Gooseberries ni kusambazwa sana katika nchi zote za Ulaya, nchi za Amerika ya Kaskazini na Asia. Katika Urusi, kama katika nchi nyingi za Ulaya, tangu mwanzo wa gooseberries ya karne ya 17 walikuwa karibu berry maarufu zaidi, lakini mapema ilikuwa kuitwa kwa njia tofauti - birch-cap au borsen. Kutoka hapa bersenevskaya mimba, iko katika Moscow shukrani kwa bustani ya jumba, ambapo wakulima walimbuka borsen, na jina lake. Hata hivyo, mwanzoni mwa karne ya 20, gooseberries ilipata ugonjwa - spherote (ni sumu ya poda), na karibu kila aina ziliharibiwa. Ugonjwa huu wa gooseberry uliletwa kutoka Amerika. Hadi siku hii imeokolewa na kuundwa kwa uteuzi wa aina ya goose.
Gooseberries, kama berries wengi bustani, yana mali muhimu. Gooseberries ni matajiri katika pectini, asidi za kikaboni, sodiamu, kalsiamu, potasiamu, shaba, chumvi za magnesiamu na tannini. Gooseberries, isipokuwa zabibu, huchukuliwa kama berries nyingi zaidi. Katika gramu 100 za gooseberry ina zaidi ya 50ml. Vitamini C, vitamini PP na B1, rutini, carotene, chuma nyingi na fosforasi.
Kemikali utungaji.
Matunda ya gooseberry ni tajiri katika chuma, ascorbic na folic asidi. Matunda ya gooseberries yana maji - 88-98%, sukari - 7, 2-13, 5%, asidi - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, kwa kuongeza, dutu yenye harufu nzuri na tannic, chumvi za madini.
Kuponya mali ya gooseberries.
Matunda ya gooseberries yana athari ya diuretic, lakini pia yana choleretic kidogo na athari laxative. Berries ya gooseberries pia kuboresha hali ya damu na mwili kwa ujumla, kurekebisha michakato ya metabolic katika mwili, kuimarisha kuta za mishipa ya damu.
Gooseberries hupendekezwa kwa matumizi ya shinikizo la damu, fetma, ugonjwa wa moyo, anemia na atherosclerosis. Gooseberries muhimu na ngozi za ngozi, anemia, pamoja na asali na damu ya mara kwa mara, kwa kuchochea kwa secretion bile, kuboresha utumbo. Inapendekezwa na gooseberry na wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini, kibofu cha kibofu na ya figo. Juisi ya gooseberry ni dawa nzuri ya kufurahisha, badala yake ina athari ya manufaa ya kimetaboliki.
Berries ya gooseberries huondoa misombo ya sumu ya mwili, hususan, vitu vyenye mionzi. Berries kavu ya gooseberries huhifadhi mali zao karibu kabisa.
Watu wanaosumbuliwa na sindano au kidonda cha peptic, hasa katika hatua ya papo hapo, wanashauriwa kupunguza au kutenganisha gooseberries kutoka kwa chakula kabisa, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha asidi za kikaboni na fiber.
Matumizi ya gooseberries katika dawa.
Pamoja na magonjwa ya kibofu cha kibofu na figo, inashauriwa kutumia gooseberry safi kama diuretic nzuri. Kwa magonjwa mbalimbali ya mfereji wa digestive, ikiwa ni pamoja na kuvimbiwa sugu, itakuwa muhimu kula gooseberries.
Matunda ya gooseberries pia yana rafrafta, choleretic, diuretic, hemostatic, anti-inflammatory na athari za kurejesha.
Matunda au matunda kama aina ya decoction imeagizwa ikiwa kuna uhaba wa chuma, shaba, phosphorus katika mwili, na hypovitaminosis, kuvimbiwa kwa muda mrefu, kutokwa damu, na matatizo mbalimbali ya metabolic (uzito wa ziada), gastroenterocolitis, hydrocephalus, magonjwa ya ngozi, beriberi A na C Gooseberries pia hutumiwa kuimarisha kuta za mishipa ya damu.
Compotes kutoka gooseberries berries kupunguza joto la mwili vizuri na kumaliza kiu.
Kula compotes inashauriwa na upungufu wa damu, fetma, shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo. Katika berries kukomaa ya gooseberries, mara mbili zaidi asidi ascorbic kuliko katika berries kijani.
Kula.
Berries ya gooseberries zinaweza kutumiwa wote safi na kuchapishwa. Kutoka kwa maganda ya jelly hii ya pombe jelly, jam, pastille, compotes.
Maelekezo.
Sisi hufanya jam kutoka kwenye matunda ya gooseberry. Kwa jam, aina ya Mashek, Shchedry, Yarovoy, chupa ya kijani, Malachite ni bora. Kwa jamu inapaswa kuchukua gooseberries kidogo kidogo, basi berries ni kusafisha katika maji baridi, kuondoa vikombe kavu ya maua na shina. Ndogo, pamoja na matunda ya kati ya gooseberries hupikwa nzima, ni muhimu tu kuzipiga kabla. Juu ya berries kubwa tunafanya usumbufu wa nyuma na kwa msaada wa pin au nywele za ngozi tunawafungua kutoka kwenye mbegu.
Ikiwa kwa jam unaamua kuchukua kijani kijani, kisha katika maji ili uzitoe na / au ukitengeneza unahitaji kuweka majani ya kijani ya cherry. Hivyo, rangi ya kijani ya berries na jam ni bora kuhifadhiwa.
1 kilo ya berries ya gooseberry, 1, 5 kilo ya sukari, glasi mbili za maji.
Berries ya matunda ya gooseberries hutolewa kutoka kwenye sehemu ya corolla, pedicels, na uingizaji wa upana na kutumia pin au nywele ni kusafishwa kwa nafaka, kuosha na kuhifadhiwa kwa karibu nusu saa katika maji baridi. Wakati berries ziko tayari, ziweke kwenye bakuli, zule sukari ya sukari ya moto, ushikilie kwa muda wa masaa 3 na kisha upika jamu hadi tayari. Mwishoni mwa jamu ya kupikia, unaweza kuongeza vanillini kidogo. Zaidi ya hayo, ili kuepuka uundaji wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya hudhurungi. Hii inaweza kufanywa kwa kuweka bonde na jamu kwenye chombo cha maji baridi, na kubadilisha maji kama maji yanavyopuka.
Sisi huandaa syrup kwa jamu kutoka kwa matunda ya gooseberry kwenye dondoo kutoka kwenye majani ya cherry: tunachukua takriban tatu za majani ya cherry, tusafisha na kuziweka kwenye sufuria, kumwaga maji baridi, kuweka moto usio na moto, husababisha kuchemsha, kukimbia maji, matatizo na kutumia katika maandalizi ya sukari ya sukari .
Tunatayarisha mors kutoka kwa gooseberry. Vikombe 2 vya gooseberries, sukari ya kikombe cha ½, kijiko 1 cha maji ya limao, maji 1 lita, na ncha ya ch. mdalasini (pamoja na sukari). Weka gooseberry katika juicer na kupata juisi. Juisi huchanganywa na juisi ya limao, sukari, sinamoni na maji ya baridi.
Gooseberries na machungwa. Kilo 1 ya gooseberry, 1 machungwa, 1-1, kilo 3. sukari. Tunapita kupitia gooseberries ya grinder na machungwa (ongeza mifupa), kuongeza sukari, changanya vizuri, ueneze kwenye mitungi ya scalded, karibu na inashughulikia plastiki na duka kwenye friji. Hivyo, vitamini vyote vitahifadhiwa.