Ikumbukwe kwamba katika umri wa hadi mwaka mmoja, ugavi wa mtoto bado haujaendelea kabisa, na matumizi ya chumvi katika chakula cha mtoto inaweza kusababisha kusumbuliwa kwa kazi ya njia ya utumbo. Pia ni muhimu kukumbuka kwamba viungo vinaweza kusababisha mtoto athari nyingi za athari.
Hata hivyo, usiiache kila manukato na msimu na usitumie katika mlo wa mtoto. Ikiwa unaongeza kiasi kidogo cha chakula kwa chakula, juisi ya tumbo itaanza kuunda, ambayo huongeza hamu ya kula sana kuboresha digestion.
Chumvi katika chakula cha watoto
Chumvi ina jukumu kubwa katika lishe, sio tu inatoa chakula ladha maalum, lakini pia hutoa mwili kwa madini kama muhimu kama kloridi ya sodiamu. Kwa hiyo, wakati mtu asipoteze chumvi, afya yake huanza kuzorota. Kwa sababu ya ukosefu wa sodiamu na chlorapoda, kizunguzungu, uchovu, mtu anaweza hata kukata tamaa, mizizi kuanza.
Hata hivyo, matumizi makubwa ya chumvi ya meza ina athari mbaya juu ya kazi ya figo na mfumo wa moyo. Utaratibu wa kubadilishana huanza kuvunja, mfumo wa neva mkuu ni msisimko sana.
Unaweza kujua kiasi gani cha chumvi ambacho mtoto wako anahitaji?
Kila siku mtoto hutumia madini milioni 0.2-0.35 ya chumvi, hadi mwaka mmoja, wakati mtu mzima anadumia gramu tano. Viungo vyote vinavyohitajika huingia katika mwili wa mtoto kutoka kwa bidhaa mbalimbali za chakula na hawana haja ya chumvi yoyote ya ziada. Lakini wakati zaidi ya mwaka umekwisha, mahitaji yao ya chumvi kwa siku moja huongezeka hadi 0.5. Tangu wakati huo, chakula vyote kinaweza polepole podsalivat.
Wazazi wengi hujaribu kuandaa vizuri lishe ya mtoto na mara nyingi hukabiliana na ukosefu wa chumvi katika mwili. Kutatua tatizo hili ni chumvi iodized. Inaweza kutumika kujaza hifadhi ya iodini. Vilevile ni kwamba chumvi iliyo na iodized ambayo inauzwa katika nchi yetu imepita hundi zote muhimu, hukutana na viwango vyote vya ubora, haipoteza mali zake muhimu kwa muda mrefu na haiathiri ladha na rangi ya bidhaa. Hii haishangazi, kwa sababu leo ina iodotasiamu. Hapo awali, iodidi ya potasiamu ilitumiwa kwa uzalishaji wake.
Viungo katika lishe ya mtoto
Mafuta ni bidhaa fulani za asili ya mboga, hutumiwa kama nyongeza katika chakula kilichotumiwa. Watakuwa na thamani yao ya lishe. Kazi yao ni kuboresha mchakato wa utumbo na kutoa bidhaa ladha fulani.
Shughuli nyingi zina mali ya phytoncidal, ambayo bila shaka inazuia kupenya kwa bakteria mbalimbali ndani ya mwili. Na ni mali hizi ambazo zina thamani ya kupikia kisasa, kwa kuwa zinajaa chakula na vitamini na madini muhimu.
Mboga mboga, ambayo kwa wakati wetu hutumiwa katika mchakato wa kupikia, hujulikana na aina tofauti. Walianza kuainisha kulingana na sehemu gani ambayo hutumiwa kwa ajili ya chakula.
Kwa mfano:
- mbegu ni nutmeg, anise, haradali;
- matunda - vanilla, cumin, pilipili, badan na kadiamu;
- maua - karafu, safari, na capers;
- majani - majani ya laurel, marjoram, bizari na parsley;
- gome na mdalasini;
- mizizi - tangawizi, horseradish, na vitunguu.
Na kila kiungo kina vitu vingine vinavyowapa ladha hii ya kipekee na harufu tunayopenda sana. Dutu hizi ni pamoja na: mafuta ya ethereali na aina nyingine za mafuta, ethers, alkaloids, pombe, na kadhalika.
Inapaswa kukumbuka kwamba badala ya viungo vinavyochochea shughuli za utumbo na kuongeza digestibility ya virutubisho fulani, pia ni hasira za kemikali. Kwa hiyo, ikiwa mtu ana figo, ini, tumbo au ugonjwa wa tumbo, mfumo wa neva au mishipa ya moyo, kula viungo iwezekanavyo. Kwa watoto na chakula chao, katika kesi hii pia ni lazima kupunguza kikomo matumizi ya viungo. Kuwapa watoto wadogo haipendekezwi hata kidogo. Mbali na kuchochea shughuli za utumbo, pia husababisha hasira ya utando wa utumbo wa njia ya utumbo, kama matokeo ya magonjwa ya uchochezi yanayotengenezwa.
Katika mlo unaweza kuingiza viungo zifuatazo kwa kiasi kidogo:
- Parsley, bay leaf, pilipili nyeupe, bizari, celery (kwa watoto kutoka miezi tisa);
- Vitunguu na vitunguu (vinaweza kutolewa kwa watoto kutoka miezi nane kwa kiasi kidogo na baada ya matibabu na mvuke;
- Vanilla (kutoka miezi tisa), sinamoni (kutoka mwaka mmoja, ni pamoja na bidhaa za mikate);
- mimea ya mboga: rosemary, basil, nk (kutumika katika maandalizi ya saladi na kupewa watoto kutoka miaka miwili).
- Mtoto akiwa na umri wa miaka mitatu, huongeza vitunguu safi, vitunguu, vidogo vya mboga kwenye chakula chake. Kiasi cha manukato lazima iwe ndogo, tu kutoa ladha.
Usitumie mchanganyiko wa mchanganyiko uliochanganywa tayari. Mara nyingi huwa na amplifiers na enhancer ladha ambayo haitathiri afya ya mtoto kwa njia bora.
Hadi sasa, baadhi ya aina ya asidi ya chakula hutumiwa sana katika kupikia. Hizi ni pamoja na siki na asidi ya citric. Siki inaweza kuwa kama divai, na matunda-berry na hata pombe. Yote inategemea aina gani ya chakula cha malisho. Lakini kwa hali yoyote, haipaswi kutumiwa katika mlo wa mtoto.
Asidi ya asidi inaweza kuingia mwili wa mtoto tu kwa njia ya bidhaa za mkate.