- Chachu - Gramu 30
- Maji ya joto - kioo 1
- Sukari - 2 Sanaa. vijiko
- Chumvi - 1/2 kijiko
- Unga ya ngano - Vikombe 4
- Mafuta ya alizeti - vitu 2. vijiko
- Kabichi - Gramu 400
- Pipi pilipili - - Ili kuonja
- Mafuta ya mizeituni - vitu 2. vijiko
Katika bakuli la kina tunapiga unga mara mbili au tatu. Wakati wa kupima, unga wa unga umevunjika, unaingiliana na oksijeni na inakuwa nyepesi, hewa. Katika glasi ya maji ya joto, sukari sukari na robo ya kijiko cha chumvi, hapa pia tunaongeza chachu. Acha kwa muda wa dakika 5-10 kuruhusu chachu kuene vizuri. Katika unga uliopigwa, tunaanzisha mchanganyiko wa kioevu, pia huongeza mafuta ya mboga. Kuvuta na kijiko. Wakati unga inakuwa ya kutosha kushughulikiwa na, tunaiondoa kwenye sufuria hadi kwenye kazi ya kazi na kwa mikono mzuri kwa dakika 5-10. Mesim mpaka unga hauacha kubisha mikono. Chakula kilichochanganywa vizuri kinarudi kwenye sufuria au bakuli, lililofunikwa na kitambaa na kupelekwa mahali pa joto kwa saa na nusu. Kwa saa na nusu unga utaongezeka kwa kiasi takribani mara mbili. Sasa ni muhimu tena kupiga unga, kurudi kwenye sufuria na kuituma mahali pa joto chini ya kitambaa kwa dakika nyingine 30. Wakati huo huo, endelea maandalizi ya kujaza. Tunachukua kabichi, kukatwa katika viwanja vidogo 1 hadi 1 cm, au kupigwa vizuri (kwa nani kama zaidi kama hayo). Katika sufuria ya kukausha moto joto kidogo, kuongeza kabichi iliyokatwa. Solim, pilipili ili kuonja na kupika kwenye joto la kati. Kupika, kuchochea, dakika 15-20 (kulingana na aina gani ya kabichi unapenda zaidi - laini au zaidi crispy). Kisha sua sufuria ya kukata moto. Karibu na unga hugawanywa katika sehemu mbili sawa sawa. Sehemu moja imejikwa kwenye keki ya gorofa ukubwa wa kidogo zaidi kuliko sahani ya kuoka. Fomu ya kuoka ni lubricated na mafuta, sisi kuenea ndani yake akavingirisha keki unga. Kueneza kabichi. Nusu ya pili ya jaribio imeondolewa, tunatia kifuniko. Tetea kando, uunda pie. Tunapiga unga na dawa ya meno katika maeneo kadhaa kwa hewa, kutoka juu tunavuta mafuta na mafuta. Tunaweka katika tanuri, huwaka hadi digrii 200, na kupika dakika 20-25 kabla ya kupunguka kwa rangi. Lenten pai na kabichi ni tayari. Bon hamu! ;)
Utumishi: 4