. vijiko
- Mazao - 1 Sanaa. kijiko
- Supu ya sukari - vijiko 2
- Tangawizi - - Ili kuonja
Hapa ni - viungo vyetu. Kama unaweza kuona, viungo ni rahisi sana na nafuu - hakuna kitu kigeni. Pilipili nzuri, kusafisha mbegu na utando, kata katika viwanja. Vitunguu vipande vipande vikubwa. Fanya kabisa vitunguu vya kijani. Kiasi kidogo cha vitunguu vya kijani vinasalia kupamba sahani tayari, na wengine hutumiwa kupika. Tunagawanyika kuku, tupate kuwa mikate ya ukubwa wa kati. Vipande vidogo vidogo na mifupa pia vinafaa. Kutoka kwa mifupa iliyobaki, unaweza kuchemsha supu, lakini kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii tunahitaji tu punda wa kuku. Mimina ndani ya nusu ya glasi ya mafuta, kuweka moto wa haraka. Wakati mafuta huanza kupasuka, kutupa karanga zetu katika wok. Fry juu ya dakika 1-2, baada ya hapo karanga huondoa kwa makini kutoka kwa wok na kuiweka mahali fulani kwenye sahani. Tunaacha mchanganyiko wa kuku katika mafuta iliyobaki katika wax. Fry juu ya moto haraka mpaka nyekundu. Mara tu kuku kukua kahawia, kuongeza pilipili tamu iliyokatwa na pilipili moto moto ndani ya sufuria. Tunaendelea kukimbia kwa muda wa dakika 10. Kisha kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na karafuu ya vitunguu kwa wok (ikiwa ni kubwa - kukatwa kwa nusu, ikiwa si kubwa - unaweza kuiweka nzima). Baada ya dakika 10, karafuu ya vitunguu kutoka nje ya wok na kutupa mbali (ndiyo, itawabidi kuwapata wote juu ya wok), na badala yake kuweka vitunguu vya kung'olewa kijani na tangawizi kidogo ndani ya wok (unaweza na safi iliyopangwa). Kaanga kwa muda wa dakika 10-15 mpaka viungo vyote vyema. Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Kwa kufanya hivyo, changanya mchuzi wa soya, sukari, sukari ya kahawia na nusu ya glasi ya maji ya joto. Tunachanganya kila kitu vizuri, kuchuja kupitia safu. Baada ya wakati uliotajwa hapo juu, kaanga kuku na mboga, kuongeza mchuzi na karanga kwa wok. Inachochea. Kuchochea, kuandaa dakika 5-10 kwa wiani uliotaka wa mchuzi. Ondoa kutoka moto na mara moja aliwahi. Bon hamu! :)
Utumishi: 6-7