Panga kwa familia yako wiki moja ya vyakula vya Caucasian. Tenda wapendwa wako na sahani kitamu. Mapishi kwa ajili ya sahani hizi, tutashiriki kushiriki kwa furaha.
Lulya - kebab
Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama. Ni muhimu na kitamu.
Kwa ajili ya kupikia lyulya-kebab unahitaji viungo vifuatavyo: nyama ya maziwa ya 600 g, vitunguu vitunguu, vitunguu 4 vitunguu, parsley, 150 g ya mtindi wa asili, karatasi kadhaa ya saladi ya Kichina, nyanya moja, matango 2 ya makopo, maandishi 4. radish, limao moja, vipande 4. skewers ya mbao.
Kata vitunguu vizuri, na suka vitunguu vizuri. Changanya nyama na vitunguu, vitunguu, viungo, chumvi na kuongeza kijani. Changanya kila kitu kikamilifu na waache mince itumie kwa nusu saa. On grant kusaga vitunguu, tango na kuchanganya kila kitu na mtindi, chumvi na kuongeza pilipili .. mchuzi ni tayari. Kwa mikono ya mvua iliyotengenezwa kwa nyama iliyochujwa, sausages za fomu, urefu wa 10-15 cm, na unene wa jumla wa cm 3. Weka skewers kwa mafuta na uimarishe sausages juu yao. Joto tanuri kwa digrii 200 na uweke kebab lub. Wakati wa kupikia, tembea sausages. Sahani hutumiwa pamoja na mboga iliyokatwa iliyo na juisi ya limao na wiki ya parsley.
Chahokhbili
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji: kuku, uzito wa kilo 1.6, vitunguu viwili vikubwa, vitunguu 3 vya vitunguu, kilo cha nusu ya nyanya, vijiko 3. basil, kijiko 1 hops-suneli, kikundi cha parsley na coriander, chumvi.
Mzoga wa sukari suuza, kavu na kukatwa vipande vidogo. Kisha kaanga katika sufuria ya kukata bila mafuta. Baada ya hayo, fanya kuku katika sufuria kubwa na msimu na chumvi. Ondu ya vitunguu na kukata vizuri, kisha kaanga katika sufuria ya kukata, ambapo kuku ilichomwa. Nyanya hutilia juu ya maji ya kuchemsha na kuondokana na peel, kata yao. Osha rangi ya kijani na nyembamba. Kukurice kuongeza nyanya zilizoharibiwa, na vitunguu na vitunguu huweka kwenye vipande vya kuku. Kupika kwa dakika 20. Kisha kuongeza viungo kwa nyama, iliyokatwa kijani na kupika kwa dakika nyingine 10. Kisha utumie na mboga. Bon appetit!
Mkhali ya maharagwe ya kijani
Ili kuandaa sahani hii, fanya bidhaa zifuatazo: nusu kilo ya maharagwe, vitunguu moja, vijiko 4. walnuts, 4 chunks ya vitunguu, vikundi 2 vya coriander, vijiko 2 divai ya divai, mafuta ya alizeti, pilipili odnostryry, chumvi.
Maharagwe chemsha na baridi. Piga vitunguu, kung'olewa na kusokotwa kwenye sufuria ya kukata. Walnuts pound au kupita katika nyama, cutlet. Vitunguu na vitunguu vyema. Kwa vitunguu kuongeza maharage, karanga, wiki na vitunguu, chumvi na pilipili. Ongeza siki ya divai na kuchanganya kila kitu vizuri. Tayari kuweka sahani kwenye sahani, na kupamba na mbegu makomamanga.
Ajapsandal
Safi ya mboga hii, iliyoandaliwa kutoka kwa mboga na kwa namna fulani inafanana na kitoweo. Hata hivyo, ina ladha yake maalum na tutaipenda.
Ili kuandaa sahani hii unahitaji viungo vifuatavyo: vipindi 2. eggplant kubwa, vipindi 3. vitunguu, maandishi 2. viazi, gramu 200 za nyama ya Uturuki, gramu 500 za nyanya katika juisi yake mwenyewe, makundi mawili ya Basil Ikins, kikundi cha parsley, mafuta ya alizeti, jozi ya karafuu ya vitunguu, chumvi na pilipili.
Kata vipande vya Uturuki vipande vidogo na kaanga sufuria ya kukata kwa dakika 5-7. Vitunguu hukatwa kwenye cubes, chumvi na kuondoka kwa dakika 20. Kisha suuza kuwaondoa huzuni yoyote. Michepili iliyoandaliwa kwa mafuta kwa dakika 10. Mara baada ya kuwa tayari, uwape ndani ya sufuria. Jibini viazi, na ukeke ndani ya cubes, kaanga kwenye sufuria ya kukata kwa muda wa dakika 5. Baada ya hayo, kuiweka kwenye sufuria. Nyama pia huhamishiwa kwenye mboga mboga, na kuongeza wiki zilizokatwa pale. Kwa nyama, kuongeza karafuu ya vitunguu na pilipili pilipili. Nyanya zinafunikwa na maji ya moto na hupigwa. Kisha ukawape ndani ya cubes. Vitunguu vilikatwa vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka kivuli cha dhahabu. Baada ya hayo, ongeza nyanya, makopo katika bakuli yako mwenyewe, na simmer kwa dakika 4. Mara baada ya kila kitu kitakayokamilika, uhamishe vitunguu kwenye sufuria kwa bidhaa zingine, ongeza wiki zilizobaki, vitunguu, viungo na simmer kwa muda wa dakika 15. Wote kuchanganya na kuondoa kutoka joto. Bon hamu!
Kaurma kutoka ini
Kaurma ni nyama iliyochukiwa vizuri katika mafuta yenyewe. Wengine hutumia kondoo kwa sahani hii, na ini (kuku, nguruwe au kondoo).
Ili kuandaa sahani hii unahitaji viungo vifuatavyo: ini ya nguruwe au kondoo - 500 g, vitunguu - vipindi 6, nyanya - 6 pcs., Cilantro, tarragon, parsley, mafuta ya mboga, chumvi.
Kata ini katika vipande vikubwa. Piga vitunguu na ukata. Kisha ini na vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga. Nyanya, mimina maji ya moto na kuchemsha, uwaongeze katika aina ya mikate iliyoharibiwa. Chombo cha kijani na 2/3 huongeza ini. Changanya kila kitu kwa moto. Safi iliyoandaliwa hutumiwa katika fomu ya joto. Usisahau kupamba kijani.
Green lobio borany
Borani - sahani maarufu sana ya mboga na kuku. Katika viungo vya sahani tayari na vidonge vinaongezwa, ambayo ni tabia ya vyakula vya Kijojiajia.
Ili kufanya sahani hii, chukua: kilo ya maharagwe ya kijani, kilo ya kuku, gramu 200 za ghee, vitunguu kidogo vya kijani, mimea ndogo 4, cilantro, tarragon, 1.5 tsp. mchanga, pinch moja ya sinamoni ya mdalasini, vikombe 2 vya matsoni (mtindi bila vidonge), 4 karafuu ya vitunguu, chumvi na pilipili.
Kwanza kuandaa mchuzi. Kwa hili, changanya mtindi na vitunguu na chumvi. Kata kuku ndani ya vipande vidogo na kaanga na kuunda mchanga wa dhahabu. Juu ya sahani kuweka nusu ya lobio, na juu ya goblet. Kisha chaga nusu ya mchuzi na kunyunyiza mimea. Juu, weka safu moja ya kuku, mchuzi na wiki. Dish aliwahi kuwasha moto meza. Bonet hamu!
Chakapuli kutoka kondoo
Chakapuli ni sahani ambayo imeandaliwa kutoka kwa mutton stewed katika divai nyeupe na matunda ya plum na tarthun safi. Unahitaji kuchukua nyama kutoka kwa vijana.
Ili kuandaa sahani hii, unahitaji viungo vifuatavyo: gramu 500 za kondoo, glasi 2 za maji, vikundi viwili vya parsley, vitunguu ya kijani na tarragon, 500 g ya plamu ya asidi, glasi 2 za divai nyeupe, capsicamu na chumvi.
Mwana-Kondoo hukatwa vipande vidogo na kaanga. Vipande vya nyama vilivyowekwa katika sufuria, ongeza maji pale, pilipili nyeusi na upika mpaka nusu ya kupikwa. Osha mboga na kukata kubwa. Wakati nyama iko karibu, ongeza mimea, pilipili iliyochapwa na moto, pipi ya cherry, divai na chumvi. Kuleta chakapuli kwa chemsha na kupika kwa dakika 20 juu ya sumaku kidogo. Kumtumikia sahani ya moto.
Kuku ya tumbaku chini ya mchuzi na mchuzi wa zabibu
Kwa ajili ya maandalizi ya kuku, utahitaji: 1 kgs ya filamu, mafuta ya mboga, vifungu 2 vya cilantro, chumvi na pilipili, 1 capsicum, 100 g ya machungwa na zabibu za kijani, 4 karafuu ya vitunguu, 2 tbsp. walnuts ya ardhi.
Kuku safisha, safi, chumvi, pilipili na kukata sternum ili iwe kwenye ndege. Frying sufuria na kukataa filamu kwa pande zote mbili, kuifanya kutoka juu na mzigo. Kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, panya berries. Kwao, ongezea grated juu ya ungo. Changanya berries na walnuts. Kisha suuza kwenye chokaa zelenkinzy, pilipili, vitunguu na uchanganya kila kitu na mchuzi. Chumvi kuongeza bite. Mara baada ya kuku, tayari kumwagilia mchuzi wake na kuitumikia meza. Safu inaweza kupambwa kwa kijani. Bon hamu!