Nyama ya kunukia Moja ya njia za kale za kupikia chakula, na hasa nyama, ni kuoka. Lakini, kama hapo awali tulifanyika tu juu ya moto wazi au katika majivu ya moto, leo tuna fursa nyingi na njia zilizopo. Sasa fursa ya kupika chakula kwenye moto inaonekana kwetu sana kwa kawaida kwamba kesi hizo zinajulikana kama likizo, nafasi ya kupumzika na kupumzika. Na kama unataka kuonja mguu wa Uturuki wa stewed, au ham, au bata, basi sisi daima tuna tanuri, grill na vifaa vingine vya kisasa. Kitu pekee ambacho hawezi kupatikana wakati wa kuoka katika tanuri ni harufu ya moshi inayotokana na kila kipande. Kwa hiyo, ukitayarisha mguu wa kituruki wa Motoni au sehemu yoyote ya nyama, unahitaji kujaribu kutumia viungo vya harufu nzuri, ambayo kwa namna fulani itatulipa haja hii na kutoa bidhaa ya ladha maalum. Kwa upande wetu, itakuwa pilipili, vitunguu na haradali. Mustard inaweza kutumika na punjepunje, na ya kawaida. Usiogope kwamba sahani itakuwa mkali sana. Wakati wa kuoka, ghadhabu yote kutoka kwa haradali itakwenda, lakini nyama itageuka kuwa ya juisi na ya zabuni isiyo ya kawaida.
Viungo:- Utani wa Uturuki 1300 g
- Vitunguu 4 vidonda
- Kifaransa Mustard (na nafaka) 5 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi nyeupe 3
- Chumvi 4 chumvi
- Hatua ya 1 Kuoka Uturuki, unahitaji vitunguu, haradali, chumvi na pilipili.
- Hatua ya 2 3-4 karafuu ya vitunguu ili kupunguza na kukata ndani ya baa.
- Hatua ya 3 Mchujo wa Uturuki umeosha vizuri, umevuliwa, umevuliwa, na kisha huchapwa sana na chumvi na pilipili nyeusi pande zote mbili.
- Hatua ya 4 Punguza na kisu na uziweke na vitunguu.
- Hatua ya 5 Grate mkondo wa Uturuki na haradali pande zote mbili na kuweka marinade kwenye jokofu kwa saa angalau 2.
- Hatua ya 6 Piga hip ndani ya foil.
- Hatua ya 7 Mimina glasi ya maji baridi juu ya tray ya kuoka na kuweka nyama iliyotiwa kwenye foil.
- Hatua ya 8 Bake saa 200 ° C kwa dakika 90, kisha ufungue foil na urejee grill kwa muda wa dakika 3-4 ili upate kupikwa.
- Hatua ya 9 Mguu wa Uturuki ulioandaliwa unaweza kutumiwa kwa moto na baridi.