Hadithi za wapishi
Watu wengi wasiokuwa na ujuzi wanafikiria nitafurahia aina ya mchuzi kutoka kwa kuku, lakini hii si kweli kabisa. Wapishi wenye ujuzi wanajua kuwa tofauti kati ya nyongeza hizi mbili ni kubwa sana. Mchuzi hupikwa kwenye juisi, ambayo inaonekana wakati wa kupikia nyama au mboga. Aidha, yeye mara moja aliwasha sahani iliyoandaliwa, na hakutumikiwa katika bakuli tofauti. Na msimamo si mara zote sawa na inaweza kubadilishwa kwa msaada wa viungo vya ziada (viungo, nyanya au unga).
Mapishi kadhaa ya gravy
Kuku mchuzi kwa viazi
Kila sahani iliyotengenezwa kutoka viazi inaweza kufanywa kwa ladha isiyo ya kawaida, ikiwa huongeza kwa gravy kutoka nyama ya kuku na uyoga.
Utahitaji bidhaa hizi:
- Filamu - 400 g
- Uyoga - 200 g
- Bonde
- Unga ya ngano - vijiko 3
- Maji na mafuta ya mboga
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya kupika vizuri?
- Kwanza kabisa, suuza uyoga na nyama na ukate vipande vidogo vya takriban ukubwa sawa. Vitunguu hupandwa kwa cubes.
- Katika sufuria ya kukata moto huweka nyama, kaanga kwa dakika chache tu na kuongeza vitunguu.
- Wakati mboga zinaanza kupata uwazi, ni wakati wa kuanzisha uyoga na unga. Changanya mchanganyiko vizuri, msimu na chumvi na pilipili na upe maji kidogo (ili vipengele vyenye kuelezea).
- Kutoka safu lazima iwe dakika ishirini, kama nyama ya nyama inapikwa haraka sana.
Kuku mchuzi na vitunguu na nyanya
Mchuzi huu wa kuku ni pamoja na pasta. Kwa hiyo, kama wageni zisizotarajiwa kukuja bila kutarajia, sahani hiyo itatumika kama wand halisi.
Hebu tuchukue sehemu zifuatazo:
- nyama ya kuku - 500 g
- vitunguu kimoja
- nyanya - 2 pcs.
- vitunguu - meno 4
- kijiko cha nyanya ya nyanya
- glasi ya maji
- kikundi cha wiki safi
- chumvi na pilipili kwa ladha
Sheria za maandalizi:
Kuku nyama inapaswa kupita kupitia grinder ya nyama ili kufanya mincemeat. Kwa hiyo, ikiwa una muda mdogo sana, unaweza kununua mara moja nyama iliyopigwa.
Vitunguu, vitunguu na vitunguu vinapaswa kukatwa vizuri, na kupunguza vipande vidogo vya nyanya.
Tunashusha sufuria ya kukata, panua nje nyama iliyosababishwa ndani yake na kuanza kukataa moto mdogo, unaochanganya. Unapoona kwamba nyama imeanza kubadilisha rangi, unaweza kuongeza vitunguu.
Baada ya dakika tano ya kupikia, unaweza kumwaga nyanya na kuangalia wakati ambapo mboga zinaruhusiwa kwa juisi. Hii itakuwa wakati wa kuongeza vitunguu, nyanya na nyanya. Koroga viungo vyote na uwape maji. Unaweza kuongeza viungo vyako vilivyopendekezwa ili mchezaji apate ladha inayotaka.
Tunasubiri mchanganyiko wa kuchemsha, na kuiweka kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa bila zaidi ya dakika kumi.
Ushauri kutoka kwa wapishi. Ili kurekebisha wiani wa mchanga wa kuku, unga hutumiwa. Inapaswa kuwa rahisi kukaanga katika siagi na kuchemsha kidogo ndani ya maji. Hii inaruhusu kufanya mchuzi zaidi mnene na ulijaa.
Yoyote ya mapishi ya juu yanaweza kuongezwa kwa mapenzi na viungo vya ziada na kutumika kwa karibu yoyote ya kupamba.