Nini kupika kwa ajili ya Krismasi-2017: 4 mapishi ya ladha ya chakula cha moyo kwa ajili ya chakula cha jioni cha Krismasi

Chakula cha Krismasi ni jadi tayari kutoka kwa bidhaa rahisi. Milo inapaswa kuwa na lishe na tofauti: nyama, samaki, vitunguu vyema na visivyosafishwa, saladi na vitafunio.

Carp ya Motoni

Katika nchi nyingine za Ulaya (Jamhuri ya Czech, Ujerumani) sahani hii ni lazima kwa meza ya Krismasi. Inaaminika kuwa carp iliyokaanga au iliyooka huleta bahati nzuri na huvutia utajiri ndani ya nyumba.

Viungo

• Kamba kubwa - 1 pc.
• Vitunguu - 2 karafuu
• Lemon - 1 pc.
• Cream cream 20% - 5 tbsp. l.
• Tamu ya asali - ½.
• Mboga ya mboga
• Chumvi na pilipili
  

Maandalizi

1. Kamba ya kamba (kama inahitajika), kusafishwa kwa mizani. Osha samaki vizuri na kavu kwa kitambaa cha tishu au karatasi.
2. Kutoka nje, wavuke kamba na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
3. Changanya vitunguu iliyovunjika na chumvi na maji ya limau ½. Ili kusukuma ndani ya tumbo.
4. Punga sahani ya kuoka na mafuta na kuweka samaki ndani yake. Fanya incisions kadhaa za kina upande mmoja.
5. Kwa ajili ya kumwagilia mix cream sour na asali na vitunguu iliyokatwa vizuri. Smear samaki na muundo.
6. Weka sahani katika tanuri, joto kwa 200 ° kwa dakika 35-40.
7. Kumtumikia sahani ya moto. Kumaliza samaki tayari na vipande vya limao (kuingiza ndani ya maagizo na kuwapanga kwa upande mmoja), wiki, almond petals. Viazi zilizochujwa au mboga zilizopikwa hufaa.
   

Saladi "kamba ya Krismasi"

Viungo

• Nyama - 200 g
• Jibini ngumu - 150 g
• Maziwa - 2 pcs.
• Matango safi - 1 pc.
• Vipande vilivyopigwa maridadi - pcs 2. ukubwa wa kati
• Upinde wa saladi - 1 pc.
• Nyanya za Cherry - pcs 3.
• Dill - kikundi 1
• Rosemary safi - boriti 1
• Cream cream 200 g
• Mustard (choppy) - ½ tsp.
• Vitunguu - jino 1
• Mafuta ya mizeituni
• Siki ya divai
• Basil (udongo wa ardhi)
• Chumvi
  

Maandalizi

1. Vitunguu vilikatwa vipande vya nusu. Weka kwenye bakuli tofauti na uende kwa masaa kadhaa katika mchanganyiko wa siki ya divai, siagi na Bana ya basil kavu.
2. Nyama kuchemsha, kuchimba na kukatwa vipande vidogo.
3. Jipeni jibini kwenye grater.
4. Tango safi na gherkins hukatwa vipande.
5. Maziwa ya kuchemsha na wavu.
6. Kwa kujaza mchanganyiko wa sour cream, ½ tsp. haradali na vitunguu, walipitia vyombo vya habari kwa vitunguu.
7. Mafunzo ya saladi. Unahitaji sahani ya gorofa au bakuli la bakuli. Katika kituo chake kuweka glasi au uwezo wowote wa sura ya cylindrical. Karibu na kuweka viungo katika tabaka, promazyvaya kila kuvaa:
   • 1 safu - nyama
   • 2 safu - tango safi
   • 3 safu - jibini iliyokatwa
   • 4 safu - gherkins ya pickled
   • 5 safu - vitunguu
   • 6 safu - mayai yaliyoangamizwa
8. Sasa glasi inaweza kuvutwa nje, saladi itaweka sura. Ili kumpa muonekano wa kamba ya Krismasi, kuweka vidudu vya dill na rosemary hapo juu. Nyanya hukatwa sehemu mbili na kusambazwa kwenye mduara. Acha saladi kusimama kwa dakika 20.

Nyama za sherehe hupikwa katika sufuria

Viungo

• Nyama - 500-800 g (nyama ya nguruwe inayofaa, Uturuki, nyama ya nguruwe ya chini)
• Viazi - 400 g
• Karoti - 300 g
• Vitunguu - vifungu 2. ukubwa wa kati
• Mboga ya kijani yenye mboga - 200 g
• Nyanya safi - 200 g
• Msimu (marjoram, thyme, jani bay, coriander, pilipili kengele)
• Mboga ya mboga

Maandalizi

1. Kata nyama katika vipande (karibu 3x3 cm).
2. Kata viazi katika cubes.
3. Kata karoti katika vipande 0.3 cm nene.
4. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo.
5. Chou vitunguu.
6. Kuchanganya nyama na vitunguu na nyanya, kaanga katika sufuria (dakika 5-8).
7. Chukua sufuria za kauri. Chini ya sahani lazima mafuta na kuweka nyama kidogo na vitunguu na nyanya, baadhi ya viazi, karoti na mbaazi.
8. Ongeza katika kila sufuria ya maziwa na maji ya moto ya kuchemsha (inapaswa kufikia katikati ya tangi).
9. Funika sufuria na uziweke kwenye tanuri ya preheated. Acha kwa dakika 60 kwa 180 °. Kutumikia moto.
   

Lentili na nyanya

Pamba ya lenti inafaa kwa sahani yoyote ya nyama. Nchini Italia, sahani hii inapaswa kutumiwa kwenye meza kwa Mwaka Mpya na Krismasi. Wakazi wa mitaa wanahusisha maharagwe na sarafu, hivyo wanajaribu kula zaidi kwa likizo.

Viungo

• Lentil - 300 g
• Nyanya ya kawaida ya nyanya - majukumu 5. au cherry 15
• Vitunguu - 1 pc.
• Siki ya Balsamu - 1 tbsp. l.
• Juisi ya limao - 1 tbsp. l.
• Pepleyley safi - ½ boriti
• Mchanga wa sukari - 1 tsp.
• Chumvi na pilipili
• Mafuta ya mizeituni

Maandalizi

1. Lenti ya kijani ni vigumu kuliko nyekundu, hivyo inapaswa kuingizwa kwa nusu saa katika maji baridi. Maharage ya rangi nyekundu hawana haja ya maandalizi hayo
2. Weka lentili katika pua na kuongeza maji (kikombe 1 cha maharage kinachukuliwa na vikombe 2 vya maji), chumvi. Kuleta maudhui ya sufuria kwa kuchemsha. Baada ya dakika 1-2, kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Kupika kwa dakika 20-25.
3. Kwa wakati huu, nyanya blanch (hupunguzwa maji yenye kuchemsha na kuondokana nao). Wazike kwenye cubes ndogo.
4. Pamba vitunguu na kaanga na mafuta. Baada ya dakika 5, chaga katika siki ya balsamu na uongeze sukari. Wakati wa kukata, vitunguu vitapata rangi nzuri ya caramel.
5. Katika sufuria ya kukausha kuongeza nyanya zilizokatwa na pilipili. Nyasi, kuchochea daima, mpaka unyevu unapoongezeka.
6. Ongeza lenti kwenye sufuria, gurudisha vizuri na simmer kwa dakika 3-5.
7. Kusaga wiki na kuongeza lenti.
8. Kutumikia lenti moto kwenye sahani moja au kwa sehemu, kupamba na kipande cha limao.