Malenge ya Spicy Malenge alikuja Ulaya kutoka Mexico pamoja na viazi na nyanya, baada ya ugunduzi wa Amerika na Columbus. Sasa kuna aina nyingi za malenge: pande zote, ndefu, bila mbegu. Malenge inahusu bidhaa za mlo - mimba yake ni kalori ya chini, kwa kuwa ina maji mengi, na kiasi kidogo sana cha sukari. Aidha, malenge ni tajiri katika nyuzi muhimu, vitamini A na C, na pia ina potassiamu, fosforasi na kalsiamu. Katika sahani hii, malenge huenda kwa kampuni na chickpeas, na inaongozwa na couscous, kama sahani upande. Samnoni, asali na nutmeg hutoa maelezo mazuri ya mashariki, na amondi hujaza ladha ya tajiri. Bon hamu!
Viungo:- Mchuzi 250 g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Juisi ya nyanya 350 ml
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Tangawizi safi 2 tsp.
- Olive mafuta 1 tbsp. l.
- Pipi ya mdalasini 1 tsp.
- Mchezaji wa chini 1 tsp.
- Asali 20g
- Couscous 100 g
- Mchuzi wa mboga 200 ml
- Lemon 1 pc.
- Almond petals 1 tbsp. l.
- Chumvi 1 chumvi
- Pipi pilipili 1 g
- Hatua ya 1 Unahitaji kujiandaa: malenge, vitunguu, chikapu, mafuta ya mzeituni, mdalasini, mchuzi, asali, mchuzi wa nyanya, tangawizi, couscous, limao, almond, chumvi na pilipili.
- Hatua ya 2 Jitakasa maji na kupika chickpeas kwa kufuata maelekezo ya mtengenezaji. Kwanza ni muhimu kuifuta katika maji mengi kwa saa 10-12.
- Hatua ya 3 Kata vitunguu, na uifanye kwa kiasi kidogo cha mafuta, mpaka rangi ya dhahabu.
- Hatua ya 4 Ongeza mboga iliyokatwa, chumvi, pilipili, nutmeg na mdalasini. Chakula kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 10.
- Hatua ya 5 Ongeza asali na mchuzi wa nyanya. Simama kwa dakika 10.
- Hatua ya 6 Hatimaye, ongeza chickpeas ya kuchemsha na simmer kwa dakika 10. Ikiwa kioevu huongezeka, kuongeza mchuzi kidogo.
- Hatua ya 7 Jitayarishe supu, suza kiota cha lemon na uongeze kwenye mchuzi. Weka katika couscous, kwa kiasi sawa na kiasi cha maji. Kuleta kwa chemsha na kuondoka chini ya kifuniko kilichofungwa ili baridi.
- Hatua ya 8 Kwa wakati huu malenge ni tayari - kuzima gesi na kuondoka kwa dakika 5.