Maelezo.
Kuvu ya chai ni matokeo ya shughuli muhimu ya microorganisms mbili kwa usawa (kuwepo kwa pamoja kwa manufaa): bakteria ya asidi asidi na fungi ya chachu. Ni dutu la mucous layered ambayo iko juu ya uso wa kati ya virutubisho na inakua. Katika jarini uyoga huchukua sura ya pande zote, kwa kuonekana inafanana na kujisikia. Upeo wa kuvu ni laini, mnene, kwa upande wa nyuma wa uyoga, nyuzi zinazofanana na algae hutegemea - hii ni eneo la kukua, kwa sababu hiyo kuvu hukua.
Kwa kuvu ya chai, aina mbalimbali za ufumbuzi wa tamu (kwa mfano, chai) zinaweza kutumika kama kati ya virutubisho. Katika mazingira mazuri ya chachu ya fungi hufanya mchakato wa fermentation (kinywaji ni kidogo aerated), kama matokeo ya ambayo asidi kaboniki na pombe ethyl hutolewa. Baada ya kuwa asidi ya kaboniki inapoingia mchakato, ambayo hugeuka pombe kuwa asidi ya asidi - suluhisho hupata ladha ya tindikali. Matokeo yake, kinywaji kidogo cha aerated, sour-tamu, kizuri-kuangalia inaonekana. Katika Urusi, hii ya kunywa imekuwa kutumika kwa karibu miaka mia kama kvass.
Malipo ya kuponya.
Mwanasayansi wa Ujerumani R. Sklener katikati ya karne iliyopita alisoma mali za matibabu ya kuvu. Hii ilisababisha uhaba wake huko Ulaya. Iliamua kuwa kinywaji, kilichojengwa kwa msingi wa kuvu hii, kina mali ya antibacteria, husaidia kuboresha digestion. Ina asidi za kikaboni zinazohitajika kwa mwili (apple, lactic, limao, acetic, nk), caffeini, vitamini B, enzymes, asidi ascorbic.
Toa kinywa na maambukizi mbalimbali, uwezo wa antibacterial wa infusion kutoka kuvu (kuvimba kwa mucous membrane ya mdomo, ufizi) hutumiwa. Kozi ya matibabu na infusion hii (karibu mwezi) inasababisha kupungua kwa shinikizo la damu, na matumizi yake mara kwa mara na wazee huboresha hali yao ya jumla.
Kinywaji hufanya yaliyomo ndani ya matumbo na kwa dysbacteriosis, hufanya mazingira mazuri kwa ajili ya maendeleo ya microflora ya kawaida, inaimarisha kinyesi cha kuvimbiwa. Chakula cha kunywa cha uyoga kinaweza kurejesha michakato ya metabolic katika mwili bila madhara.
Kichocheo cha kunywa kutoka kwenye mboga ya chai.
Kinywaji huandaliwa kama ifuatavyo: brea chai ya kutosha (lita moja ya maji ya moto - kijiko), ongeza sukari - vijiko viwili, chemsha, kisha uchujike, umimina ndani ya glasi, chupa iliyochapwa na baridi kwenye joto la kawaida.
Kuvu, iliyotengwa na safu ya chini ya kuvu ya uzazi, juu ya 1 cm ya nene, imeosha vizuri na kuzama ndani ya sufuria ya chai. Kama kanuni, bovu kwanza huzama chini, kisha hatimaye inakua na kukua. Ili kuzuia vumbi kuingilia chupa, haifai kufungwa na kifuniko - ni bora kuingiza kipande ndani ya tabaka kadhaa na kufunika shimo. Baada ya wiki moja ya kunywa itakuwa tayari.
Kiashiria cha utayarishaji wa kinywaji ni carbonate yake: wakati wa kumwagilia katika kioo, kinywaji kinapaswa kuwa povu kama kaboni ya kawaida. Kunywa, kuchuja, chagua kupitia cheesecloth. Inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, kubadilisha jasi kila siku.
Unahitaji kunywa kinywaji mara tatu kwa siku kwa kikombe nusu, bora baada ya kula - inaboresha digestion bila hasira ya mucosa ya tumbo.
Kunywa uyoga wa chai wa chai inaweza kuwa tayari kwa msingi wa chai nyeusi - kwa hili, infusions nyingine hutumiwa, kwa mfano, kutoka kwa mimea tofauti. Chakula cha kupendeza kinapatikana kutokana na matumizi ya tea za mimea kutoka kwa chamomile, mint, kaimu ya limao, chai ya kijani (ina mengi ya caffeine, itakuwa bora kuinua). Pia katika kinywaji unaweza kuongeza asali badala ya sukari.
Jihadharini na Kuvu ya Kuzuia.
Uyoga inahitaji huduma. Angalau mara moja kwa mwezi unahitaji kuitumia kwenye chupa, safisha kabisa, ikiwa unene wa kuvu ni zaidi ya 4 cm - kuondoa tabaka za chini. Kutokana na infusion ya chai iliyochepwa kwa sukari, kiasi cha kioevu kilichotumiwa kinarejeshwa mara kwa mara (kumbuka: kabla ya bay katika chupa, chai inapaswa kupozwa!). Wakati maji yasiyo ya kuchemshwa yanaongezwa, husababisha chumvi ambazo hazipatikani, ambazo hukaa chini ya chupa, kwa hivyo huwezi kutumia maji ya unboiled kwa kiasi kikubwa. Sukari moja kwa moja kwenye kinywaji haziongezwa - ni kabla ya kufutwa katika chai. Kwa pombe yenye nguvu sana ya chai, ukuaji wa kuvu utazuiwa na kiasi kikubwa cha tannini.
Ikiwa hutumii ufumbuzi na usioosha uyoga, basi hatimaye kioevu kitaenea, na uyoga kutoka upande wa juu utageuka kahawia. Hii ni onyo kwamba kuvu inaweza kufa hivi karibuni. Ikiwa unaipata, toa tabaka za ziada, safisha, basi inaweza kupona.
Uthibitishaji.
Kwa hakika, kinywaji kilichowekwa kwenye kuvu kina athari nzuri kwenye digestion, lakini haipaswi kuchukuliwa kwa watu walio na magonjwa ya figo na ini, pamoja na kazi iliyofadhaika ya viungo hivi, na kiponda cha peptic cha duodenum na tumbo, na asidi ya juu ya juisi ya tumbo.
Ikiwa kinywaji kutokana na kuvu ya chai ya chai huchukuliwa kwa kiasi, na pia ni sahihi na wakati wa kutunza mboga, kwa hakika ni muhimu kwa afya.